—T. COLIN CAMPBELL, PhD
Consejos y recetas para cultivar y consumir kale
En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— que empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, … Continuado
De regreso a la escuela: consejos y recetas basadas en plantas
El verano está llegando a su fin. A pesar de que los niños lloren mientras se despiden del sueño y los viajes frecuentes a la piscina, es probable que los padres deseen la rutina del día escolar. Con un regreso a un horario y una estructura predecibles, esta es una gran época del año para … Continuado
Naturalmente dulce – cocinar y hornear sin azúcar añadida
No necesitas utilizar azúcar para agregarle dulzura a tu cocina. Hay muchas frutas y vegetales que ya son increíblemente dulces y vienen repletos de nutrientes, fibra, vitaminas y antioxidantes. También agregan blandura a los productos horneados y color a las salsas y cazuelas. Además de ser más saludable para ti, cuando reduces los endulzantes, puedes … Continuado
Consejos, recetas y equipo para asar alimentos basados en plantas
Asar a la parrilla es una excelente manera de agregar un sabor saludable y bajo en grasa a tu cocina. La versatilidad de la parrilla significa que puedes lanzar prácticamente cualquier alimento sobre ella. En lugar de las hamburguesas y los perros calientes tradicionales, ¿por qué no probar algunas batatas y mazorca de maíz? Dales … Continuado
¿Qué es una alimentación basada en plantas sin procesar?
No se puede negar que el interés público en la salud y la nutrición ha crecido considerablemente. Pero muchos todavía no están seguros de lo que constituye una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés). ¿Eres uno de ellos? ¿Alguna vez te has sentido impregnado de información contrapuesta sobre temas … Continuado
Consejos para cenar fuera con una alimentación basada en plantas
En la mayoría de los restaurantes es posible pedir platos especiales, o eliminar ciertos ingredientes de los platos. Mira estos consejos para salir a cenar mientras mantienes tu estilo de vida basado en plantas sin procesar.
A menudo, las personas me han dicho que quieren que les guste el tofu, pero simplemente no saben qué hacer con él. Contrario a la creencia popular, el tofu no da miedo. De hecho, es muy fácil de cocinar y se puede convertir en casi cualquier cosa, incluyendo una amplia variedad de opciones de desayuno, … Continuado
Cuatro consejos macrobióticos para una limpieza primaveral
Nunca en la historia moderna ha habido tanto interés por la alimentación y al mismo tiempo, tanta falta de confianza en la calidad básica de la comida. En mis cuatro décadas de enseñanza, he visto que la confusión masiva en torno a la alimentación y la nutrición se ha intensificado cada año. Cambia el hoy … Continuado
Menú basado en plantas del Día de San Patricio y breve historia de la celebración
El día de San Patricio se celebra todos los años el 17 de marzo y es un feriado de vieja data para honrar al santo patrón de Irlanda, San Patricio. Según History.com: “Lo que comenzó como una fiesta religiosa en el siglo XVII, se ha convertido en una variedad de festivales en todo el mundo … Continuado
Ocho recetas basadas en plantas para los amantes de la mantequilla de maní
Prueba nuestras ocho mejores recetas basadas en plantas hechas con mantequilla de maní. Más allá de los emparedados de mantequilla de maní y jalea, hay mucho más que puedes hacer con este popular ingrediente. Hay mucha evidencia que sugiere que las nueces son saludables, pero deben comerse con moderación, especialmente para aquellos que sepan que … Continuado
Consejos basados en plantas para cocinar sin aceite
Elegir un estilo de vida basado en plantas es un gran paso para mejorar tu salud. Además de evitar la carne y los productos lácteos, eliminar el aceite es un componente esencial de una alimentación verdaderamente saludable. Por eso, estos consejos basados en plantas para cocinar sin aceite son fundamentales para mantener y recuperar la … Continuado
Siete estrategias para dormir mejor: ¿Por qué la salud del sueño es importante?
Hace varios años, no le dedicaba mucho tiempo al sueño. Si dormía seis horas por noche, eso era suficiente. ¿Quién realmente tiene tiempo para dormir? Eso es lo que yo solía decir. Ahora dormir es mi principal prioridad de salud. Siempre supe que dormir es importante, pero hasta que empecé a escribir más sobre eso … Continuado
Definiendo los grupos de alimentos en la nutrición basada en plantas
Cada vez más personas eligen adoptar un estilo de vida basado en plantas sin procesar. Pero, ¿qué se supone que comas? Para ayudar a facilitar las cosas, hemos definido los tres grupos alimenticios.
