Esta cazuela de batatas se prepara en solo minutos y es un platillo muy popular con grandes y chicos.
“Deja que la comida sea tu medicina.”
—Hipócrates
Platos de Acompañamiento
El relleno es uno de mis platos favoritos de la cena acción de gracias. Este delicioso relleno tiene el mismo sabor de la versión tradicional con la que creciste pero sin grasa.
Coles de bruselas acarameladas con arándanos
Las coles de bruselas adornan muchas mesas en cenas y celebraciones durantes las festividades. Esta receta en particular puede adornar cualquier mesa de una manera deliciosamente saludable y colorida.
Papas rojas con vegetales verdes
No hay posibilidad de que te equivoques con un montón de vegetales verdes de temporada y la hermosa cáscara de las papas rojas.
Las habichuelas frescas reciben un golpe de sabor con la adición de pimienta roja en este acompañamiento, fácil de preparar.
¿Sabías que un tallo grande de brócoli contiene 5 gramos de proteína y 150 mg de calcio? Este plato sin productos lácteos es nutritivo, colorido, rápido y fácil.
La col rizada, el kale y la mostaza castaña añaden un toque reconfortante de la bondad profunda de los vegetales verdes a cualquier comida y esta receta de dos ingredientes es completa y sencilla.
La simple adición de ajo y vinagre les da vida a las espinacas deliciosas y frescas.
Me encanta el puré de papas con ajo
Este plato, hecho con papas rojas, leche no láctea y abundante ajo, de seguro complacerá a cualquier amante del ajo.
Las papas rellenas usualmente dependen de mantequilla, crema agria, tocino o queso. Sin las grasas saturadas, estas papas son sencillas, satisfactorias y completamente deliciosas.
¿Quién necesita comida para llevar cuando rápidamente puede combinar arroz y vegetales para obtener una deliciosa comida con curry?
Esta receta vegana, libre de gluten y de aceite es un alimento reconfortante esencial.
Este saludable pilaf de arroz salvaje presenta una combinación de arroz de grano entero. El arroz es naturalmente libre de gluten y es simple, el sabor sin aceite hace de esta receta basada en plantas un acompañamiento esencial para las festividades.
Salchichas veganas para el desayuno con manzanas y shiitakes
La adición de rizos de soya ayuda mucho con la consistencia. Sé que no se encuentran fácilmente en las tiendas, pero están disponibles en internet y a un precio razonable.
Coles de Bruselas caramelizadas y ahumadas
La paprika ahumada y la cebolla roja dulce con coles de Bruselas sustanciosas hacen parte de este plato simple, sin aceite y basado en plantas.
Cazuela de batata y piña con streusel de pacana
Esta es una receta tradicional clásica de las festividades sureñas. En ella, las batatas son asadas a una perfección sustanciosa y cremosa; machacadas con piña y rematadas con una cobertura de streusel de pacana libre gluten y de aceite.
Una preparación sencilla y humeante para destacar el sabor espléndido y a tierra de la alcachofa.
Me encanta los faláfeles. Los consumo como aperitivo, en un pan pita con salsa verde (receta completa en el libro de recetas), o incluso en la pizza. Pero no quiero toda la grasa añadida que normalmente habría en un plato frito. Por esa razón, en su lugar yo lo horneo y los resultados son tan buenos como el frito original.
Esta receta funciona bien, tanto para desayuno, como sobras para usar en otras comidas.
Coles de Bruselas asadas con vino blanco
Esta sencilla receta de coles de Bruselas se acompaña muy bien con quinua o arroz integral.
Col rizada y batata en salsa balsámica
La vibrante col rizada cocida al vapor y las batatas se combinan perfectamente con esta salsa balsámica y de mostaza, basada en plantas.
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