—T. COLIN CAMPBELL, PhD
El Día de Acción de Gracias es, sin duda, una de las festividades más importantes que las personas en los Estados Unidos celebran cada año. Después de todo, reunirse con sus seres queridos para dar gracias es algo que casi todos pueden respaldar, ¡especialmente cuando se trata de un gran banquete! Por otro lado, muchos … Continuado
Todos experimentan hinchazón de vez en cuando, pero la hinchazón persistente podría indicar que algo anda mal en tu intestino. El tracto digestivo es el hogar de cientos de especies de bacterias, y un creciente número de investigaciones muestra que el equilibrio entre ellas puede tener un profundo efecto en tu bienestar. ¿Tu bacteria intestinal … Continuado
Yodo en una alimentación basada en plantas: por qué es importante y cómo obtener suficiente
El yodo a menudo es citado como un nutriente preocupante para aquellos que siguen dietas basadas en plantas y veganas bajas en sodio. Aunque hasta un 30 por ciento de la población mundial puede sufrir de deficiencia de yodo, es más común entre los veganos y puede causar serios problemas si se ignora[3]. ¿Por qué … Continuado
Cocinando cereales de grano entero llenos de energía
Los cereales de grano entero son una parte importante de una alimentación saludable, ya que proporcionan los carbohidratos complejos que nuestros cuerpos prefieren como su principal fuente de energía, así como fibra y una variedad de vitaminas, minerales y otros micronutrientes. A diferencia de los productos de cereales procesados como el arroz blanco y el … Continuado
Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas
El verano ya está aquí, y eso significa que es hora de hacer parrillas al aire libre y fiestas de pícnic. Muchas de estas fiestas incluirán hamburguesas. No hay nada como emparedar una hamburguesa en un pan sustancioso con unas rodajas de tomates frescos y lechuga crujiente. Cuando intentas adaptarte a un estilo de vida … Continuado
El dilema de la fibra: seguir una alimentación basada en plantas sin sufrir problemas estomacales
Si hay algo de lo que carece la dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés), es fibra. Las recomendaciones diarias se establecen en 25 a 30 gramos, pero menos del tres por ciento de los estadounidenses consumen esa cantidad[1]. De hecho, la mayoría obtiene un promedio de solo 15 gramos por día[2]. En … Continuado
Sustitutos con ingredientes basados en plantas
Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado
Aunque muchas personas que adoptan una alimentación basada en plantas ven la pérdida de peso como un beneficio, otras se encuentran bajando demasiado de peso. Esto puede ser especialmente problemático para aquellos que están tratando de desarrollar músculo o que ya están por debajo del peso apropiado al hacer la transición. Según Brenda Davis, RD, … Continuado
De la comida chatarra a la alimentación basada en plantas: cómo hice el cambio en cinco pasos
Mi relación con la nutrición y el acondicionamiento físico ha cambiado para siempre. Solía pensar que comer alimentos nutritivos era toda una tarea. Estaba convencida de que mi vegetarianismo esporádico compensaba los bocados de queso y los cupcakes. Mi sobrino vegano inteligente me contó historias sobre la comida que estaba comiendo, pero yo no quería … Continuado
Cocina mexicana básica basada en plantas: guía de la chef para un delicioso sabor auténtico
La cocina mexicana es una elección natural en la alimentación basada en plantas. Los ingredientes se han centrado durante mucho tiempo en los frijoles, el arroz y el maíz. Si bien algunas de las interpretaciones estadounidenses de comida rápida de los platos mexicanos se han transformado en burritos fritos cubiertos de crema agria, la cocina … Continuado
La vida sin café (o menos café) – Tres consejos para reducir la ingesta de cafeína
El café es la bebida más popular consumida en las primeras horas del día por los estadounidenses y muchas otras personas en todo el mundo. También es una fuente primordial de cafeína y, como todas las demás fuentes de cafeína, el exceso puede tener efectos negativos en nuestra salud con el paso del tiempo. Beneficios … Continuado
Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas
Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado
Cambiar a un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) generalmente significa cocinar la mayoría de tus comidas, pero no requiere que pases la mitad de tu vida en la cocina. Este es uno de los mayores mitos sobre las dietas saludables, y muchas personas nunca hacen la … Continuado
15 ideas de desayuno y brunch basados en plantas
Estás buscando ideas sabrosas para el desayuno? Estas recetas de alimentos sin procesar, a base de plantas, son una forma deliciosa de comenzar tu día.
Siete trucos antienvejecimiento para tener una vida más larga y saludable
Atrase las manos del tiempo y avance en edad con más gracia, energía y vitalidad con 248 estrategias que abarcan la dieta, el acondicionamiento físico, la belleza y el estilo de vida. En este extracto del libro, Asp comparte 78 de sus hacks favoritos de estilo de vida.
Si no te gusta el tofu por su textura suave o gomosa, prueba el tempeh. El tempeh es firme y texturado con un sabor a nuez sabroso. Aprende las mejores maneras de cocinar tempeh con estos consejos.
Ocho consejos para evitar las comidas genéticamente modificadas
Hay muchas maneras de evitar los alimentos transgénicos. Estos consejos te ayudarán a recuperar el control de tu alimentación y a navegar por las tiendas de comestibles con confianza y facilidad para una mejor experiencia a la hora de comprar.
¿Por qué el estrés puede hacer que comas en exceso y cómo detenerlo?
Si respondes al estrés comiendo, no estás solo. El estrés crónico se ha convertido en una epidemia en los EE. UU. Conoce los peligros del estrés alimenticio y cómo evitarlo utilizando estos tres consejos.
Por qué el caldo mineral de verduras es más saludable que el caldo de hueso
El consumir caldo de huesos está de moda y ha ganado bastante atención, pero ¿es realmente saludable? El caldo mineral vegetal tiene nutrientes saludables e incluso mejores ingredientes, todos provenientes de plantas.
Recetas y consejos basados en plantas para el Día de Acción de Gracias
¿Necesitas recetas deliciosas y saludables para el día de Acción de Gracias? Prueba estos platos a base de plantas muy populares en las fiestas, como la cazuela de frijoles verdes, el relleno y el pastel de pudín de chocolate que sorprenderá a su familia y amigos.
Consejos de cocción en grandes cantidades y preparación para una cocina basada en plantas
Al preparar los ingredientes clave y recetas con anticipación, pones alimentos saludables a tu alcance durante los días ocupados de la semana. Ve estos consejos para la preparación de comidas, el almacenamiento de alimentos y la cocción en grandes cantidades (por lotes) a base de plantas.
¿Estás bebiendo suficiente agua?
Bebe agua para que tu cuerpo funcione sin problemas y limpiamente. ¿Estás deshidratado o necesitas consumir más líquidos? Aprende cuánta agua tu cuerpo necesita.
Consejos y recetas para cultivar y consumir kale
En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— que empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, … Continuado
De regreso a la escuela: consejos y recetas basadas en plantas
El verano está llegando a su fin. A pesar de que los niños lloren mientras se despiden del sueño y los viajes frecuentes a la piscina, es probable que los padres deseen la rutina del día escolar. Con un regreso a un horario y una estructura predecibles, esta es una gran época del año para … Continuado
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