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“Deja que la comida sea tu medicina.”

—Hipócrates

Vegetables and flowers spread across a wooden table
Recetas » Desayuno

Tostadas de Aguacate Frankenstein

Tradicionalmente, las festividades de Halloween comienzan con la puesta del sol, pero majar un poco de aguacate para este desayuno monstruoso, divertido y fácil definitivamente te elevará el humor. ¡Lo mejor de todo es que la combinación de carbohidratos complejos y grasas saludables te suplirá el combustible necesario para un día espeluznante de concursos de disfraces, confecciones y decoraciones en el trabajo o la escuela!

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Tazón fácil y rápido de avena para el desayuno

¿Piensas que no tienes tiempo para preparar un desayuno saludable? ¡Piensa de nuevo! Esta receta es muy rápida de preparar y te mantendrá satisfecho durante toda la mañana. Tus papilas gustativas se deleitarán con frutas del bosque frescas repletas de antioxidantes.

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Panqueques de millo y linaza

¡Estos deliciosos panqueques son esponjosos y populares entre grandes y chicos! Todos siguen regresando por más. La combinación de leche de almendras y vinagre de arroz crean el sabor mantequilloso que a la gente se le antoja.

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Llamativa tostada de aguacate

¿Quién no ama las tostadas de aguacate? Me gusta esta versión sabrosa y ligeramente picante porque está llena de una variedad de texturas gracias al aguacate cremoso, la tostada crujiente y las semillas de calabaza crocantes.

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Muffins de mijo y alforfón con grosellas negras

Además de estar basados en plantas, estos muffins no tienen gluten, azúcar ni aceite. Además del banano, la dulzura proviene de la leche de avena y de los higos —mis edulcorantes favoritos más recientes para productos horneados—. Antes solo usaba dátiles, pero recientemente descubrí las características exquisitas de los higos. Me gustan especialmente las semillas crujientes de higo que hacen la consistencia mucho más rica. Además, los higos son ricos en calcio, potasio y hierro, y tienen menor carga glicémica que los dátiles. También, los higos contienen cinco veces más calcio que los dátiles.

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Pudín de arroz hecho en estufa

Yo soy una de esas personas que comerán arroz integral simple con sal y pimienta, pero este plato me hace sentir como si ganara un premio por el cual no hice mucho para merecerlo. Si haces una olla grande de arroz integral al comienzo de la semana puedes utilizar las sobras para hacer esta receta al desayuno —o a la hora del postre—.

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Torta de panqueques

Hermosa y deliciosa torta de panqueques usando ricotta de marañón-alforfón y crema de chocolate-dátiles como capas junto con mango fresco, fresas y arándanos azules.

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Muffins de arándanos azules

Inicialmente quería crear muffins que no usaran harina y fueran diferentes de mis Karask Muffins (hechos de avena a medio moler), pero inesperadamente estos también resultaron deliciosamente suaves y elásticos, como un bizcocho. Me encanta la textura de estos muffins y estoy segura de que voy a desarrollar una verdadera torta tipo bizcocho usando esta receta como base.

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