¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida?

Carmen Guerrero es nativa maya-azteca residente de Pennsylvania. En el 2019, adoptó una alimentación basada en plantas lo que causó una transformación integral en su vida . Así fue que empezó a dedicar todos sus esfuerzos para crear conciencia en su comunidad, y recobrar sus raíces ancestrales tanto en el cultivo de sus alimentos como en la preservación de la alimentación que sus abuelos y padres le enseñaron. Ejerce como organizadora comunitaria, activista de derechos humanos y del medio ambiente. Es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y eCornell y ella asegura que al tomar el curso, encontró la aguja en el pajar en su lucha por la justicia. Carmen es co-fundadora de la Coalición Fortaleza Latina Pennsylvania, que en coordinación con la Dra. Ana Negrón ofrece en la comunidad un taller virtual de nutrición basada en plantas todos los miércoles de 5:00-6:00 ET pm (zoom ID 879-7001-2349 contraseña plantas). Carmen es madre de 3 hijas y abuela de 3 nietos.