—T. COLIN CAMPBELL, PhD
¿La leche cruda es mejor para ti? ¿Qué pasa con la leche de cabra?
El debate público sobre la leche cruda versus la leche pasteurizada es un gran ejemplo de lo que el Dr. Campbell describe como “aislamiento de nutrientes”. Los defensores de la leche cruda afirman que la pasteurización destruye vitaminas importantes, mientras que los opositores se preocupan por las bacterias patógenas que pueden estar presentes en la … Continuado
El mito de alcalinizar tu cuerpo
Hay muchos mitos sobre la nutrición y la salud que rondan en internet y aparecen regularmente en libros populares y en medios de comunicación. Uno de los más generalizados, incluso en el mundo de la nutrición basada en plantas, es la idea de que debemos esforzarnos por “alcalinizar nuestros cuerpos” para lograr una salud óptima. … Continuado
¿Alimentación o medicina? Prevenir y tratar el cáncer de seno y próstata
Cáncer —la palabra, de hecho, proviene del griego karkinos, una palabra usada para describir los tumores de carcinoma por el famoso médico Hipócrates (460-370 A.C.)[1] —. El cáncer es, probablemente, el diagnóstico más aterrador que alguien pueda recibir por parte de su médico. También es la segunda causa principal de muerte en los Estados Unidos … Continuado
El Dr. T. Colin Campbell responde a denuncias sobre el científico de Cornell, Brian Wansink
La respuesta del Dr. Campbell a los artículos en The New York Times, More Evidence That Nutrition Studies Don’t Always Add Up (Más evidencia de que los estudios de nutrición no siempre tienen sentido, en español) y de The Atlantic, A Credibility Crisis in Food Science (Una crisis de credibilidad en la ciencia alimenticia, en … Continuado
Nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular
El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, el Dr. Thomas Campbell, publicó un comentario sobre la nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular en la Journal of Geriatric Cardiology (Revista de Cardiología Geriátrica, en español). A continuación, puedes leer un fragmento que incluye la “Introducción” y las “Conclusiones” de su … Continuado
Beber caldo de huesos: ¿es benéfico o solamente es una moda?
El caldo de huesos es preparado al hervir huesos y tejidos conectivos de algunos animales en agua, añadiendo hierbas, especias y, a veces, pequeñas cantidades de vegetales. El caldo, incluyendo el caldo de huesos, típicamente se usa bien sea como base para las sopas y estofados o como un limpiador de paladar o bebida. Se … Continuado
Los huevos – ¿Nueva comida para la salud del corazón? ¿O informes corruptos?
La revista médica británica Heart (Corazón, en español) publicó recientemente un artículo titulado Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults (Asociaciones del consumo de huevos con enfermedad cardiovascular en un estudio de cohorte de 0,5 millones de adultos chinos, en español). Un título impresionante, sin duda, … Continuado
¿La nutrición puede ayudar a prevenir los virus comunes de resfriado y gripe?
La mayoría de las infecciones del tracto respiratorio (ITR), incluyendo el resfriado común y la gripa (influenza), son causadas por virus. Hay cerca de 200 o más tipos y subtipos de virus que contribuyen a estas condiciones. Además, el ADN viral cambia con frecuencia. Esto hace que la prevención y el tratamiento de las ITR … Continuado
¿Es el pescado parte de una alimentación saludable?
Muchas dietas saludables en el mundo contienen pescado, pero ¿será el pescado la razón por la cual las dietas son saludables? ¿Habrá algún efecto negativo para la salud cuando comes pescado por el cual debes preocuparte?
¿Qué tan importante es la vitamina D? Hechos que necesitas saber
Para muchos, el invierno puede ser frío, con días cortos y oscuros. Esta temporada, a menudo plantea preocupaciones sobre la vitamina D, a veces llamada la vitamina del sol. El interés en la vitamina D se ha disparado en los últimos años y por una buena razón. ¿Qué es la vitamina D? Técnicamente, la vitamina … Continuado
Seis hechos sobre la vitamina K y la alimentación basada en plantas
La vitamina K es un nutriente crucial, y a veces olvidado. Al igual que las vitaminas A, D y E, la vitamina K es una vitamina soluble en grasa. Hay dos tipos de vitamina K: K1 (filoquinona) y K2 (menaquinona, de la cual existen varios tipos). La vitamina K1 es más importante para la regulación … Continuado
El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado
¿Tu alimentación basada en plantas es la razón por la que tienes un peso inferior al normal?
