Tradicionalmente, el arroz mexicano se prepara con caldo de pollo. Pero en esta versión basada en plantas, reinventamos el plato clásico sin dejar de captar la esencia de la auténtica cocina mexicana. Con una infusión de comino aromático y ajo, cada bocado de este plato de arroz está repleto de deliciosos sabores.
Los rollitos de verano son aperitivos tradicionalmente del sudeste asiático. Elaborados con una envoltura de papel de arroz, se suelen servir con una salsa para mojar — generalmente una salsa hoisin o una salsa de maní.
Los frijoles charros (frijoles vaqueros mexicanos) son un plato auténtico del norte de México. Estos frijoles, uno de los platos favoritos de la cocina Tex-Mex, se sirven como plato principal o como guarnición.
Salchichas de mijo para el desayuno
Estas sabrosas y nutritivas salchichas para el desayuno son una deliciosa alternativa a las tradicionales salchichas a base de carne. Preparadas con mijo, un grano versátil y libre de gluten, estas tortitas están repletas de proteínas de origen vegetal y una variedad de hierbas aromáticas y especias.
Esta versión del plato clásico irlandés celebra la rica herencia culinaria de la isla esmeralda. Las papas tiernas se cuecen a fuego lento a la perfección junto con el repollo, creando una combinación armoniosa de texturas y sabores. Al ser fusión de condimentos irlandeses tradicionales con un toque de innovación moderna, ¡este plato sencillo satisface el antojo!
Prepárate para tentar tu paladar con una deliciosa experiencia de frutas a la parrilla con limón. Esta receta ofrece un toque único ya que las frutas se transforman en una delicia ahumada y caramelizada a la parrilla. La dulzura natural de la fruta con las notas ácidas y refrescantes del limón crean una armoniosa explosión de sabores.
Esta receta de berenjena a la parrilla no contiene aceite y está llena de sabor. Es una receta perfecta para tu repertorio de platillos a la parrilla.
Pinchos de vegetales a la parrilla
Los pinchos de vegetales a la parrilla, rebosantes de colores y sabores vibrantes, exhiben la dulzura y frescura natural de los productos de temporada. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfectamente asada de pimientos, calabacines y cebollas, realzada con un toque ahumado.
La yaca es un sustituto popular de la carne debido a que su textura se asemeja a la de la carne de cerdo desmenuzada. Es una fruta grande que crece en India y en otros países del sur de Asia y América; al igual que otros sustitutos de la carne, la yaca adopta el sabor de las especias con las que se cocina.
¡Este elote (maíz) inspirado en la comida mexicana es un favorito de la típica parrillada! El tradicional elote callejero se sirve cubierto con un condimento a base de mayonesa, pero esta receta lleva una alternativa menos grasosa. Asegúrate de agregar una pizca o dos de parmesano vegano y ¡listo!
Estas tortitas de yaca son una alternativa vegana a las tortitas de cangrejo tradicionales. Están elaboradas con yaca joven e inmadura, una fruta tropical con una textura carnosa similar a la del cangrejo. La yaca se tritura y se mezcla con hierbas, especias y otros ingredientes para crear unas tortitas llenas de sabor.
Filetes de coliflor asados con limón
Estos filetes de coliflor asados sin aceite son saludables y sabrosos. Se sazonan con especias y un toque ácido de limón. Los puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. De cualquier manera, es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu dieta.
Este tofu Kung Pao sin aceite está repleto de un excelente sabor umami. Junto con los sabores dulce, salado, agrio y amargo, el umami es uno de los cinco sabores básicos. A menudo descrito como sabroso, es un elemento común de la cocina asiática.
¡Un bocadito delicioso para cualquier momento del día! Estos nuggets se preparan en minutos y, como están hechos con garbanzos y avena, también son muy nutritivos.
Estos nachos son un gran aperitivo para compartir con la familia y amistades. Las tortillas de maíz crujientes y sin aceite se amontonan con yaca a la barbacoa, salsa vegana para nachos y, por supuesto, una variedad de ingredientes apetitosos. Puedes personalizar esta receta usando todos los ingredientes que le encantan a tu familia.
Los pretzels son divertidos de crear e irresistibles para comer. El baño de bicarbonato de sodio y los ingredientes con que se cubren le dan a estos pretzels su sabor tradicional, convirtiéndolos en un éxito en nuestro hogar. Son suaves y un poco gomosos por dentro y dorados por fuera. Tanto a los niños como a los adultos les encanta enrollar la masa y formar sus propios pretzels o darle formas únicas. Cúbrelos con lo que te guste para una excelente merienda o un aperitivo delicioso.
¡Saca los pinchos, que es hora de comer fondue! ¿Quién hubiera dicho que lo saludable podía ser tan rico? Vas a querer cubrirlo todo con esta salsa cremosa. La combinación de marañones y papas crean una base, condimentada con un equilibrio perfecto entre agrio y salado. El fondue es romántico, social y simplemente divertido. Inspírate a servirlo en tu próxima reunión o fiesta con vegetales, pan de grano entero o manzanas en rodajas.
¡Estos jalapeños rellenos saben mejor que nunca! Estos mini pimientos cremosos, ahumados y ligeramente picantes te harán querer más. Una vez prepares el delicioso relleno de queso basado en plantas, puedes rellenar rápidamente los pimientos dulces o picantes y hornearlos. Estos son aperitivos perfectos para cualquier ocasión.
Garbanzos y verduras con especias mediterráneas
La canela, el cilantro y el azafrán son sabores clásicos del Mediterráneo. Aunque muchos guisos pueden tardar horas en prepararse, esta sabrosa receta se prepara en tan solo 30 minutos. Sirve sobre cuscús, arroz integral o cualquier grano que tengas a mano.
Tomates asados rellenos de quinoa
Este es uno de esos platos que puedes servir para sorprender a tus invitados, pero es igual de bueno cuando lo preparas solo para ti. Podrías comerte el relleno junto con tortillas.
Cazuela de arroz con coliflor y brócoli
Esta deliciosa cazuela es una excelente opción como plato de acompañamiento y cenas festivas.
Papas machacadas con ajo y col rizada
Un giro delicioso al puré de papas tradicional, esta es una forma fantástica (y astuta) de incorporar más vegetales en tu dieta.
Hay tantos tipos diferentes de pan plano o “flatbreads” de culturas de todo el mundo. Pero esta es mi versión favorita. Utiliza el grano de amaranto que es naturalmente libre de gluten y rico en proteínas y micronutrientes y también se asocia con muchos beneficios para la salud. Si es la primera vez que usas amaranto, creo que estás a punto de obsesionarse.
Este pan de calabaza es una manera fantástica de dar la bienvenida al otoño. ¡Y usar moldes significa que no necesita hornear un pan entero! Hecho con especias de temporada (canela, nuez moscada y clavo), este delicioso pan queda perfectamente húmedo y sabroso.
