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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Temas » Psicología y Problemas Sociales
Hands wrapping purple sticky rice in banana leaves

Diversidad y cultura: el eslabón perdido entre la alimentación y la salud

La falta de representación de diferentes culturas dentro del movimiento basado en plantas es evidente y las consecuencias son reales. Existe una gran cantidad de investigaciones que muestran que la cultura y las intervenciones nutricionales culturalmente relevantes son importantes para el cambio en la alimentación y la pérdida de peso entre los afroamericanos y los asiático-americanos.

Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos

El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

How Much Does Malnutrition Really Cost?

¿Cuánto cuesta la desnutrición verdaderamente?

La desnutrición, incluidos los patrones dietéticos que producen obesidad y enfermedades crónicas, es hoy en día la primera causa de muerte, matando a millones de personas en todo el mundo cada año. Sus costos tanto para las personas como para las sociedades siguen creciendo, a pesar de ser ignorados en gran medida por las instituciones de política de salud, los medios de comunicación y el público.

Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas

Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas

Alimentando y educando a niños y familias con un estilo de vida basado en plantas sin procesar que es sostenible, consciente y que salva vidas. Las Cocinas comunitarias a base de plantas son una iniciativa de la organización WFPB.ORG que tiene el objetivo de educar, alimentar y empoderar a las comunidades empobrecidas.

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas ​​y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado

La campaña de restaurantes traerá opciones basadas en plantas a más menús

La campaña de restaurantes traerá opciones basadas en plantas a más menús

Según el Centro para el Control de Enfermedades, las enfermedades y condiciones crónicas —como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer, diabetes tipo 2, obesidad y artritis— se encuentran entre los problemas de salud más comunes, costosos y prevenibles, y más de la mitad de todos los estadounidenses adultos tienen al menos una de estas condiciones[1]. Se … Continuado

Atención médica en crisis: una enfermera pregunta, ¿qué tiene que ver la comida con eso?

Atención médica en crisis: una enfermera pregunta, ¿qué tiene que ver la comida con eso?

En el sistema estadounidense moderno de atención médica, muchos enfermeros se ven a sí mismos como los “héroes olvidados”. Los médicos controlan la atención y la autoridad, ordenan tratamientos y curas. Los enfermeros desempeñan un papel fundamental en abogar por quienes están bajo su cuidado. Los enfermeros protegen a sus pacientes contra errores médicos, mientras … Continuado

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