Este plato típico mexicano es delicioso y muy fácil de hacer. Generalmente se come en tacos pero lo puedes comer como acompañante o para rellenar unas enchiladas mexicanas. La salsa verde le da un sabor especial a las papas.
“Deja que la comida sea tu medicina.”
—Hipócrates
Platos de Acompañamiento
Ensalada de tres frijoles con papas asadas
Con una variedad de frijoles, verduras frescas, y sustanciosas papas asadas, esta ensalada festiva y abundante será un éxito en su próximo picnic, barbacoa o reunión.
Mi abuela siempre hacía la mejor ensalada de papas: cremosa, sabrosa y saciante. Era el acompañamiento perfecto para fiestas, barbacoas y comidas navideñas. Cuando adoptó una alimentación a base de plantas, fue muy fácil incorporar esta misma ensalada de papas en su dieta simplemente sustituyendo una mayonesa a base de tofu por la mayonesa de huevo que solía usar. ¡Ahora es incluso mejor de lo que recuerdo!
Coliflor y cúrcuma con hinojo al horno
Este plato festivo es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Es lo suficientemente elegante como para defenderse en la mesa de las festividades, pero es lo suficientemente simple de preparar que puede ser parte de cualquier cena saludable entre semana.
Un sabroso relleno de frijoles blancos y espinacas, sazonado con ajo, cebollas y vino blanco, hará que estos champiñones rellenos sean un éxito en tu próxima fiesta. De hecho, son tan exquisitos que probablemente olvidarás que también están llenos de nutrientes. ¡Es recomendable que dupliques la receta porque van rápido!
Trocitos crujientes de coliflor
Estos trocitos crujientes de coliflor empanados y horneados son todo un éxito. Utiliza tus condimentos favoritos para crear una variedad de sabores picantes, salados o agrios con un crujiente apetitoso.
Estas papitas crujientes son el acompañante perfecto para las hamburguesas o perritos calientes de zanahorias. Al hervir las papas por unos minutos antes de hornearlas, se reduce el nivel de almidón y le brindan suficiente humedad para que queden crujientes al hornearse sin utilizar aceite.
Pilaf de arándano rojo y col rizada
Este plato es una adición colorida para cualquier mesa que tenga una cena festiva, ya sea como plato principal o como acompañamiento. La col rizada y los arándanos son un combo culinario delicioso y a la vez están bien emparejados nutricionalmente.
Esta cazuela de batatas se prepara en solo minutos y es un platillo muy popular con grandes y chicos.
El relleno es uno de mis platos favoritos de la cena acción de gracias. Este delicioso relleno tiene el mismo sabor de la versión tradicional con la que creciste pero sin grasa.
Sirve este pilaf como plato acompañante o rellena tu calabaza favorita.
La combinación de batatas y coliflor es una fuente poderosa de nutrición. Esta receta, rápida y fácil, es cremosa y salada, con un toque dulce.
Cazuela de habichuelas saludable
Esta cazuela de habichuelas basada en plantas es una versión más saludable, sin lácteos y tan cremosa como la original. Puedes servir este alimento reconfortante principal para el Día Acción de Gracias u otras reuniones de festividades de invierno.
Coles de bruselas acarameladas con arándanos
Las coles de bruselas adornan muchas mesas en cenas y celebraciones durantes las festividades. Esta receta en particular puede adornar cualquier mesa de una manera deliciosamente saludable y colorida.
Papas rojas con vegetales verdes
No hay posibilidad de que te equivoques con un montón de vegetales verdes de temporada y la hermosa cáscara de las papas rojas.
Las habichuelas frescas reciben un golpe de sabor con la adición de pimienta roja en este acompañamiento, fácil de preparar.
¿Sabías que un tallo grande de brócoli contiene 5 gramos de proteína y 150 mg de calcio? Este plato sin productos lácteos es nutritivo, colorido, rápido y fácil.
¡El toque de lima y chile en polvo hacen que estas mazorcas realmente se destaquen!
La col rizada, el kale y la mostaza castaña añaden un toque reconfortante de la bondad profunda de los vegetales verdes a cualquier comida y esta receta de dos ingredientes es completa y sencilla.
La simple adición de ajo y vinagre les da vida a las espinacas deliciosas y frescas.
Prueba estas complacientes batatas, endulzadas con fruta y sin azúcar añadido.
Este plato, hecho con papas rojas, leche no láctea y abundante ajo, de seguro complacerá a cualquier amante del ajo.
Las papas rellenas usualmente dependen de mantequilla, crema agria, tocino o queso. Sin las grasas saturadas, estas papas son sencillas, satisfactorias y completamente deliciosas.
¿Quién necesita comida para llevar cuando rápidamente puede combinar arroz y vegetales para obtener una deliciosa comida con curry?
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