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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Temas » Enfermedades
¿Los espárragos pueden causar cáncer o ayudar a prevenirlo?

¿Los espárragos pueden causar cáncer o ayudar a prevenirlo?

Las autoridades de salud y nutrición consideran a los vegetales como uno de los alimentos más saludables. Sin embargo, recientemente, un compuesto en los espárragos y algunos otros alimentos, llamado asparagina, fue relacionado con el cáncer de seno. Algunos medios de comunicación destacaron rápidamente el peligro potencial con titulares como “¿Los espárragos podrían matarme?” y … Continuado

Esclerosis múltiple y nutrición basada en plantas

Esclerosis múltiple y nutrición basada en plantas

La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune compleja, lo que significa que el propio sistema inmunológico del cuerpo se ataca a sí mismo. En la EM, el cuerpo ataca el sistema nervioso central (SNC), es decir, el cerebro y la médula espinal. Las palabras esclerosis múltiple, literalmente, significan muchas cicatrices. Hay varias y diferentes … Continuado

La calidad de tu alimentación basada en plantas importa para el riesgo de enfermedad cardíaca

La calidad de tu alimentación basada en plantas importa para el riesgo de enfermedad cardíaca

Cuando se trata del riesgo de enfermedad cardíaca, la calidad de una alimentación basada en plantas es importante, según una nueva investigación (en inglés) publicada en la Journal of the American College of Cardiology (Revista del Colegio Americano de Cardiología, en español). Las dietas compuestas de alimentos basados en plantas más saludables se relacionaron con … Continuado

Curando enfermedades autoinmunes con alimentos de supermercados

Curando enfermedades autoinmunes con alimentos de supermercados

Esta serie de artículos está dedicada a ayudarte a curar de enfermedades autoinmunes, o cualquier enfermedad inflamatoria, con alimentos de supermercados. ¿Por qué nos enfermamos? Genética vs. ambiente En la facultad de Medicina me enseñaron que tu genética es el factor más importante para determinar si te enfermas o no. Para muchos de nosotros, esta … Continuado

Adiós a la enfermedad renal, hasta la vista, medicación para el colesterol

Adiós a la enfermedad renal, hasta la vista, medicación para el colesterol

Hace poco más de un año mi esposo, Jim, fue diagnosticado con una enfermedad renal crónica llamada nefropatía por IgA. Estaba en la etapa tres. Tenía hipertensión, colesterol alto, todos los síntomas característicos que acompañan a esta condición. La enfermedad pareció acercarse sigilosamente a nosotros, aunque, mirando hacia atrás, había estado dormida durante años. El … Continuado

Doctora con esclerosis múltiple hace una cinta sobre el colapso de la atención médica de Estados Unidos

Doctora con esclerosis múltiple hace una cinta sobre el colapso de la atención médica de Estados Unidos

Si hace cinco años me hubieras dicho que estaría produciendo una película, te habría dicho: “Has perdido la cabeza”. ¿Qué podría ser más inverosímil que una médica convertida en productora de cine? Poco sabía entonces que toda mi vida adulta había estado preparándome, precisamente, para ese papel. Pero ¿cómo?, podrías preguntar. Esta historia comienza el … Continuado

The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

¿Alguna vez te has sentido atraído por cierta comida? Tal vez sea chocolate, papas fritas, una hamburguesa o un tazón de helado. Para algunas personas, es el queso. Después de 30 años realizando estudios de investigación clínica y prescribiendo la misma estrategia —una alimentación vegana, baja en grasas— a participantes ansiosos por perder peso extra, … Continuado

Cómo controlar la hipertensión (presión arterial alta)

Cómo controlar la hipertensión (presión arterial alta)

Uno de cada tres estadounidenses adultos tiene hipertensión (presión arterial alta) y aproximadamente el 20 % ni siquiera sabe que la tienen[1]. La mayoría de personas que tienen hipertensión no muestran síntomas[2]. Cuando los síntomas sí se evidencian, usualmente es cuando la presión arterial se aumenta súbitamente, y es lo suficientemente extrema como para ser … Continuado

Estudio mira la enfermedad renal crónica y la alimentación

Las personas con enfermedad renal crónica —abreviada CDK (sigla en inglés de Chronic Kidney Disease)— que comen una mayor proporción de proteína vegetal a animal viven más tiempo, según un estudio reciente[1]. La enfermedad renal crónica es, en gran parte, una enfermedad del envejecimiento poco saludable en Estados Unidos, como lo son la demencia, las … Continuado

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