—T. COLIN CAMPBELL, PhD
Ahuyentando la tristeza en tiempos de COVID: estrategias para implementar en casa
Resumen: Aunque puede ser abrumador pensar en todo lo que no podemos hacer y controlar durante esta pandemia de COVID-19, hay bastante cosas buenas que podemos hacer por nosotros y para el beneficio de los demás. Es sólo cuestión de explorar y a veces reenfocar esfuerzos.
Cuando la “alimentación saludable” se vuelve mala para tu mente
El siguiente es un extracto de The Joyful Vegan: How to Stay Vegan in a World That Wants You to Eat Meat, Dairy, and Eggs (El vegano alegre: cómo mantenerse vegano en un mundo que quiere que comas carne, lácteos y huevos, en español) (2019, BenBella Books) de Colleen Patrick-Goudreau. En 1997, un médico acuñó … Continuado
Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas
Alimentando y educando a niños y familias con un estilo de vida basado en plantas sin procesar que es sostenible, consciente y que salva vidas. Las Cocinas comunitarias a base de plantas son una iniciativa de la organización WFPB.ORG que tiene el objetivo de educar, alimentar y empoderar a las comunidades empobrecidas.
Observaciones de China: ¿Qué pasó con la alimentación basada en plantas?
Mi esposo y yo pasamos siete días en China, haciendo turismo y reuniéndonos con lugareños en Pekín, Suzhou, Hangzhou y Shanghái. Antes de ir, amigos que habían viajado a China nos dijeron que sería difícil comer basado plantas en la China actual. Dijeron: “¡Todo es carne! ¡Todos comen carne!”. Nos preguntamos cómo podría ser posible … Continuado
Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas
Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado
¿Por qué el estrés puede hacer que comas en exceso y cómo detenerlo?
Si respondes al estrés comiendo, no estás solo. El estrés crónico se ha convertido en una epidemia en los EE. UU. Conoce los peligros del estrés alimenticio y cómo evitarlo utilizando estos tres consejos.
Construir una comunidad basada en plantas y de apoyo en cuatro sencillos pasos
Al haber pasado toda una carrera profesional observando el comportamiento humano como trabajadora social clínica licenciada y entrenadora profesional certificada y ser testigo de la determinación que se necesita para que las personas realicen cambios permanentes para mejorar la calidad de sus vidas, pensé que era hora de que reflexionara sobre los que veo como … Continuado
El cambio de comportamiento es clave para una transformación al estilo de vida basado en plantas
Como médicos y líderes de salud pública, falsamente creemos que estamos en una crisis de educación cuando se trata de nutrición. En otras palabras, el mundo no se ha vuelto basado en plantas porque no sabe sobre nutrición o sabe muy poco. Si bien esto puede ser cierto para algunos, el problema real sigue siendo … Continuado
Cómo sentirse mejor rápidamente
¡Importantes estrategias para lidiar con los problemas modernos que pueden engañar a nuestra psicología natural!
La campaña de restaurantes traerá opciones basadas en plantas a más menús
Según el Centro para el Control de Enfermedades, las enfermedades y condiciones crónicas —como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer, diabetes tipo 2, obesidad y artritis— se encuentran entre los problemas de salud más comunes, costosos y prevenibles, y más de la mitad de todos los estadounidenses adultos tienen al menos una de estas condiciones[1]. Se … Continuado
La nutrición es un tema democrático en esta clase de escritura que cambia vidas
En la universidad abarrotada suburbanas donde enseño, en Queens, Nueva York, una “comida balanceada” consiste en cualquier concesión que los estudiantes puedan balancear con la carga que ya llevan (no solo una maleta pesada, sino a menudo la crianza de los hijos y trabajos de tiempo completo). Nuestras concurridas instalaciones se encuentran en un ecléctico … Continuado
PlantPure Communities anuncia cinco líderes de la Red Pod como beneficiarios de becas
PlantPure Communities anunció a los cinco líderes de redes Pod que recibirán becas para el reconocido Certificado de Nutrición Basada en Plantas, ofrecido a través del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell (CNS por sus siglas en inglés) y eCornell. Estas becas se ofrecerán a través de una colaboración entre PlantPure Communities … Continuado
¿Las dietas vegetarianas están ligadas a la depresión en los hombres?
