Bol de champiñones a la barbacoa
La Barbacoa es el método de cocinar carne lentamente sobre un fuego que supuestamente se originó en el Caribe (aunque los humanos hemos cocinado de esta manera desde que descubrimos el fuego).
Salsa de pimientos rojos asados
He preparado muchas versiones de esta receta, lo que indica su versatilidad. Mi amor por los sabores del suroeste de los Estados Unidos inspiraron esta versión.
Bowl de batido de mango tropical
¡Este bol de batido de mango rápido y fácil es un desayuno refrescante y saludable que te transportará a una isla tropical! Cúbrelo con unas cuantas rodajas de mango adicionales, frutos del bosque, granola y algunas semillas de chía para obtener un plato delicioso repleto de nutrientes.
El humus preparado con edamame queda muy suave y delicioso y es una excelente alternativa a la receta tradicional de garbanzos. Tiene un ligero dulzor y sabor a nuez que combina muy bien con el pan pita de grano entero o tu merienda favorita.
Los bols poderosos son deliciosos, pero también pueden ser potencias nutricionales. Son una forma sencilla, versátil y altamente personalizable de comer alimentos saludables. Este plato mexicano es una sana fiesta de sabores.
Hamburguesas de champiñones y lentejas
Estas sustanciosas y carnosas hamburguesas veganas son una versión saludable de las populares hamburguesas procesadas. Sirvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa o picnic de verano.
Esta receta fácil de bol de fideos es una deliciosa combinación de fideos de batata, ingredientes saludables y una salsa teriyaki casera.
Hamburguesa de frijoles negros ahumados
Esta hamburguesa requiere un poco más de esfuerzo que algunas recetas de hamburguesas, pero vale la pena. La linaza evita que la hamburguesa se desmorone y la remolacha le da ese aspecto auténtico que es tan popular.
Esta sopa tradicional española es perfecta para los calurosos días de verano. Es refrescante, ligera y súper fácil de preparar. ¡Con solo un puñado de ingredientes, estará lista antes de que te des cuenta!
Usar una olla a presión hace que esta receta sea más fácil, y usar dos tipos diferentes de cerezas marca la diferencia. El equilibrio entre dulce y agrio, el hermoso color y la gran cantidad de antioxidantes hacen de este un desayuno audaz.
Técnicamente, este no es un Buda bol tradicional, pero nos encanta la salsa Alfredo, y servirlo como un bol poderoso es la mejor manera de asegurarse de obtener esas verduras adicionales.
Revoltillo de coliflor para el desayuno
Hay muchas recetas muy buenas para revoltillos, pero la mayoría requiere tofu. En esta receta, la coliflor reemplaza al tofu, con resultados deliciosos.
¿Quién se imaginaría añadir col rizada a los panqueques? Esto puede sonar un poco extraño al principio, ¡pero es delicioso! Los dátiles le dan la cantidad justa de dulzura y, como beneficio adicional, obtienes todos los antioxidantes de la col rizada.
La arepa Reina Pepiada es el equivalente venezolano de un sándwich de ensalada de pollo. Ahora, con esta adaptación a base de plantas, puedes obtener el mismo gran sabor, pero con jaca y otros ingredientes saludables.
¡Este aderezo para ensaladas fácil y delicioso es perfecto para el verano! Sírvelo sobre tu ensalada o verduras favoritas.
He preparado una variedad de postres con fresas, pero también me gusta incluirlas en ensaladas donde pueden proporcionar un contraste fresco con los otros ingredientes. Este plato es uno que hice recientemente cuando encontré una pinta (2 tazas) de fresas frescas en el mercado.
Avena horneada con fresas y piña
Esta avena horneada endulzada con piña y fresas es buena para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Está repleta de avena saciante y frutas ricas en antioxidantes, ¡pero lo suficientemente dulce como para parecer una golosina!
Pesto de col rizada y aguacate
La col rizada le da a este plato una frescura que es perfecta para complementar los sabores tradicionales del pesto, que obtendrás de la albahaca, las nueces y el jugo de limón. Al agregar aguacate garantizas una textura extra cremosa.
Tempeh con marinada de jengibre
El secreto para hacer una marinada es encontrar el balance adecuado entre los elementos dulces, salados y ácidos. En este plato, el resplandor de la naranja y el jengibre funcionan bien juntos, y agregar un poco de endulzante resalta aún más los sabores.
Arroz y frijoles (habichuelas, caraotas, porotos) son un tema común en la gastronomía latinoamericana. Este platillo de arroz salteado con frijoles negros, es un pilar del desayuno en Costa Rica. Se enriquece con un sofrito preparado con cebolla, pimiento y ajo.
El asado al fuego acentúa la dulzura natural de los tomates, convirtiéndolos en una opción divertida para una receta de hamburguesas como esta.
Japchae es un popular plato coreano caracterizado por fideos de batata y una mezcla de vegetales. A menudo se consume en celebraciones y, como verás con esta receta, ¡puede prepararse muy rápido!
Este sencillo plato se puede adaptar a tus gustos: ¡elige tus vegetales favoritos! También es una excelente opción para hacer con anticipación, ya que es igual de bueno al día siguiente.
Bizcocho de zanahoria basado en plantas
Las cálidas especias otoñales (canela, cardamomo y nuez moscada) le dan a este pastel de zanahoria una delicada fragancia a especias y una dulzura de la tierra perfecta. ¡Pero no dejes que eso te limite! Este delicioso bizcocho es genial en cualquier época del año.
