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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Temas » Ciencia de la Nutrición
¿Qué es la dieta cetogénica?

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica se ha convertido en la última dieta de moda baja en carbohidratos. Este artículo responde: ¿qué es la dieta ceto, por qué se desarrolló, qué son los cuerpos cetónicos y cómo afectan el metabolismo?

El mito de alcalinizar tu cuerpo

El mito de alcalinizar tu cuerpo

Hay muchos mitos sobre la nutrición y la salud que rondan en internet y aparecen regularmente en libros populares y en medios de comunicación. Uno de los más generalizados, incluso en el mundo de la nutrición basada en plantas, es la idea de que debemos esforzarnos por “alcalinizar nuestros cuerpos” para lograr una salud óptima. … Continuado

Los huevos - ¿Nueva comida para la salud del corazón? ¿O informes corruptos?

Los huevos – ¿Nueva comida para la salud del corazón? ¿O informes corruptos?

La revista médica británica Heart (Corazón, en español) publicó recientemente un artículo titulado Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults (Asociaciones del consumo de huevos con enfermedad cardiovascular en un estudio de cohorte de 0,5 millones de adultos chinos, en español). Un título impresionante, sin duda, … Continuado

El Centro de Estudios en Nutrición dona 1,5 millones de dólares al Hospital Highland para un nuevo programa de investigación nutricional

El Centro de Estudios en Nutrición dona 1,5 millones de dólares al Hospital Highland para un nuevo programa de investigación nutricional

El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado

¿La fruta azucarada es saludable?

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Todos sabemos que la fruta contiene nutrientes valiosos (por ejemplo, vitamina C), pero la mayoría de las calorías en la fruta provienen de los carbohidratos, específicamente del azúcar. Mientras que la mayoría de las frutas contienen una mezcla de diferentes azúcares, un azúcar principal en la fruta es la fructosa. Es posible que hayas oído … Continuado

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