Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Aperitivos » Calabaza roja Kuri y piña horneadas
CNS Logo
Calabaza roja Kuri y piña horneadas

Lo Que Necesitarás


1 calabaza roja Kuri (aproximadamente 4 libras o 2 kilogramos)

1 cebolla roja pequeña

½ piña madura

½ taza de avellanas

12 hojas de salvia


Procedimiento


1 Precalienta el horno de convección a 350 grados °F (177 °C) o precalienta un horno regular a 400 °F (204 °C).

2 Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Corta cada mitad nuevamente por la mitad, para que termines con 4 cuartos en forma de media luna. Corta cada cuarto en trozos de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de ancho. Coloca tu calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ásala hasta que el 75 % de ella esté blanda (alrededor de 18-20 minutos).

3 Mientras la calabaza se cocina en el horno, pela y corta la cebolla roja en tiras. Pela y corta la piña en cubos. Pon las avellanas en una bandeja para hornear pequeña y luego en el horno durante 5 minutos. Permite que se enfríen antes de pelarlas.

4 Cuando la calabaza salga del horno, agrega la cebolla y la piña y hornea durante otros 10 minutos. Corta la salvia en trozos grandes y luego mezcla todos los ingredientes antes de servir.

Copyright 2019 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.