La pérdida de peso se promociona como uno de los mayores beneficios de cambiar a una alimentación basada en plantas y puede ser un efecto secundario positivo para las personas que necesitan perder peso por razones de salud. Pero, ¿y si ya tienes un peso saludable y descubres que el peso cae a pesar de … Continuado
¿La fruta azucarada es saludable?
Todos sabemos que la fruta contiene nutrientes valiosos (por ejemplo, vitamina C), pero la mayoría de las calorías en la fruta provienen de los carbohidratos, específicamente del azúcar. Mientras que la mayoría de las frutas contienen una mezcla de diferentes azúcares, un azúcar principal en la fruta es la fructosa. Es posible que hayas oído … Continuado
Las 10 mejores historias noticiosas y artículos basados en plantas de 2017
En el Centro de Estudios de Nutrición estamos entusiasmados por ayudar a difundir el mensaje basado en plantas con el mundo y estamos orgullosos del trabajo que hicimos este año para ayudar a las personas a vivir vidas más saludables, felices y completas. Aquí está una revisión de nuestras mejores historias y artículos de 2017. … Continuado
¿Una agenda oculta de la BBC? El Dr. Yeo da respuestas
Hace poco más de un año, el Dr. Giles Yeo me entrevistó para un programa televisivo de la BBC, conocido y respetado en Inglaterra, respecto a El Estudio de China. Pensé que sería una buena oportunidad para promover el mensaje sobre las ventajas para la salud de una alimentación basada en plantas sin procesar. No … Continuado
Óxido nítrico y nitrato en los alimentos: otra razón para comer tus vegetales
El óxido nítrico (NO) es una de las moléculas más importantes en el cuerpo, involucrada en prácticamente todos los sistemas de órganos. Quizás su función más importante sea la de un potente vasodilatador (es decir, hace que los vasos sanguíneos sean más grandes). Esto es de gran importancia porque vasos sanguíneos más grandes significan más … Continuado
Las conclusiones del estudio PURE sobre grasas y carbohidratos son engañosas
Una presentación en la Sociedad Europea de Cardiología en Barcelona, en agosto de 2017, y la publicación simultánea de una serie de artículos de un estudio titulado PURE (Prospective Urban and Rural Epidemiology, Epidemiología urbana y rural prospectiva, en español)[1][2][3] enviaron ondas de choque en todo el mundo de la nutrición. Los titulares decían: “El … Continuado
Desde que El Estudio de China fue publicado por primera vez en 2005, los beneficios para la salud humana de una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) se han vuelto cada vez más convincentes, y muchas personas están hablando de esta evidencia. Estos efectos alimenticios son reales y sustanciales, … Continuado
¿Tu colon necesita una afinada? Una solución simple para tener una mejor salud intestinal
¿Sabías que los estadounidenses hacen 104 millones de visitas al médico cada año debido a una mala digestión? Los desórdenes intestinales inflamatorios, que incluyen la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, cuestan 1,7 mil millones de dólares cada año (Snyder, 2013), y los médicos escriben millones de recetas para combatir los síntomas relacionados. Incluso … Continuado
¿Las dietas vegetarianas están ligadas a la depresión en los hombres?
Un nuevo estudio de la Universidad de Brístol, en Reino Unido, en colaboración con la Sección de Neurociencias Nutricionales de los Institutos Nacionales de Salud, vincula las dietas vegetarianas con la depresión. Este artículo ha sido publicado en línea antes de ser impreso y aparecerá en la edición de enero de 2018 del Journal of … Continuado
La nutrición en los medios populares: una paradoja de las plantas
En este webinar, organizado por eCornell, T. Colin Campbell, PhD, y Thomas M. Campbell, MD, coautores del libro éxito en ventas El Estudio de China, discuten la ciencia de la nutrición tal y como se presenta en los medios de comunicación populares. También discuten el actual aumento en la preferencia del reciente libro popular de … Continuado
Historia del Proyecto de China, parte 3: una colaboración sin precedentes
Lo que ahora conocemos como el Proyecto de China comenzó con una amistad entre el Dr. T. Colin Campbell, de la Universidad de Cornell, y el Dr. Chen Junshi, de la Academia de Medicina Preventiva en Beijing, China. Chen pasó nueve meses, en 1981, en el laboratorio de Campbell (donde también trabajé) cuando nació el … Continuado
The Plant Paradox (La paradoja vegetal) de Steven Gundry, MD – Una crítica
Es difícil encender el televisor en estos días sin escuchar sobre “noticias falsas”. La proliferación de “hechos” fabricados y verdades ignoradas son una gran amenaza para nuestra sociedad. Como otros han señalado anteriormente, hemos estado viviendo con noticias falsas en los mensajes de nutrición a nivel del consumidor durante años. No importa cuántos doctorados tenga … Continuado
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