Aderezo de dátil y mostaza
Por Chef Ramses
Esta es una maravillosa alternativa, libre de aceite, al aderezo de mostaza y miel, usando dátiles en lugar de la miel.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 10 minutos
Cocinar: 45 minutos
Total: 55 minutos
Esta es una maravillosa alternativa, libre de aceite, al aderezo de mostaza y miel, usando dátiles en lugar de la miel.
Lo Que Necesitarás
2 chirivías grandes
2 chalotes
½ taza de caldo de verduras
8 dátiles, picados
2 tazas de agua
½ taza de mostaza molida a piedra
½ taza de mostaza amarilla
Procedimiento
1 Precalienta tu horno a 350 °F (177 °C). Pela las chirivías y córtalas en tiras de 3 a 4 pulgadas (de 7 a 10 cm) de largo, luego, colócalas en un molde para hornear. Pica los chalotes en trozos grandes y agrégalos a las chirivías. Vierte ½ taza de caldo de vegetales sobre ellas. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y luego coloca la bandeja en el horno durante 45 minutos.
2 En una olla pequeña cocina los dátiles y el agua a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Machaca los dátiles tanto como sea posible durante el proceso de cocción con el fin de extraer tanto sabor se pueda. Cuela la pulpa del dátil y guarda el líquido.
3 En una batidora de alta velocidad combina las chirivías asadas, el agua de dátil, las mostazas y mezcla hasta que estén sin grumos. Si el aderezo es demasiado espeso, añade un poco más de agua.
También Podría Gustarte
Copyright 2019 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.