Es la misma cantada: estaba comiendo sano, pero luego volví a los viejos hábitos. Pero esta vez, quiero ayudarte a que te animes a SEGUIR ADELANTE. WFPB Family Healthy Food and Daily Inspirations es una página que empecé para compartir recetas, inspiración e historias de éxito. Espero que mi historia te inspire a ti o a alguien que amas a hacer cambios duraderos hacia la salud y el bienestar.
Hice dietas yo-yo durante muchos años que parecían tener resultados sorprendentes cuando comía bien y hacía ejercicio, pero luego me descarrilaba y regresaba a mis malos hábitos que me llevaban más lejos en la dirección equivocada. ¿Te suena familiar? Eventualmente llegué a pesar más de 310 libras.

Empecé en más de 310 libras y perdí 100 libras en 231 días, y NUNCA me había sentido tan bien o había tenido tanta energía en toda mi vida.

Soy esposo y padre de cinco hermosas hijas atléticas, todas menores de 12 años. Mi esposa y yo somos emprendedores y tenemos algunos negocios exitosos, ambos estamos envueltos en varios comités como empleados o como voluntarios; contribuir a la comunidad en la que vivimos y trabajamos, es muy importante para nosotros. Entre más de 30 prácticas de porristas y voleibol o juegos a la semana, más las varias reuniones diarias que tenemos entre medio, decir que estamos ocupados sería un eufemismo. Como resultado, mi salud lamentablemente pasó a segundo plano.

Cambiando a una alimentación basada en plantas sin procesar

Después de un susto con mi salud el 13 de mayo de 2019, ¡tomé la decisión de recuperar mi salud! Me había estado matando lentamente comiendo la Dieta Americana Estándar (SAD por sus siglas en inglés) y bebiendo alcohol moderadamente. Cambié a una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB por sus siglas en inglés) y no he vuelto a ver hacia atrás. Empecé con un peso de más de 310 libras y perdí 100 libras en 231 días, y NUNCA me he sentido tan bien o tuve tanta energía en toda mi vida. Todavía estoy perdiendo peso y sintiéndome genial. La clave es que finalmente hice de mi salud y bienestar una de mis principales prioridades.

Comencé mi trayectoria de WFPB con jugos. Después de aproximadamente un mes, añadí una ensalada cada noche. Ahora tengo enormes batidos por la mañana, power bowls para el almuerzo y la cena, y aperitivos saludables (frutas, verduras, nueces y semillas) para cuando quiera durante todo el día. No he contado ni una sola caloría y rara vez uso la báscula. Estoy haciendo ejercicio (jugando squash, haciendo entrenamiento HIIT y levantando pesas) al menos una hora al día. También he dejado de beber alcohol, que sólo me aportaba calorías vacías y arrepentimiento.

Tengo un largo camino por delante, pero he adoptado completamente este estilo de vida. La información que he podido obtener y que he tenido a la mano, ha sido fenomenal gracias a las muchas plataformas y libros maravillosos disponibles para todos nosotros. No puedo decir suficientes cosas buenas sobre Food Matters TV, Forks Over Knives, Dr. T. Colin Campbell (The China Study y más), The Game Changers, Hungry for Change, y muchos más. También he iniciado una página de Facebook para compartir mi trayectoria hacia la salud. Tiene inspiraciones y recetas diarias que he encontrado que funcionan para nosotros y algunas que hemos creado personalmente.

No es una dieta, es un estilo de vida

Una de las mayores dificultades ha sido la planificación y preparación de comidas cada semana mientras mantenemos las cosas interesantes y frescas. Hemos descubierto que un poco de preparación puede llegar muy lejos. Por ejemplo, nos encantan los power bowls porque los podemos personalizar fácilmente a lo largo de la semana, lo cual nos ayuda a darle variedad a nuestra dieta. ¿Qué más? Bueno, mi presión arterial es perfecta, mi análisis de sangre es increíble, tomo cero medicamentos, mi médico está sorprendido por los cambios, y me siento INCREÍBLE. Ahora tengo la energía que necesito para cuidar a nuestras hijas y aún tener energía y chispa de sobra para mantener el matrimonio fuerte. También estoy orgulloso de decir que estoy siendo un padre activo y poniendo el ejemplo. Espero que leer sobre mi viaje te haya inspirado y que des el salto para explorar un estilo de vida WFPB. Te prometo que no tienes nada que perder, excepto el peso.