El instituto Rodale trae alimentos orgánicos a un mercado de agricultores móvil
A través de décadas de investigación, capacitación de agricultores y nuevos e innovadores programas de acceso a alimentos, el Instituto Rodale defiende la agricultura orgánica regenerativa.
Karen Washington: Cómo los alimentos dan forma a nuestras comunidades
Colleen Alexander entrevistó a Karen Washington para escuchar su perspectiva sobre cómo los alimentos moldean barrios y comunidades, ya sea para bien o para mal.
Recuperación de trastorno alimentario – Mi camino en la alimentación basada en plantas
April Duckworth comparte su relato personal de años de lucha contra un trastorno alimentario y, finalmente, su transformación con el poder de una alimentación basada en plantas sin procesar, que le ha permitido volver a vivir.
El proyecto GRACE mejora la salud individual y comunitaria a través de la nutrición en Kenia
El proyecto de alfabetización alimentaria de la Iniciativa GRACE en el condado keniano de Kisii promueve la importancia de los alimentos tradicionales
¿Cuán estricta debe ser mi alimentación basada en plantas?
¿Un poco de aceite realmente te hará daño? ¿Se puede seguir una alimentación basada en plantas parcialmente? El Dr. Thomas Campbell responde a estas y otras preguntas.
La red de huertos UGROW pone en práctica la permacultura
Apoyando a más de 60 jardines comunitarios y 500 horticultores en todo Worcester (Massachusetts), UGROW está uniendo a las comunidades para lograr un cambio sostenible.
Urban GreenWorks: un verdadero testimonio de cómo los alimentos pueden formar comunidades
En respuesta a las muchas consecuencias del COVID-19 en el medio ambiente y el sistema alimentario global, UGW está promoviendo soluciones regenerativas cerca y lejos.
Un jardín comunitario en Arizona enseña alfabetización alimentaria y crea seguridad alimentaria
Los jardines comunitarios son espacios poderosos para que las comunidades locales se reconecten con la producción de alimentos, mejoren la alfabetización alimentaria y establezcan la seguridad alimentaria
La iniciativa Carbondale Food Autonomy crea sistemas alimentarios equitativos en Illinois
Carbondale Spring es un movimiento popular en el sur de Illinois que está empoderando a su comunidad facilitando la autonomía alimentaria.
El programa FamilyCook Productions cambia hábitos de alimentación y estilo de vida
Durante décadas, nuestro galardonado plan de estudios de educación nutricional ha influido en cientos de miles de estadounidenses de todas las edades y orígenes.
El cultivo de alimentos ayuda a los niños a superar el trauma en México
We Empower ACEs proporciona programas, recursos y espacios centrados en la comunidad para mejorar la salud y la soberanía alimentaria a los sobrevivientes de experiencias traumáticas.
Los programas de Jumpstart no solo brindan poderosa evidencia de los beneficios de los alimentos como medicina a corto plazo, sino que también empoderan a los futuros creadores de cambios comunitarios.
El programa America On Track lleva la educación nutricional basada en plantas a California
America On Track ha estado creando e implementando con éxito una amplia gama de programas con énfasis en la nutrición basada en plantas desde 1995.
Nuestro sistema alimentario le está fallando tanto a nuestra salud como a nuestras economías locales, pero no es muy tarde para repararlo. En primer lugar, tenemos que reconocer los desafíos.
Cambio cultural a través de un programa accesible basado en plantas sin procesar
El programa Jumpstart Basado en Plantas sin Procesar de 15 días del Rochester Lifestyle Medicine Institute ha ayudado a cientos de pacientes a recuperar el control de su salud desde el 2018.
El poder de los grupos de apoyo en los cambios de estilo de vida
La investigación ha demostrado que la educación, el desarrollo de habilidades y el apoyo social son críticos para hacer cambios de estilo de vida a largo plazo. Los programas basados en plantas lideradas por la comunidad pueden ofrecer mucho más que los programas de dieta tradicionales y los ensayos clínicos porque involucran activamente a los participantes en aprender a incorporar hábitos saludables a rutinas establecidas.
El programa Plant Based Utah promueve el acceso a alimentos saludables
Durante la pandemia en el 2020, Plant Based Utah dirigió su atención hacia el acceso a los alimentos. Ahora, han incorporado la producción sostenible de alimentos.
El colectivo Doctors for Nutrition ofrece recursos y educación sobre nutrición basada en plantas, tanto en línea como en persona, para profesionales de la salud y estudiantes.
Diversidad y cultura: el eslabón perdido entre la alimentación y la salud
La falta de representación de diferentes culturas dentro del movimiento basado en plantas es evidente y las consecuencias son reales. Existe una gran cantidad de investigaciones que muestran que la cultura y las intervenciones nutricionales culturalmente relevantes son importantes para el cambio en la alimentación y la pérdida de peso entre los afroamericanos y los asiático-americanos.
Downtown Greens ofrece programas de educación alimentaria centrados en jóvenes. En el 2020, se adaptaron a las necesidades de su comunidad abordando la inseguridad alimentaria.
El programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke demuestra que mejorar el acceso a los alimentos saludables mejora la salud.
El programa Farm to Pantry ofrece alimentos orgánicos locales a comunidades de bajos ingresos
Este programa, Farm to Food Pantry lleva productos frescos de productores locales conscientes del medioambiente a miembros de bajos ingresos de la comunidad de Illinois.
SOBNUTRITION es una organización nigeriana que ayuda a las personas a crear sintonía con su salud interior cuando cambian sus hábitos de nutrición y estilo de vida.
Raza, clase, nutrición y COVID-19
Existe un claro nexo entre los ingresos, la nutrición y las condiciones preexistentes como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca, que aumentan las probabilidades de contraer una infección por COVID-19.
