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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
How Much Does Malnutrition Really Cost?

¿Cuánto cuesta la desnutrición verdaderamente?

La desnutrición, incluidos los patrones dietéticos que producen obesidad y enfermedades crónicas, es hoy en día la primera causa de muerte, matando a millones de personas en todo el mundo cada año. Sus costos tanto para las personas como para las sociedades siguen creciendo, a pesar de ser ignorados en gran medida por las instituciones de política de salud, los medios de comunicación y el público.

Fiber Fueled - La clave para un sistema inmune fuerte

Fiber Fueled – La clave para un sistema inmune fuerte

El poder que ejercen nuestros microbios intestinales para inducir enfermedades o protegernos de ellas puede ser intimidante, pero no somos víctimas indefensas. Tenemos el poder de la ciencia de nuestro lado, que nos ha demostrado que podemos utilizar la alimentación y el estilo de vida para reequilibrar nuestros microbios intestinales.

Salt, Sugar, and Fat

Sal, azúcar y grasa

¿Necesitas consumir una alimentación que esté completamente libre de sal, aceite y azúcar (SOS, por sus siglas en inglés) para estar saludable, o está bien consumir un poco de sal y azúcar? T. Colin Campbell, PhD, analiza el tema de llevar una alimentación 100% libre de SOS.

Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros

Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros

¡Aprende el método más fácil y productivo para cultivar sin las malezas, el trabajo y el desperdicio un jardín en hileras tradicional! La técnica del huerto a cuadros (The Square Foot Gardening Method, en inglés) es un método conciso de jardinería que usa menos agua, suelo, espacio y herramientas.

¿Qué son los FODMAP en los alimentos? Si sufres de hinchazón o síndrome del intestino irritable puedes ser sensible a los FODMAP

¿Qué son los FODMAP en los alimentos? Si sufres de hinchazón o síndrome del intestino irritable puedes ser sensible a los FODMAP

Consumir una alimentación basada en plantas sin procesar es una elección saludable, pero ¿qué pasa si causa dolor, hinchazón y otros síntomas desagradables? Puede que tengas una sensibilidad a los FODMAP (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polioles fermentables, derivado del inglés fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols). Sin embargo, esto no significa automáticamente que no puedas disfrutar de los alimentos basados en plantas; solo puede indicar que necesitas navegar por el estilo de vida de los alimentos basados en plantas sin procesar de una manera un poco diferente.

La comida y el medioambiente: El eslabón perdido

La comida y el medioambiente: El eslabón perdido

En el pasado, las culturas han creado un caos ambiental y han sufrido por eso. A lo largo de la historia, los humanos hemos creado entornos inhabitables. El autor Jared Diamond, que ganó el Premio Pulitzer por su libro Guns, Germs, and Steel (Armas, gérmenes y acero, en español) ha escrito sobre esto en su … Continuado

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