¿Cuán estricta debe ser mi alimentación basada en plantas?
¿Un poco de aceite realmente te hará daño? ¿Se puede seguir una alimentación basada en plantas parcialmente? El Dr. Thomas Campbell responde a estas y otras preguntas.
Urban GreenWorks: un verdadero testimonio de cómo los alimentos pueden formar comunidades
En respuesta a las muchas consecuencias del COVID-19 en el medio ambiente y el sistema alimentario global, UGW está promoviendo soluciones regenerativas cerca y lejos.
Un jardín comunitario en Arizona enseña alfabetización alimentaria y crea seguridad alimentaria
Los jardines comunitarios son espacios poderosos para que las comunidades locales se reconecten con la producción de alimentos, mejoren la alfabetización alimentaria y establezcan la seguridad alimentaria
La iniciativa Carbondale Food Autonomy crea sistemas alimentarios equitativos en Illinois
Carbondale Spring es un movimiento popular en el sur de Illinois que está empoderando a su comunidad facilitando la autonomía alimentaria.
El programa FamilyCook Productions cambia hábitos de alimentación y estilo de vida
Durante décadas, nuestro galardonado plan de estudios de educación nutricional ha influido en cientos de miles de estadounidenses de todas las edades y orígenes.
El cultivo de alimentos ayuda a los niños a superar el trauma en México
We Empower ACEs proporciona programas, recursos y espacios centrados en la comunidad para mejorar la salud y la soberanía alimentaria a los sobrevivientes de experiencias traumáticas.
Los programas de Jumpstart no solo brindan poderosa evidencia de los beneficios de los alimentos como medicina a corto plazo, sino que también empoderan a los futuros creadores de cambios comunitarios.
El poder de los grupos de apoyo en los cambios de estilo de vida
La investigación ha demostrado que la educación, el desarrollo de habilidades y el apoyo social son críticos para hacer cambios de estilo de vida a largo plazo. Los programas basados en plantas lideradas por la comunidad pueden ofrecer mucho más que los programas de dieta tradicionales y los ensayos clínicos porque involucran activamente a los participantes en aprender a incorporar hábitos saludables a rutinas establecidas.
Diversidad y cultura: el eslabón perdido entre la alimentación y la salud
La falta de representación de diferentes culturas dentro del movimiento basado en plantas es evidente y las consecuencias son reales. Existe una gran cantidad de investigaciones que muestran que la cultura y las intervenciones nutricionales culturalmente relevantes son importantes para el cambio en la alimentación y la pérdida de peso entre los afroamericanos y los asiático-americanos.
Raza, clase, nutrición y COVID-19
Existe un claro nexo entre los ingresos, la nutrición y las condiciones preexistentes como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca, que aumentan las probabilidades de contraer una infección por COVID-19.
¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable?
Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?
Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos
El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.
¿Qué significa tener acceso a alimentos en Estados Unidos?
En Estados Unidos el acceso a los alimentos es un juego de economía, alimentado por la discriminación racial. Debemos llamar al problema por lo que es: no un desierto alimentario, sino un apartheid alimentario.
¿Qué es la soberanía alimentaria? Tres pasos para recuperar el control sobre nuestros alimentos
Un puñado de empresas controlan nuestro sistema alimentario y estamos a ley de nada, a sólo un paso de que una catástrofe global nos haga caer en una crisis alimentaria. La soberanía alimentaria nos permite reclamar el control sobre nuestros alimentos.
¿Cuánto cuesta la desnutrición verdaderamente?
La desnutrición, incluidos los patrones dietéticos que producen obesidad y enfermedades crónicas, es hoy en día la primera causa de muerte, matando a millones de personas en todo el mundo cada año. Sus costos tanto para las personas como para las sociedades siguen creciendo, a pesar de ser ignorados en gran medida por las instituciones de política de salud, los medios de comunicación y el público.
4 verdades aterradoras sobre el sistema de salud atemorizante de EE. UU.
Todos sabemos que el sistema médico de EE. UU. no es perfecto. Pero a veces, puede ser francamente aterrador. Lo que estás a punto de leer no es un engaño o recompensa ; así que ten cuidado y prepárate para las escalofriantes y aterradoras verdades sobre el sistema de salud de Estados Unidos.
Julialynn Walker le provee a la comunidad recursos y herramientas para comenzar un jardín. La educación es un componente clave para proporcionarle a su comunidad opciones nutricionales más saludables.
13 maneras de lidiar con el estrés y la angustia causados por la pandemia
La angustia y el estrés son parte de lo que estamos viviendo en estos días. Pero no te preocupes, aquí te compartimos varias formas útiles de lidiar con todas estas emociones y demandas durante este tiempo.
Ahuyentando la tristeza en tiempos de COVID: estrategias para implementar en casa
Resumen: Aunque puede ser abrumador pensar en todo lo que no podemos hacer y controlar durante esta pandemia de COVID-19, hay bastante cosas buenas que podemos hacer por nosotros y para el beneficio de los demás. Es sólo cuestión de explorar y a veces reenfocar esfuerzos.
¿Qué puedo comer para ayudar a combatir la depresión y la ansiedad?
Probablemente sabes que el estrés, la ansiedad y la depresión reducen la presencia de buenas bacterias en tu intestino, lo que lleva a aflicciones gastrointestinales. Pero, ¿sabías que el estado de tu intestino puede afectar tu salud mental?
Cuando la “alimentación saludable” se vuelve mala para tu mente
El siguiente es un extracto de The Joyful Vegan: How to Stay Vegan in a World That Wants You to Eat Meat, Dairy, and Eggs (El vegano alegre: cómo mantenerse vegano en un mundo que quiere que comas carne, lácteos y huevos, en español) (2019, BenBella Books) de Colleen Patrick-Goudreau. En 1997, un médico acuñó … Continuado
Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas
Alimentando y educando a niños y familias con un estilo de vida basado en plantas sin procesar que es sostenible, consciente y que salva vidas. Las Cocinas comunitarias a base de plantas son una iniciativa de la organización WFPB.ORG que tiene el objetivo de educar, alimentar y empoderar a las comunidades empobrecidas.
Observaciones de China: ¿Qué pasó con la alimentación basada en plantas?
Mi esposo y yo pasamos siete días en China, haciendo turismo y reuniéndonos con lugareños en Pekín, Suzhou, Hangzhou y Shanghái. Antes de ir, amigos que habían viajado a China nos dijeron que sería difícil comer basado plantas en la China actual. Dijeron: “¡Todo es carne! ¡Todos comen carne!”. Nos preguntamos cómo podría ser posible … Continuado
Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas
Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado
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