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“La nutrición es la llave maestra para la salud humana”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

COME plantas sin procesar como cereales de grano entero, nueces y fruta


Los estudios han mostrado que las poblaciones con la mayoría de su alimentación basada en plantas tienen esperanzas de vida más largas.

EVITA productos de origen animal como la carne, el pescado y los lácteos.


Las poblaciones que consumen en su mayoría productos de origen animal tienen tasas más altas de enfermedad crónica.

EVITA comidas procesadas y artificiales


Estos alimentos pueden ser altos en azúcar, sodio, grasas trans y preservativos, y se le han extraído sus nutrientes originales.

EVITA grasas y azúcares añadidos


Las comidas grasas, pesadas y los dulces no ofrecen ningún nutriente y crean antojos similares a una adicción.
Aprende más de la ciencia detrás de este estilo de vida con las investigaciones revolucionarias en El Estudio de China

Combate enfermedad

Aliméntate bien

Vive más tiempo

Siéntete más fuerte

Vegetales sin almidón

Vegetales de hojas verdes, brócoli, calabacín, berenjena, tomates, etc.

Vegetales ricos en almidón

Papas, batatas, legumbres, granos, lentejas, arvejas, maíz, ahuyama, plátanos.

Frutas

Todas las frutas sin procesar, como se encuentran en la naturaleza (no deshidratadas, en jugo, etc.).

Cereales de grano entero

100% trigo de grano entero, avena, arroz integral, etc.*

Bebidas

Agua, “leches” vegetales sin azúcar, café y té descafeinados, té verde

Fuentes de omega 3

Semillas de chía, linaza molida

Especias

Todas las especias.

Carne

Pescado, aves, comida de mar, carne roja, carne procesada.

Productos lácteos

Yogur, leche, queso, mitad leche, mitad nata, nata, suero de mantequilla.

Grasas añadidas

Aceites líquidos, aceite de coco, margarina, mantequilla.

Huevos
Comidas veganas de reemplazo

“Queso” y “carnes” veganas, que contengan cualquier tipo de aceite.

Harinas refinadas

Todas las harinas de trigo que no sean 100 % de trigo de grano entero.

Comidas predominantemente con “azúcares añadidos”
Barras de dulce, muchos tipos de barras energéticas, galletas, etc.
Bebidas

Soda, jugo de fruta (incluso jugo 100 % de pura fruta), bebidas para deportistas, bebidas energéticas, bebidas mezcladas de café y té (frappuccino, té chai, etc).

Muchas de las comidas en la lista “esporádicamente” son alimentos saludables. Una gran cantidad de evidencia sugiere que las nueces son saludables, por ejemplo, y que los aguacates y las semillas tienen muchos nutrientes valiosos. Pero hay una circunstancia única con la gente acostumbrada a la dieta americana que, de repente, está intentando evadir las grasas añadidas, los quesos, y los cortes ricos de carne. Ellos siguen antojados por las comidas ricas, grasosas y si se percatan de que pueden poner media taza de marañones en cada comida, o medio aguacate en todo, entonces podrían “seguir las reglas” y seguir amando el sabor de su comida. ¿Y adivina qué? Ellos no perderán tanto peso como quisieran u obtener necesariamente el máximo beneficio.


Nueces

Maníes, almendras, marañones, nueces del nogal.

Aguacates
Coco
Semillas (excepto las fuentes de omega-3)

Sésamo, girasol, calabaza.

Frutas secos
Edulcorantes añadidos

Sirope de arce, concentrados de zumo de frutas, azúcares añadidos (incluyendo los azúcares naturales).

Bebidas

Café y té con cafeína, bebidas alcohólicas ocasionales

Proteína de soya y de trigo refinada
Aislado de proteína de soya, seitán (proteína de gluten de trigo), tofu

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