Name: Bocados de coco
Ingredients: 1 taza de jugo de piña; 2 tazas de mango en cubos; 2 bananos maduros, cortados en cubos; ½ rama de vainilla; 4 tazas de coco rallado; ¾ de taza de coco rallado tostado

Por Chef Ramses

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Estas bolas de mango y coco son un placer basado de plantas que se derretirá en tu boca. Este postre no tiene azúcar añadido y no contiene aceite.

Rendimiento: 40 bolas de coco

Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de jugo de piña
2 tazas de mango en cubos
2 bananos maduros, cortados en cubos
½ rama de vainilla
4 tazas de coco rallado
¾ de taza de coco rallado tostado

Preparación

1. En una olla de tamaño pequeño, cocina el jugo de piña, el mango, los bananos y la vainilla a fuego medio bajo durante 5 minutos.
2. Raspa las semillas de la rama de vainilla en la olla y descarta la rama; luego cocínalas durante dos minutos más.
3. Pon los ingredientes que están en la olla y las 4 tazas de coco rallado dentro de un procesador de alimentos con una hoja con forma de “S” y procésalos hasta que obtengas una mezcla sin grumos, pero firme.
4. Deja que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 1 a 2 horas, luego, usando una pequeña cuchara para helado o una cuchara, coloca una pequeña cantidad en tus manos y haz una bola antes de rodarla sobre el coco tostado.
5. Repite el proceso hasta que todos tus bocados de coco estén enrollados, ¡te apuesto a que no puedes comer solo uno!

Bocados de coco

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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