Habichuelas tiernas y papas al estilo campestre

Si anhelas sabores reconfortantes, este plato de papas, habichuelas tiernas y frijoles cannellini cocidos y sazonados a la perfección en un delicioso caldo estilo campestre seguramente te encantará.

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Arepas de maíz venezolanas

Las arepas son pequeñas tortitas circulares de masa de maíz molido o harina precocida. Son un componente típico de la gastronomía venezolana y colombiana. Tradicionalmente se preparan fritas, horneadas, o al sartén y se rellenan con diferentes guisos o caraotas (frijoles).

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Bolitas de mofongo de malanga

¿Has probado la malanga? La malanga coco es un tubérculo blanco con pintas moradas. El mofongo es un plato tradicional puertorriqueño que se prepara con plátano, yuca, o malanga. Estas bolitas de mofongo de malanga son sabrosas y fáciles de preparar.

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Bolitas de mofongo de plátano

Estas ricas bolitas de mofongo preparadas sin aceite te sirven tanto de acompañante como de aperitivo. Las puedes preparar con o sin tu relleno favorito.

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Papas rojas en salsa verde

Este plato típico mexicano es delicioso y muy fácil de hacer. Generalmente se come en tacos pero lo puedes comer como acompañante o para rellenar unas enchiladas mexicanas. La salsa verde le da un sabor especial a las papas.

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Ensalada de tres frijoles con papas asadas

Con una variedad de frijoles, verduras frescas, y sustanciosas papas asadas, esta ensalada festiva y abundante será un éxito en su próximo picnic, barbacoa o reunión.

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Ensalada de papas sin huevo

Mi abuela siempre hacía la mejor ensalada de papas: cremosa, sabrosa y saciante. Era el acompañamiento perfecto para fiestas, barbacoas y comidas navideñas. Cuando adoptó una alimentación a base de plantas, fue muy fácil incorporar esta misma ensalada de papas en su dieta simplemente sustituyendo una mayonesa a base de tofu por la mayonesa de huevo que solía usar. ¡Ahora es incluso mejor de lo que recuerdo!

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Ensalada de papas con balsámico

Esta ensalada de papas con aderezo balsámico es un plato súper simple, delicioso y saludable ¡No contiene aceite ni lácteos!

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Coliflor y cúrcuma con hinojo al horno

Este plato festivo es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Es lo suficientemente elegante como para defenderse en la mesa de las festividades, pero es lo suficientemente simple de preparar que puede ser parte de cualquier cena saludable entre semana.

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Setas rellenas de espinaca

Un sabroso relleno de frijoles blancos y espinacas, sazonado con ajo, cebollas y vino blanco, hará que estos champiñones rellenos sean un éxito en tu próxima fiesta. De hecho, son tan exquisitos que probablemente olvidarás que también están llenos de nutrientes. ¡Es recomendable que dupliques la receta porque van rápido!

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Trocitos crujientes de coliflor

Estos trocitos crujientes de coliflor empanados y horneados son todo un éxito. Utiliza tus condimentos favoritos para crear una variedad de sabores picantes, salados o agrios con un crujiente apetitoso.

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Papas caseras horneadas con romero y albahaca

El romero fresco y la albahaca agregan un delicioso sabor a estas papas horneadas crujientes y sin aceite. Este es un delicioso plato de acompañamiento para el desayuno, el almuerzo o la cena.

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Papitas al horno sin aceite

Estas papitas crujientes son el acompañante perfecto para las hamburguesas o perritos calientes de zanahorias. Al hervir las papas por unos minutos antes de hornearlas, se reduce el nivel de almidón y le brindan suficiente humedad para que queden crujientes al hornearse sin utilizar aceite.

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Pilaf de arándano rojo y col rizada

Este plato es una adición colorida para cualquier mesa que tenga una cena festiva, ya sea como plato principal o como acompañamiento. La col rizada y los arándanos son un combo culinario delicioso y a la vez están bien emparejados nutricionalmente.

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Cazuela tropical de batata

Esta cazuela de batatas se prepara en solo minutos y es un platillo muy popular con grandes y chicos.

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Relleno tradicional

El relleno es uno de mis platos favoritos de la cena acción de gracias. Este delicioso relleno tiene el mismo sabor de la versión tradicional con la que creciste pero sin grasa.

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Relleno pilaf de quinua

Sirve este pilaf como plato acompañante o rellena tu calabaza favorita.

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Puré de batata con coliflor

La combinación de batatas y coliflor es una fuente poderosa de nutrición. Esta receta, rápida y fácil, es cremosa y salada, con un toque dulce.

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Cazuela de habichuelas saludable

Esta cazuela de habichuelas basada en plantas es una versión más saludable, sin lácteos y tan cremosa como la original. Puedes servir este alimento reconfortante principal para el Día Acción de Gracias u otras reuniones de festividades de invierno.

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Coles de bruselas acarameladas con arándanos

Las coles de bruselas adornan muchas mesas en cenas y celebraciones durantes las festividades. Esta receta en particular puede adornar cualquier mesa de una manera deliciosamente saludable y colorida.

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Papas rojas con vegetales verdes

No hay posibilidad de que te equivoques con un montón de vegetales verdes de temporada y la hermosa cáscara de las papas rojas.

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Habichuelas tiernas picantes

Las habichuelas frescas reciben un golpe de sabor con la adición de pimienta roja en este acompañamiento, fácil de preparar.

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Brócoli con salsa de mostaza

¿Sabías que un tallo grande de brócoli contiene 5 gramos de proteína y 150 mg de calcio? Este plato sin productos lácteos es nutritivo, colorido, rápido y fácil.

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Mazorcas tostadas

¡El toque de lima y chile en polvo hacen que estas mazorcas realmente se destaquen!

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