Ocho recetas de postres basados en plantas para el Día de San Valentín
¿Estás buscando manjares basados en plantas este Día de San Valentín? Prueba estas deliciosas recetas de postres veganos. No es necesario comprar una caja de chocolates o buscar un placer vegano en una tienda. Hazlos en casa y disfrútalos, o dalos como regalo a un ser querido.
Seis alimentos basados en plantas para mejorar tu vida sexual
¿Puedes comer alimentos específicos para poner a andar ese encanto? Existe una relación muy estrecha entre el amor, el sexo y la comida. La necesidad humana de alimento y sexo es básica, parte de la base de nuestra naturaleza, lo que hace que sea sensato que estén tan estrechamente unidos. La libido disminuye naturalmente cuando … Continuado
Las 15 mejores especias para la cocina basada en plantas
En mi cocina basada en plantas sin procesar cocino mucho. ¡Tener muchas especias a mano es importante para ayudar a crear obras maestras! En este momento, hay no menos de 50 o más especias diferentes que adornan mis organizadores de especias y estantes. Algunas, solo las uso de vez en cuando; otras, las uso constantemente. … Continuado
Guía de compras de alimentos basados en plantas
La compra de alimentos basados en plantas sin procesar es fácil. Esta guía te ayudará a comenzar.
Comer bien: ocho principios de alimentación y salud
El siguiente es un fragmento abreviado de El Estudio de China (BenBella Books) por T. Colin Campbell, PhD, y Thomas M. Campbell, MD. Los beneficios de un estilo de vida saludable son enormes. Queremos que sepas que puedes: • Vivir más • Disminuir enormemente la necesidad de medicamentos • Verte y sentirte más … Continuado
Menú de Acción de Gracias basado en plantas y breve historia de la festividad
Después de sobrevivir su primer invierno colonial severo, los Peregrinos tuvieron durante tres días una “celebración de la cosecha en 1621” [1], conocida ahora como Acción de Gracias. Según los historiadores culinarios, la comida original probablemente incluía: vegetales como cebollas, frijoles, lechuga, espinaca, repollo, zanahorias, posiblemente guisantes y productos de maíz[2]. Las frutas locales incluían: … Continuado
Sencillas preparaciones basadas en plantas para el desayuno, el almuerzo y la comida
Solo después del diagnóstico comencé a aprender cómo ciertos alimentos pueden ayudar a prevenir, combatir e incluso revertir varios tipos de cáncer. Beyond Cancer (Más allá del cáncer) le presenta al lector el qué, el cómo y el por qué de la alimentación basada en plantas sin procesar.
Más allá de llenarnos la boca con la dieta americana estándar, estos son los cinco principales factores, no nutricionales, que están arruinando la calidad de nuestras vidas. ¿Has considerado estos factores y, de ser así, cómo los estás enfrentando? 1. No dormimos: El sueño es crucial para nuestra salud, y más de un tercio de … Continuado
¿Cómo evito los gases y la distensión del abdomen con una alimentación basada en plantas?
P: Al comer una alimentación basada en plantas, ¿el sistema digestivo del cuerpo llegará a un punto en el que los alimentos ya no causarán problemas digestivos, como gases y distensión abdominal? R: En mi experiencia, la mayoría de las personas que adoptan una alimentación basada en plantas, con mayor contenido de fibra, parecen haber … Continuado
¿Beber café para obtener energía? ¿Por qué no comer un bocadillo?
Este artículo es un fragmento de una entrevista con el Centro de Estudios en Nutrición y Dan Benardot, Ph.D., RD (dietista registrado), LD (dietista licenciado), FACSM (miembro del American College of Sports Medicine —Universidad Estadounidense de Medicina Deportiva, en español—), Profesor Emérito de Nutrición, y de Kinesiología y Salud en la Universidad Estatal de Georgia. … Continuado
Los consejos de un médico para elegir una leche basada en plantas
Existe una gran variedad de leches vegetales disponibles. Lo siento, industria láctea: voy a continuar y usaré la palabra “leche”. Con frecuencia me preguntan cuál leche basada en plantas es la mejor opción. De forma breve, aquí están algunos de mis pensamientos sobre las diversas leches vegetales, en orden alfabético. Ten en cuenta una importante … Continuado
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