—T. COLIN CAMPBELL, PhD
¿Cómo la nutrición afecta al sistema inmune?
Los virus pueden afectar todos los sistemas del cuerpo, incluyendo el tracto respiratorio, el tracto gastrointestinal, la piel, el hígado y el cerebro[1]. Los virus del resfriado y la gripe son los más reconocibles, con más de 62 millones de casos de resfriado común y un estimado de 25 a 45 millones de casos de … Continuado
Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas
Como resultado de la continua propagación de COVID-19, muchas personas han tomado un nuevo interés en la relación entre nutrición e inmunidad —un acontecimiento bienvenido y alentador, a pesar de las circunstancias negativas—. Sin embargo, desafortunadamente, este interés también ha abierto la puerta a una gran cantidad de información confusa, engañosa o incluso descaradamente falsa. … Continuado
Cómo disminuir tu colesterol sin estatinas
El colesterol se produce en el hígado y se requiere para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares. El colesterol no se disuelve en la sangre. Para que sea transportado en el torrente sanguíneo, el colesterol está empacado en dos tipos de portadores: lipoproteína de baja densidad (LDL) o lipoproteína de alta densidad … Continuado
¿Vapear un nutriente sagrado? Cómo la vitamina E se convirtió en “peligrosa”
Esta podría ser una llamada de atención. Un impactante artículo central en The New York Times informa que la vitamina E, considerada desde hace tiempo como un nutriente milagroso por muchos, está relacionada con la enfermedad y la muerte[1]. Solo puedo preguntarme cómo se transmitirán y recordarán estas “noticias de última hora”, especialmente por aquellos … Continuado
¡Los cultivos Roundup Ready®, los saltamontes y las proteínas de origen animal están conectados!
Acabo de regresar de un paseo con mi esposa, Karen, por un camino rural cercano a lo largo de algunas tierras de cultivo. Esta es la vida que mejor conozco y que más aprecio, pero desafortunadamente, está bajo amenaza. No puedo evitar ver muchas señales inquietantes. Al crecer en una granja, pasaba mucho tiempo caminando … Continuado
¿Puede la dieta cetogénica curar el cáncer? ¿Qué dice la ciencia?
Anteriormente en esta serie, discutí los orígenes de la dieta cetogénica y el papel biológico de los cuerpos cetónicos (Parte 1), si vivir en un estado de cetosis es normal y natural (Parte 2), si las dietas cetogénicas son efectivas para perder peso (Parte 3) y resistencia a la insulina y diabetes (Parte 4). En … Continuado
Las alternativas a la carne como las marcas Beyond Burger y la Impossible Burger están arrasando en restaurantes de todo el mundo. Hoy en día, no es inusual encontrar estas opciones veganas en el menú en cadenas conocidas como Burger King, Red Robin, Cheesecake Factory, TGI Friday’s y Tim Hortons[1], y muchas personas ven su … Continuado
El Dr. Thomas Campbell, director médico del Centro de Control de Peso y Estilo de Vida de la Universidad de Rochester en el Hospital Highland y su equipo, recientemente publicaron en la revista Nutrients (Nutrientes, en español) los resultados de su exitoso programa de modificación de estilo de vida con una nutrición basada en plantas … Continuado
¡Escándalo! Un estado de ruido confuso que rodea el consumo de carne
Hoy hay una gran historia en todos los medios de comunicación principales, que es la definición misma de “noticias falsas”. Se trata de un nuevo informe publicado en Annals of Internal Medicine (1 de octubre: doi: 10.7326 / M19-1621), titulado Unprocessed red meat and processed meat consumption: dietary guideline recommendations (“Consumo de carne roja sin … Continuado
En la ciencia confiamos, hasta cierto punto. Muchos de nuestros hábitos y decisiones diarias son influenciados por la ciencia: todo, desde lo que comemos hasta cómo entrenamos se basa en evidencia científica confiable y estudios de investigación. Sin embargo, este campo de estudio, aparentemente objetivo, no es perfecto. Abiertas a innumerables variables e interpretaciones de … Continuado
¿Puede una alimentación basada en plantas sin procesar ayudar a combatir el lupus?
Los informes muestran que el ayuno y las dietas basadas en plantas pueden mejorar los síntomas de las enfermedades autoinmunes, pero TrueNorth quiere ser más específico. El Centro de Salud TrueNorth se ha especializado en el tratamiento de pacientes con ayuno de solo agua y una alimentación exclusivamente basada en plantas sin procesar durante 35 … Continuado
Los mitos de la soya versus los hechos: ¿la soya es saludable o no?
