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Aprende cómo
A woman standing before a countertop full of vegetables

Puré rojo de manzana y remolacha

Prueba esta simple y dulce compota de manzana, bayas, y remolacha. Disfrútala como merienda, sobre los panqueques para el desayuno o para decorar un delicioso postre. Esta salsa es un excelente complemento o relleno para las recetas de Halloween.

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Lámparas de “Halloween” de manzana

Adorables y fáciles de preparar, estas linternas de manzana y mantequilla de maní son un delicioso desayuno, merienda o aperitivo para Halloween.

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Enfrijoladas

Las enfrijoladas son un plato típico mexicano similar a las enchiladas. Son deliciosas, y acompañados de una ensalada, uno de mis platos favoritos para esos días que no me da tiempo de cocinar algo más elaborado. También son perfectas para servir en fiestas o reuniones.

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Sopa de Nopal

El nopal es famoso por sus beneficios para la salud. No solo es delicioso, es rico en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Tiene un sabor similar a las judías verdes (habichuelas tiernas) o la okra.

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Tostadas de Aguacate Frankenstein

Tradicionalmente, las festividades de Halloween comienzan con la puesta del sol, pero majar un poco de aguacate para este desayuno monstruoso, divertido y fácil definitivamente te elevará el humor. ¡Lo mejor de todo es que la combinación de carbohidratos complejos y grasas saludables te suplirá el combustible necesario para un día espeluznante de concursos de disfraces, confecciones y decoraciones en el trabajo o la escuela!

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Setas rellenas de espinaca

Un sabroso relleno de frijoles blancos y espinacas, sazonado con ajo, cebollas y vino blanco, hará que estos champiñones rellenos sean un éxito en tu próxima fiesta. De hecho, son tan exquisitos que probablemente olvidarás que también están llenos de nutrientes. ¡Es recomendable que dupliques la receta porque van rápido!

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Trocitos crujientes de coliflor

Estos trocitos crujientes de coliflor empanados y horneados son todo un éxito. Utiliza tus condimentos favoritos para crear una variedad de sabores picantes, salados o agrios con un crujiente apetitoso.

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Hamburguesas de frijoles negros y quinua

Ahumadas y sin carne, estas increíbles y fáciles hamburguesas de frijoles negros son geniales en un bollo de pan con tus acompañantes favoritos.

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Coliflor asada con cúrcuma

Marrón dorada y aromática, esta sabrosa coliflor asada es inolvidable.

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Fui criada como vegetariana. La mayoría de mis amigos no pueden comprender este concepto. “¿No comes carne? Nunca podría hacer eso”, dicen. Bueno, si hubiesen crecido donde yo crecí, podrían hacerlo. Pasé la mayor parte de mi infancia en una casa al lado de mis abuelos, el Dr. Caldwell Esselstyn y Ann Esselstyn, dos de … Continuado

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Durante mi infancia y mis primeros años de adolescencia estuve involucrado en casi todos los deportes que puedas imaginar, desde artes marciales a voleibol hasta mi deporte favorito, el fútbol. Si bien siempre fui un jugador de fútbol habilidoso, nunca tuve la resistencia o la velocidad de mis competidores, dado que en ese momento tenía … Continuado

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En la década de 1970, fui piloto aplicador aéreo (conocido como Crop Duster o “fumigador” en épocas antiguas), rociando insecticidas y herbicidas en pequeñas granjas al este de Kansas y en grandes tierras de agricultura industrial al oeste de Kansas. Estos pesticidas eran muy tóxicos y peligrosos para todas las criaturas. Debido al clima de … Continuado

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