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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Temas » Ciencia de la Nutrición
Fiber Fueled - La clave para un sistema inmune fuerte

Fiber Fueled – La clave para un sistema inmune fuerte

El poder que ejercen nuestros microbios intestinales para inducir enfermedades o protegernos de ellas puede ser intimidante, pero no somos víctimas indefensas. Tenemos el poder de la ciencia de nuestro lado, que nos ha demostrado que podemos utilizar la alimentación y el estilo de vida para reequilibrar nuestros microbios intestinales.

Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas

Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas

Como resultado de la continua propagación de COVID-19, muchas personas han tomado un nuevo interés en la relación entre nutrición e inmunidad —un acontecimiento bienvenido y alentador, a pesar de las circunstancias negativas—. Sin embargo, desafortunadamente, este interés también ha abierto la puerta a una gran cantidad de información confusa, engañosa o incluso descaradamente falsa. … Continuado

3 Mitos de la soya – Aclarando la confusión

3 Mitos de la soya – Aclarando la confusión

Los productos de soya se han vuelto bastante controversiales con afirmaciones de que son estrogénicos, causan cáncer de mama, son muy procesados y modificados genéticamente. El Dr. Nagra aclara esta confusión explicando los mitos alrededor de la soya.

Cómo disminuir tu colesterol sin estatinas

El colesterol se produce en el hígado y se requiere para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares. El colesterol no se disuelve en la sangre. Para que sea transportado en el torrente sanguíneo, el colesterol está empacado en dos tipos de portadores: lipoproteína de baja densidad (LDL) o lipoproteína de alta densidad … Continuado

Carnes falsas: ¿cómo se analizan las marcas de hamburguesas Impossible Burgers y Beyond Burguers desde una perspectiva de salud?

Carnes falsas: ¿cómo se analizan las marcas de hamburguesas Impossible Burgers y Beyond Burguers desde una perspectiva de salud?

Las alternativas a la carne como las marcas Beyond Burger y la Impossible Burger están arrasando en restaurantes de todo el mundo. Hoy en día, no es inusual encontrar estas opciones veganas en el menú en cadenas conocidas como Burger King, Red Robin, Cheesecake Factory, TGI Friday’s y Tim Hortons[1], y muchas personas ven su … Continuado

Leche de soya vs. descremada: cómo la industria láctea tergiversa los resultados para comercializar leche

Leche de soya vs. descremada: cómo la industria láctea tergiversa los resultados para comercializar leche

En la ciencia confiamos, hasta cierto punto. Muchos de nuestros hábitos y decisiones diarias son influenciados por la ciencia: todo, desde lo que comemos hasta cómo entrenamos se basa en evidencia científica confiable y estudios de investigación. Sin embargo, este campo de estudio, aparentemente objetivo, no es perfecto. Abiertas a innumerables variables e interpretaciones de … Continuado

Estudio financiado por la industria de productos lácteos afirma que el yogur combate la inflamación

Estudio financiado por la industria de productos lácteos afirma que el yogur combate la inflamación

En un artículo titulado, Could Eating Yogurt Reduce Inflammation[1] (“¿Podría el yogur reducir la inflamación?”, en español), Medical News Today cubrió un estudio[2] financiado por el National Dairy Council (Consejo Nacional de Productos Lácteos, en español) que encontró que el yogur lácteo reduce los marcadores inflamatorios. A juzgar solo por los financiadores, tuvimos que profundizar … Continuado

Por qué tu microbioma puede ser el culpable de tu hinchazón: cinco consejos para el equilibrio intestinal

Todos experimentan hinchazón de vez en cuando, pero la hinchazón persistente podría indicar que algo anda mal en tu intestino. El tracto digestivo es el hogar de cientos de especies de bacterias, y un creciente número de investigaciones muestra que el equilibrio entre ellas puede tener un profundo efecto en tu bienestar. ¿Tu bacteria intestinal … Continuado

¿Las-hormonas-en-los-lácteos-afectan-negativamente-tu-fertilidad?

¿Las hormonas en los lácteos afectan negativamente tu fertilidad?

El tema de las hormonas en nuestros alimentos está candente, y por una buena razón, ya que estas hormonas ingeridas pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Sin embargo, los productos lácteos a menudo quedan fuera de esta discusión cuando debería ser el primer alimento que examinamos. Un trabajo de investigación titulado The Milk We Drink, … Continuado

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