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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
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Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas

Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas

El verano ya está aquí, y eso significa que es hora de hacer parrillas al aire libre y fiestas de pícnic. Muchas de estas fiestas incluirán hamburguesas. No hay nada como emparedar una hamburguesa en un pan sustancioso con unas rodajas de tomates frescos y lechuga crujiente. Cuando intentas adaptarte a un estilo de vida … Continuado

Sustitutos con ingredientes basados en plantas

Sustitutos con ingredientes basados en plantas

Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado

Pasa de estar por debajo del peso apropiado a tener un peso saludable con estos consejos basados en plantas

Pasa de estar por debajo del peso apropiado a tener un peso saludable con estos consejos basados en plantas

Aunque muchas personas que adoptan una alimentación basada en plantas ven la pérdida de peso como un beneficio, otras se encuentran bajando demasiado de peso. Esto puede ser especialmente problemático para aquellos que están tratando de desarrollar músculo o que ya están por debajo del peso apropiado al hacer la transición. Según Brenda Davis, RD, … Continuado

De la comida chatarra a la alimentación basada en plantas: cómo hice el cambio en cinco pasos

De la comida chatarra a la alimentación basada en plantas: cómo hice el cambio en cinco pasos

Mi relación con la nutrición y el acondicionamiento físico ha cambiado para siempre. Solía ​​pensar que comer alimentos nutritivos era toda una tarea. Estaba convencida de que mi vegetarianismo esporádico compensaba los bocados de queso y los cupcakes. Mi sobrino vegano inteligente me contó historias sobre la comida que estaba comiendo, pero yo no quería … Continuado

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas ​​y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado

Cómo cocinar con tempeh

Cómo cocinar con tempeh

Si no te gusta el tofu por su textura suave o gomosa, prueba el tempeh. El tempeh es firme y texturado con un sabor a nuez sabroso. Aprende las mejores maneras de cocinar tempeh con estos consejos.

Consejos y recetas para cultivar y consumir kale

En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— que empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, … Continuado

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