Habichuelas guisadas puertorriqueñas
Las habichuelas guisadas puertorriqueñas tradicionales generalmente contienen aceite y carne de cerdo, pero esta versión más saludable, no necesita productos animales ni aceite. En este giro del clásico plato caribeño se retienen todos los deliciosos sabores y texturas del original. Sirve sobre arroz integral o quinua con tu guarnición favorita de plátano.
Esta combinación puertorriqueña de condimentos se utiliza en muchos platos tradicionales. Su equilibrio único de especias y hierbas crea un perfil de sabor fuerte, complejo y esencial para platos auténticos. Esta versátil sazón es una manera fácil de llevar la cocina puertorriqueña a tu cocina.
Tacos de champiñones al chipotle
Sencillos y saludables, estos deliciosos tacos de hongos con chipotle lo tienen todo: condimento ahumado, aroma y abundante textura "carnosa".
Filetes de coliflor asados con limón
Estos filetes de coliflor asados sin aceite son saludables y sabrosos Se sazonan con especias y un toque ácido de limón. Los puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. De cualquier manera, es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu dieta.
Esta pasta puttanesca a base de plantas sin procesar es un plato sabroso, nutritivo y se prepara sin aceite. La receta es fácil de preparar con una salsa agridulce con sabor a hierbas aromáticas que puedes ajustar a tu gusto.
Este aderezo agridulce se prepara en cinco minutos o menos, ¡no está mal para un sustituto delicioso y nutritivo de los aderezos convencionales! Es una excelente manera de incorporar cremosidad y sabor a tus ensaladas, vegetales asados y otros platos.
Este tofu Kung Pao sin aceite está repleto de un excelente sabor umami. Junto con los sabores dulce, salado, agrio y amargo, el umami es uno de los cinco sabores básicos. A menudo descrito como sabroso, es un elemento común de la cocina asiática.
Tacos veganos costeños con limón
El taco popular de pescado, endémico de California sigue muy presente en mi cocina. Los componentes especiales de esta receta son las alcachofas y el aderezo cremoso de limón verde. Nos encantan estos tacos divertidos y fáciles de hacer, preparados solo con ingredientes basados en plantas.
¿Sabías que el hummus se puede preparar dulce? Como nos encanta el hummus y todo sabe mejor con chocolate, aquí te dejamos una opción suculenta y fácil de hacer de un postre que va con todo — ¡hasta con el desayuno!
Los hongos porcini aportan un rico sabor a cualquier plato, justificando su costo adicional. En caso de que no puedas encontrar champiñones crimini (baby bella), los champiñones blancos son un buen reemplazo.
Estas deliciosas barras de limón tienen un ingrediente secreto: hermosas batatas japonesas. El resultado es un postre congelado, cremoso, dulce y repleto de sabores refrescantes como el limón y el coco.
Pasta con garbanzos a la barbacoa
Este plato combina dos ingredientes populares y es muy fácil de preparar — ¡disfruta de su delicioso sabor a barbacoa en tan solo media hora! No omitas la levadura nutricional que le da un toque especial.
Te habrás enterado de que hay mil formas de preparar “papas” fritas sin papas. ¿Habías oído hablar de la versión con calabacín? Sino, ¡ya nunca la olvidarás! Estas tiras de calabacín “fritas” son divertidas y fáciles de hacer. La mezcla de condimentos en las migas de pan les da una auténtica textura de papas fritas.
Cazuela de papas para el desayuno
A veces necesitas una cazuela fácil para un desayuno relajado que impresione a tus invitados. Esta receta utiliza papas “hash browns” congeladas sin aceite, que siempre tengo a la mano. Para el relleno de vegetales, siéntete en la libertad de sustituir los que aparecen aquí por cualquiera de tus favoritos, como el brócoli, el calabacín, los pimientos y los espárragos.
¡Un bocadito delicioso para cualquier momento del día! Estos nuggets se preparan en minutos y, como están hechos con garbanzos y avena, también son muy nutritivos.
Sopa de coliflor y guisantes verdes secos (partidos)
Bienestar en un bol. Puedes servirlo como una sopa rústica con las verduras intactas o como una sopa licuada más refinada con una textura más cremosa.
Galletas veganas de chocolate y frambuesa
¡Estas galletas son lujosas, atractivas y a la vez delicadas.! La combinación de chocolate y frambuesas es perfecta para San Valentín, ¡pero yo las disfruto todo el año!
Galletas de higo libres de gluten
Las galletas clásicas de higo que todos recordamos son las Fig Newtons. Estas joyas reinterpretadas son mucho más saludables y sabrosas que cualquier versión comprada en tiendas. La deliciosa masa de galleta sin gluten se combina con un rico puré/ mermelada de higos espeso, una combinación perfecta. Los higos son dulces como la miel y tienen un sabor único, ligeramente a frutos del bosque, que hace que estas galletas sean un encanto. Son geniales como desayuno, merienda o postre.
Estos nachos son un gran aperitivo para compartir con la familia y amistades. Las tortillas de maíz crujientes y sin aceite se amontonan con yaca a la barbacoa, salsa vegana para nachos y, por supuesto, una variedad de ingredientes apetitosos. Puedes personalizar esta receta usando todos los ingredientes que le encantan a tu familia.
¡Llamando a todos los amantes del trigo sarraceno! Tenemos un fabuloso bizcocho recién sacado del horno. Este postre sencillo y libre de gluten lo tiene todo: una textura delicada y esponjosa; un sabor ligeramente dulce; y es saludable, ¡con deliciosos ingredientes! Disfrútalo solo o conviértelo en un regalo especial para las fiestas agregando mermelada, fruta fresca y nuestro glaseado de marañón. Dulce y simple o suntuoso y lujoso, este delicioso postre seguramente te agradará.
Los pretzels son divertidos de crear e irresistibles para comer. El baño de bicarbonato de sodio y los ingredientes con que se cubren le dan a estos pretzels su sabor tradicional, convirtiéndolos en un éxito en nuestro hogar. Son suaves y un poco gomosos por dentro y dorados por fuera. Tanto a los niños como a los adultos les encanta enrollar la masa y formar sus propios pretzels o darle formas únicas. Cúbrelos con lo que te guste para una excelente merienda o un aperitivo delicioso.
¡Saca los pinchos, que es hora de comer fondue! ¿Quién hubiera dicho que lo saludable podía ser tan rico? Vas a querer cubrirlo todo con esta salsa cremosa. La combinación de marañones y papas crean una base, condimentada con un equilibrio perfecto entre agrio y salado. El fondue es romántico, social y simplemente divertido. Inspírate a servirlo en tu próxima reunión o fiesta con vegetales, pan de grano entero o manzanas en rodajas.
Una salsa así de suculenta merece ser el centro de atención. Esta versión de una salsa clásica española con ingredientes enteros basados en plantas sin procesar, ¡está para chuparse los dedos! La querrás agregar a todos tus platos.
¡Estos jalapeños rellenos saben mejor que nunca! Estos mini pimientos cremosos, ahumados y ligeramente picantes te harán querer más. Una vez prepares el delicioso relleno de queso basado en plantas, puedes rellenar rápidamente los pimientos dulces o picantes y hornearlos. Estos son aperitivos perfectos para cualquier ocasión.
