…y el medio ambiente. En este artículo presento una larga lista de tendencias preocupantes sobre el impacto dañino que tiene la carne sobre el océano global y el medio ambiente…
…desarrollé la incesante necesidad de entender mi comida y su impacto en mi salud y la del planeta. Es con este espíritu, que quiero tocar un tema a menudo debatido…
…y distribución de alimentos que apoya la salud del medio ambiente, la economía y los sistemas sociales a largo plazo. Estas prácticas están ganando impulso en todas las industrias a…
…bolsas de plástico para frutas y verduras. Hay muchas maneras de eliminar el hábito de usar plástico, pero aquí hay otra: en lugar de usar esas bolsas de plástico que…
…todos debemos entender la magnitud del problema. Nuestro ecosistema ya está enfermo y se está enfermando cada día más —y la actividad humana es la más responsable—. En enero, publiqué…
…alimentos para el ganado. También hay preocupaciones sobre el uso de la tierra y los recursos. La producción de la leche de vaca requiere grandes cantidades de tierra y agua….
Mi viaje de alimentación y sustentabilidad Hace unos 15 años, asistí a un evento de Tony Robbins “Unleash the Power Within” (Despierta tu Poder Interno), y en el último día…
…que desarrollan nuevos productos basados en plantas. La investigación y el desarrollo pueden ser un proceso largo y lento y, ante los rápidos cambios actuales en las preferencias y la…
…on University, ofrecen menús exclusivos y totalmente basados en plantas. Aunque sus menús son diferentes, su misión y objetivos son los mismos: “llevar una cocina consciente de la salud y…
