El siguiente es un fragmento de The Mindful Vegan (El vegano consciente, en español) (octubre de 2017, BenBella Books) por Lani Muelrath. Es un momento que nunca olvidaré. Mientras me sentaba a consumir la comida del mediodía, fui sorprendida por un apretón en el pecho, seguido de otro en la garganta. Sentí como si apenas … Continuado
No hace mucho tiempo, me senté a comer con un grupo de amigos. Todos los comensales tenían ante sí un plato de comida vegana saludable —provista, de forma generosa, por el robusto bufet en los laterales de la sala—. Antes de tener la oportunidad de probar el primer bocado, una de las personas sentadas en … Continuado
En lugar de sentirte abrumado por las elecciones de alimentación que haces todos los días, solamente incrementa la cantidad de alimentos basados en plantas sin procesar en tu plato.
Nuestra conciencia colectiva entiende que el ejercicio es una parte importante de un estilo de vida saludable.
