—Hipócrates
Esta receta de mayonesa casera a base de plantas es fácil de hacer y mucho más saludable que la mayonesa tradicional.
Este plato típico mexicano es delicioso y muy fácil de hacer. Generalmente se come en tacos pero lo puedes comer como acompañante o para rellenar unas enchiladas mexicanas. La salsa verde le da un sabor especial a las papas.
Tostadas de frijol pinto con salsa de aguacate
Las tostadas son otro platillo típico de la cocina mexicana. Podemos compararlas con la famosísima pizza, ya que se puede usar un sinfín de frijoles y coberturas o toppings. Deja volar tu imaginación y crea diferentes y deliciosas tostadas.
Cereal caliente de granos mixtos
¿Estás cansado(a) de la misma avena para desayuno cada mañana? Trata esta deliciosa alternativa que combina la avena con los super-granos quinua y amaranto. Las especias en este sustancioso cereal se combinan para brindar una explosión de sabor que le gustará a grandes y chicos.
Las remolachas y las zanahorias agregan dulzura natural, sabor y abundante nutrición a esta salsa marinara. La brillante combinación de ingredientes complementa las propiedades saludables para el corazón de la remolacha, que ayudan a reducir la presión arterial debido a su alto contenido de nitratos.
Esta alternativa al chili rojo se prepara a un estilo del suroeste y está repleto de vegetales y frijoles. ¡Es muy popular con grandes y chicos!
Ensalada de tres frijoles con papas asadas
Con una variedad de frijoles, verduras frescas, y sustanciosas papas asadas, esta ensalada festiva y abundante será un éxito en su próximo picnic, barbacoa o reunión.
Filetes de tofu con compota de albaricoque y menta
Filetes de tofu a la parrilla repletos de proteínas, marinados, asados a la parrilla y servidos con una compota de albaricoque y vegetales frescos de temporada.
Hamburguesas de quinoa a la jardinera
Hamburguesas a base de quinua elaboradas con vegetales frescos de temporada de verano. Estas hamburguesas extra crujientes, sin gluten y sin aceite son perfectas para servir en rebanadas de pan, hojas de lechuga o solas.
La espinaca es rica en nutrientes y junto con la lima, aporta frescura a este plato. ¡Eso si, no te sientas tentado a usar pimentón dulce! El pimentón ahumado (elaborado con pimientos rojos ahumados) le da a este plato un aire de misterio y profundidad.
Mi abuela siempre hacía la mejor ensalada de papas: cremosa, sabrosa y saciante. Era el acompañamiento perfecto para fiestas, barbacoas y comidas navideñas. Cuando adoptó una alimentación a base de plantas, fue muy fácil incorporar esta misma ensalada de papas en su dieta simplemente sustituyendo una mayonesa a base de tofu por la mayonesa de huevo que solía usar. ¡Ahora es incluso mejor de lo que recuerdo!
Muffins de avena con ciruela y nectarina
Estos muffins húmedos y repletos de fruta son un deleite para el desayuno que seguramente complacerá a todos. ¡Preparados con avena, que es tan saludable para el corazón, te sentirás bien comiéndolos!
Pozole verde de frijoles pintos
El pozole es un guiso tradicional mexicano que se sirve con frecuencia en días festivos y otras celebraciones. Esta alternativa a base de plantas reemplaza al pollo y cerdo con frijoles pintos y rizos de soya.
¡Comienza el día con este desayuno antiinflamatorio y estimulante del sistema inmunológico! La leche a base de plantas se endulza naturalmente con dátiles y se condimenta, lo que resulta en un cereal caliente aromático y sabroso.
Explora una forma nueva de cocinar con este adictivo tazón de África occidental. Hecho con especias calientes, esponjoso arroz con infusión de vegetales, frijoles crujientes, mango brillante y una sabrosa salsa de maní, este tazón definitivamente lo convertirá en su rotación semanal.
Esta sopa deliciosamente cremosa y revitalizante está repleta de verduras, pero es abundante e increíblemente sabrosa para consolar tu alma en un día o una noche fría.
Esta rica avena satisface el antojo por el chocolate. Los dátiles endulzan ligeramente la avena y las semillas de chía le brindan un alto contenido energético.
Salsa de barbacoa ahumada y dulce
Esta salsa barbacoa preparada en casa combina perfectamente sabores ahumados y dulces. Es ideal para marinar o condimentar vegetales, asar a la parrilla, o disfrutar con tu hamburguesa a base de plantas favorita. Además, es fácil de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas a la mano.
Alitas de coliflor con salsa barbacoa
Estas alitas de coliflor con salsa barbacoa son una merienda perfecta basada en plantas. Son horneadas en lugar de fritas y el ideal aperitivo, acompañamiento, o merienda.
Salsa verde auténtica mexicana
Los tomatillos complementan perfectamente a los jalapeños, ajo y cilantro fresco en esta auténtica receta mexicana. La salsa verde es ideal para utilizarla como parte de un aperitivo o para añadirla a tacos, enchiladas o cualquier comida que necesite algún toque especial.
Chili de lentejas a base de plantas de una olla
Este sencillo chili de lentejas vegano es cálido, abundante y reconfortante aún en los días más fríos.
El hummus tradicional se transforma con una explosión de sabores audaces del puré de remolacha condimentado con cilantro, clavo y un toque de melaza de granada.
Esta salsa alternativa al queso es a base de calabaza y marañones, lo que le da un sabor ligeramente dulce y la convierte en una receta apta para niños. Aunque la receta recomienda añadir guisantes, puedes agregar brócoli, espinacas, champiñones o los vegetales de tu preferencia.
Nuggets de garbanzos con linaza
Estos nuggets de garbanzos son una alternativa a base de plantas sin procesar a los preparados con pollo, una de las comidas preparadas más populares en Estados Unidos. Es una de las recetas favoritas entre niños y adultos y muy fácil de preparar, especialmente si mezclas las especias con anticipación. ¡Ideal para disfrutar como merienda, aperitivo de fiesta o incluso utilizar para llenar sándwich!
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