Sorprende a tus seres queridos en la reunión de vacaciones con el color vibrante y el sabor de esta preparación favorita, basada en plantas sin procesar, hecha con arándanos rojos frescos.
“Deja que la comida sea tu medicina.”
—Hipócrates
Salsas
Libre de aceite, de gluten y de lácteos, la salsa espesa de champiñones vegetariana está, además, libre de culpas y es satisfactoria. Esta es la prueba de que realmente se puede tener todo con una alimentación basada en plantas.
Suculenta y satisfactoria, totalmente libre de aceite y de gluten, esta receta de hongos shiitake hará que los comensales basados en plantas, los vegetarianos y los omnívoros busquen repetir.
Salsa con sabor a queso de avena, frijol blanco (cannellini) y ajo
Esta receta es probablemente la de la salsa “similar al queso” más rápida que se pueda hacer sin cocinar con anterioridad cereales de grano entero y, aun así, obtener una textura maravillosa, gran sabor y mucha nutrición cuando se cocina. ¡Toma unos 10 minutos!
Salsa de coliflor, mijo y zanahoria con sabor a queso
Esta es una adaptación de la clásica receta artificial de puré de papa de “coliflor, mijo y cebollas”. Esta crea una textura maravillosamente suave usando los cereales de grano entero más alcalinos, mientras que las zanahorias aportan un color naranja agradable.
Salsa de dátiles y soya para saltear
Siempre tengo esta salsa a la mano. Con ella, un poco de arroz preparado o de pasta y un paquete de verduras congeladas, puedo preparar la cena en menos de 15 minutos. Incluso si tengo que hacer esta fácil salsa puedo cenar en menos de 30 minutos.
Salsa espesa de vino de Oporto y champiñones
Champiñones sustanciosos, chalotes y una sutil dulzura de vino de Oporto se unen en esta satisfactoria salsa espesa vegana.
La salsa vegana tzatziki es un aderezo encantador sin lácteos con matices de pepino, ajo y limón.
Salsa de quinua, batata y maíz “con sabor a queso”
La quinua no solo le da un perfil nutricional maravilloso a la salsa, sino que le aporta una textura delicada y sutil. La batata añade color, sabor y fibra; el maíz se encarga de equilibrar a los otros dos ingredientes. ¡Una combinación “sudamericana” clásica!
Aderezo de jengibre y zanahoria
Todo lo que necesitas para hacer este aderezo es una licuadora o un procesador de alimentos y algunos ingredientes frescos y fáciles de encontrar.
Salsa pomodoro con vegetales de verano
Con solo unos ingredientes sencillos, una hermosa salsa de pasta de verano puede ser tuya en cuestión de minutos.
Salsa de queso cheddar vegano, bajo en grasa
¡Esta salsa sabe tanto a queso cheddar añejo que quedarás realmente asombrado!
Pasta con coliflor y salsa Alfredo
Es hora de ahogar tu pasta en un poco de amor. Ese es el amor de coliflor.
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