Name: Guiso de lentejas marrones con maíz y arvejas verdes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cucharadas de hojuelas de cebolla; 2 cucharadas de ajo en hojuelas o 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de caldo en polvo; 1 cucharadita de tu curry en polvo favorito; 7 onzas (200g) de lentejas marrones, remojadas; ½ taza de maíz, enlatado o congelado; 1 taza de arvejas verdes (también conocidos como guisantes verdes) congelados; Unas pocas salpicaduras (aproximadamente 1,2 onzas o 35 g) de leche de coco; 2 zanahorias, ralladas en trozos grandes; 1 cucharadita de cúrcuma; Pimienta negra al gusto

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Estofado de lentejas marrones con maíz y arvejas verdes

Por Nele Liivlaid

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Esta receta de guiso de lentejas marrones (también conocidas como lentejas pardinas) basada en plantas, libre de gluten y de aceite solo consiste en arrojar algunos ingredientes en la olla, añadir agua, rallar una zanahoria mientras el guiso se cocina y mezclar todo al final con un poco de leche de coco. No puede ser más fácil.

Preparar: 5 min Cocinar: 25 min Total: 30 min

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

2 cucharadas de hojuelas de cebolla
2 cucharadas de ajo en hojuelas o 1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de caldo en polvo
1 cucharadita de tu curry en polvo favorito
7 onzas (200g) de lentejas marrones, remojadas
½ taza de maíz, enlatado o congelado
1 taza de arvejas verdes (también conocidos como guisantes verdes) congelados
Unas pocas salpicaduras (aproximadamente 1,2 onzas o 35 g) de leche de coco
2 zanahorias, ralladas en trozos grandes
1 cucharadita de cúrcuma
Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Remoja las lentejas de 6 a 8 horas. Luego escurre y enjuaga.
2. Coloca la cebolla y el ajo en hojuelas, el caldo en polvo, el curry en polvo, las arvejas congeladas, el maíz y las lentejas enjuagadas en una olla. Si utilizas maíz enlatado, enjuágalo primero.
3. Agrega suficiente agua para apenas cubrir los ingredientes y mezcla bien. Deja hervir y cocínalo a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Está listo cuando las lentejas están cocidas.
4. Mientras el guiso se está cocinando, ralla 2 zanahorias y déjalas a un lado.
5. Cuando el guiso esté listo, agrega la leche de coco y la zanahoria rallada y mezcla bien.
6. Deja que el estofado se enfríe un poco y luego agrega la cúrcuma y la pimienta negra.

Consejos Para Cocinar

1. Para acortar el proceso de enfriamiento, divide el estofado entre platos y añade la cúrcuma y la pimienta negra a las porciones individuales.
2. Adorna con cilantro, perejil, tomillo o salvia.
3. Agrega levadura nutricional para aumentar la proteína y la vitamina B.

Guiso de lentejas marrones con maíz y arvejas verdes

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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