Un nuevo estudio de la Universidad de Brístol, en Reino Unido, en colaboración con la Sección de Neurociencias Nutricionales de los Institutos Nacionales de Salud, vincula las dietas vegetarianas con la depresión. Este artículo ha sido publicado en línea antes de ser impreso y aparecerá en la edición de enero de 2018 del Journal of … Continuado
¿Eres un comensal mecánico? Cambia tu relación con la comida
El siguiente es un fragmento de The Mindful Vegan (El vegano consciente, en español) (octubre de 2017, BenBella Books) por Lani Muelrath. Es un momento que nunca olvidaré. Mientras me sentaba a consumir la comida del mediodía, fui sorprendida por un apretón en el pecho, seguido de otro en la garganta. Sentí como si apenas … Continuado
Atención médica en crisis: una enfermera pregunta, ¿qué tiene que ver la comida con eso?
En el sistema estadounidense moderno de atención médica, muchos enfermeros se ven a sí mismos como los “héroes olvidados”. Los médicos controlan la atención y la autoridad, ordenan tratamientos y curas. Los enfermeros desempeñan un papel fundamental en abogar por quienes están bajo su cuidado. Los enfermeros protegen a sus pacientes contra errores médicos, mientras … Continuado
El vegano consciente: feliz y saludable, aquí y ahora
No hace mucho tiempo, me senté a comer con un grupo de amigos. Todos los comensales tenían ante sí un plato de comida vegana saludable —provista, de forma generosa, por el robusto bufet en los laterales de la sala—. Antes de tener la oportunidad de probar el primer bocado, una de las personas sentadas en … Continuado
Elecciones de alimentos saludables: ¿Principiante promedio o el mejor jugador de la temporada?
Comer una ensalada de kale no nos hace más saludables, como tampoco comer una pizza nos condena. Dale un vistazo al gran panorama en lo que respecta a una alimentación ganadora.
Abandoné la adicción a la comida y a las drogas, la diabetes y la depresión
Un tejano de séptima generación perdió 140 libras (64 kilogramos) en una alimentación basada en plantas. ¡Dicha alimentación no solamente salvó su vida, sino que le dio una nueva!
Millennials y una alimentación basada en plantas. Mejores alimentos, mejores elecciones
La cultura de los alimentos está cambiando y los Milenarios tienen que ver mucho con esto.
Los beneficios del apoyo social para tu estilo de vida saludable
Hacer elecciones de estilo de vida saludable fluye naturalmente al sentirte conectado a la gente que te rodea.
Comer por emociones es algo malo, ¿verdad?
No trates de luchar u olvidarte de tus recuerdos placenteros sobre la comida. Al contrario, haz nuevas conexiones.
¿Te comes tus emociones? Cómo ayudar cuando se come de manera compulsiva
El Chef Del comparte su historia personal para inspirar a otros que conocen que una alimentación basada en plantas sin procesar es óptima y, aún así, tienen una relación improductiva con la comida.
¿Alimentación para combatir la depresión?
Ya sea que estemos "comiéndonos nuestros sentimientos" o "sintiendo lo que comemos", todo está conectado.
Más personas quieren comida vegana en los restaurantes
Soy vegana, y sé que estoy en la minoría. Sé que los restaurantes son negocios que necesitan satisfacer los deseos de sus clientes, y muchos clientes están muy contentos con una hamburguesa grande y jugosa o un pedazo de pollo salteado o una pierna de cordero. Lo entiendo. Pero también les advertiría a los dueños … Continuado
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