Promocionada como una superheroína y denunciada como una villana, la soya sigue siendo el centro de una controversia persistente. Aunque la soya puede haberse cultivado en China desde 9000 a.C. y los alimentos de soya son un alimento básico en las dietas de los países asiáticos, muchas personas aún no están seguras de si esta … Continuado
Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal
Las ventas de lácteos están en declive. Solo en 2018, los Dairy Farmers of America (ganaderos lácteos estadounidenses, en español) informaron una caída de 1,1 mil millones de dólares en las ventas nacionales totales de leche. Con el aumento de la popularidad de las leches de origen vegetal —que vieron un aumento significativo del 9 … Continuado
Estudio financiado por la industria de productos lácteos afirma que el yogur combate la inflamación
En un artículo titulado, Could Eating Yogurt Reduce Inflammation[1] (“¿Podría el yogur reducir la inflamación?”, en español), Medical News Today cubrió un estudio[2] financiado por el National Dairy Council (Consejo Nacional de Productos Lácteos, en español) que encontró que el yogur lácteo reduce los marcadores inflamatorios. A juzgar solo por los financiadores, tuvimos que profundizar … Continuado
Todos experimentan hinchazón de vez en cuando, pero la hinchazón persistente podría indicar que algo anda mal en tu intestino. El tracto digestivo es el hogar de cientos de especies de bacterias, y un creciente número de investigaciones muestra que el equilibrio entre ellas puede tener un profundo efecto en tu bienestar. ¿Tu bacteria intestinal … Continuado
¿Las hormonas en los lácteos afectan negativamente tu fertilidad?
El tema de las hormonas en nuestros alimentos está candente, y por una buena razón, ya que estas hormonas ingeridas pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Sin embargo, los productos lácteos a menudo quedan fuera de esta discusión cuando debería ser el primer alimento que examinamos. Un trabajo de investigación titulado The Milk We Drink, … Continuado
Yodo en una alimentación basada en plantas: por qué es importante y cómo obtener suficiente
El yodo a menudo es citado como un nutriente preocupante para aquellos que siguen dietas basadas en plantas y veganas bajas en sodio. Aunque hasta un 30 por ciento de la población mundial puede sufrir de deficiencia de yodo, es más común entre los veganos y puede causar serios problemas si se ignora[3]. ¿Por qué … Continuado
¿La dieta cetogénica puede revertir la diabetes tipo 2?
Hasta ahora en esta serie, he discutido los orígenes de la dieta cetogénica y el papel biológico de los cuerpos cetónicos (Parte 1), si vivir en un estado de cetosis es normal y natural (Parte 2) y si las dietas cetogénicas son efectivas para bajar de peso (Parte 3). En esta publicación, voy a explorar … Continuado
Mis pacientes con diabetes tipo 2 transformaron su salud a través de la alimentación
He estado tratando a diabéticos tipo 2 en Eslovaquia por más de 12 años. En este tiempo, las intervenciones farmacológicas han estado a la vanguardia del tratamiento. También ha habido una evidencia creciente en los últimos años sobre los beneficios de las intervenciones en el estilo de vida, incluyendo las dietas predominantes en plantas, pero … Continuado
El ejercicio cardiovascular generalmente se promueve como un beneficio para la salud general del corazón, pero como los atletas continúan esforzándose para recorrer distancias más largas, podrían estar haciéndose más daño que bien. Con la creciente popularidad de las maratones y las carreras de ultrarresistencia, los investigadores han descubierto que muchos de estos atletas de … Continuado
La dieta según el grupo sanguíneo: ¿ciencia o ficción?
Si has estado interesado en el campo de la nutrición durante algún tiempo, es probable que hayas encontrado la idea de una dieta según el grupo sanguíneo. La filosofía detrás de esto es que aquellos con ciertos tipos de sangre obtienen mejores resultados de salud en dietas específicas, y esta idea fue popularizada en 1996 … Continuado
El dilema de la fibra: seguir una alimentación basada en plantas sin sufrir problemas estomacales
Si hay algo de lo que carece la dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés), es fibra. Las recomendaciones diarias se establecen en 25 a 30 gramos, pero menos del tres por ciento de los estadounidenses consumen esa cantidad[1]. De hecho, la mayoría obtiene un promedio de solo 15 gramos por día[2]. En … Continuado
Analizando la ciencia de las lectinas: ¿son buenas o malas?
Las discusiones en el debate continuo sobre los efectos de las lectinas en los alimentos a menudo carecen de detalles respecto a qué son estas proteínas y cómo funcionan. Un vistazo más de cerca a las funciones de las lectinas arrojará algo de claridad sobre por qué son tan prevalentes en los seres vivos y … Continuado
¿Qué es exactamente la leche A2? Todo lo que necesitas saber sobre la leche de vaca A2
La leche A2 es la leche de vacas lecheras madres que han sido criadas para no producir la proteína beta-caseína A1, una forma de la proteína de caseína en la leche. Este tipo de leche de vaca existe porque los productores de leche A2 afirman que esta proteína A1 causa malestar estomacal e hinchazón. Sin … Continuado
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