—T. COLIN CAMPBELL, PhD
Mi trayecto de regreso a la salud: de Código Azul a una vida próspera basada en plantas
Después de un ataque cardíaco y una cirugía de bypass de emergencia, Sherry aprendió acerca de la alimentación a base de plantas. Luego de adaptarla, pudo disminuir su colesterol y revertir su enfermedad cardíaca. Ahora su misión es erradicar la enfermedad cardiaca.
Un nuevo plan de alimentación, “La dieta de interacción natural con alimentos”, está teniendo un profundo efecto en la diabetes tipo 2, ya que se está realizando una gran investigación clínica en el Instituto Nacional de Diabetes y Endocrinología en Eslovaquia.
Tratamiento de la apnea del sueño con alimentación y estilo de vida
¿Qué es la apnea del sueño? ¿Cuáles son las causas y tratamientos? ¿Cómo puede ayudar un estilo de vida de alimentos basados en plantas?
¿Alimentación o medicina? Prevenir y tratar el cáncer de seno y próstata
El tratamiento para el cáncer suele incluir espera vigilante, cirugía, radiación, terapia hormonal y quimioterapia. ¿No deberíamos implementar cambios en la alimentación y el estilo de vida junto con intervenciones médicas cuando nos enfrentamos al cáncer?
Nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular
El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, el Dr. Thomas Campbell, publicó un comentario sobre la nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular en la Journal of Geriatric Cardiology (Revista de Cardiología Geriátrica, en español). A continuación, puedes leer un fragmento que incluye la “Introducción” y las “Conclusiones” de su … Continuado
¿Demasiadas promesas sobre el cáncer y arrogancia profesional excesiva?
La revista Science, en la opinión de muchos científicos como yo, durante mucho tiempo ha sido considerada la principal publicación de la comunidad científica profesional. Es publicada por la American Association for Advancement of Science (AAAS) (Asociación estadounidense para el avance de la ciencia, en español) y cubre una amplia variedad de especialidades en las … Continuado
¿Los espárragos pueden causar cáncer o ayudar a prevenirlo?
Las autoridades de salud y nutrición consideran a los vegetales como uno de los alimentos más saludables. Sin embargo, recientemente, un compuesto en los espárragos y algunos otros alimentos, llamado asparagina, fue relacionado con el cáncer de seno. Algunos medios de comunicación destacaron rápidamente el peligro potencial con titulares como “¿Los espárragos podrían matarme?” y … Continuado
Esclerosis múltiple y nutrición basada en plantas
La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune compleja, lo que significa que el propio sistema inmunológico del cuerpo se ataca a sí mismo. En la EM, el cuerpo ataca el sistema nervioso central (SNC), es decir, el cerebro y la médula espinal. Las palabras esclerosis múltiple, literalmente, significan muchas cicatrices. Hay varias y diferentes … Continuado
¿Las dietas vegetarianas están ligadas a la depresión en los hombres?
Un nuevo estudio de la Universidad de Brístol, en Reino Unido, en colaboración con la Sección de Neurociencias Nutricionales de los Institutos Nacionales de Salud, vincula las dietas vegetarianas con la depresión. Este artículo ha sido publicado en línea antes de ser impreso y aparecerá en la edición de enero de 2018 del Journal of … Continuado
De alumno asustado con esclerosis múltiple a Doctor en Nutrición
Sucedió unos días después de la Navidad en 2002. A los 15 años, era un adolescente en forma, fuerte y “saludable”. Estaba en el tercer año de la escuela secundaria en Irlanda, que es un año de examen de Estado y, por lo tanto, la temporada deportiva de mi año escolar terminó antes de Navidad. … Continuado
¿La dieta cetogénica puede llevar a la enfermedad de Alzheimer?
El mayor temor médico de nuestro siglo no es una infección, la enfermedad cardíaca o el incluso el cáncer. Gradualmente, estamos ganando todas esas batallas. Lo que hoy nos enfrenta es algo mucho peor, algo más costoso, traicionero y desmoralizador que cualquier cosa que hayamos visto antes. Es una enfermedad que afecta al individuo, la … Continuado
La calidad de tu alimentación basada en plantas importa para el riesgo de enfermedad cardíaca
Cuando se trata del riesgo de enfermedad cardíaca, la calidad de una alimentación basada en plantas es importante, según una nueva investigación (en inglés) publicada en la Journal of the American College of Cardiology (Revista del Colegio Americano de Cardiología, en español). Las dietas compuestas de alimentos basados en plantas más saludables se relacionaron con … Continuado
Curando enfermedades autoinmunes con alimentos de supermercados
Esta serie de artículos está dedicada a ayudarte a curar de enfermedades autoinmunes, o cualquier enfermedad inflamatoria, con alimentos de supermercados. ¿Por qué nos enfermamos? Genética vs. ambiente En la facultad de Medicina me enseñaron que tu genética es el factor más importante para determinar si te enfermas o no. Para muchos de nosotros, esta … Continuado
Adiós a la enfermedad renal, hasta la vista, medicación para el colesterol
Hace poco más de un año mi esposo, Jim, fue diagnosticado con una enfermedad renal crónica llamada nefropatía por IgA. Estaba en la etapa tres. Tenía hipertensión, colesterol alto, todos los síntomas característicos que acompañan a esta condición. La enfermedad pareció acercarse sigilosamente a nosotros, aunque, mirando hacia atrás, había estado dormida durante años. El … Continuado
El vínculo entre la nutrición y el cáncer no es nuevo, solo es ignorado
En 1982, fui coautor (junto con otros 12 miembros del Comité de la Academia Nacional de Ciencias [NAS, por sus siglas en inglés] de Estados Unidos) de un informe de 482 páginas sobre “Alimentación, nutrición y cáncer”. Fue el primer informe institucional que sugería que la alimentación y la nutrición estaban impresionantemente conectadas con el … Continuado
¿Puede una alimentación basada en plantas ayudar con las alergias?
P: ¿Puede una alimentación basada en plantas sin procesar ayudar con las alergias? R: Las alergias han aumentado en prevalencia en la población general durante los últimos 20 años, y ha sido un tema de gran debate respecto a la causa de este enigma. Mi respuesta no será completamente satisfactoria, pero puede ofrecer alguna esperanza. … Continuado
Si hace cinco años me hubieras dicho que estaría produciendo una película, te habría dicho: “Has perdido la cabeza”. ¿Qué podría ser más inverosímil que una médica convertida en productora de cine? Poco sabía entonces que toda mi vida adulta había estado preparándome, precisamente, para ese papel. Pero ¿cómo?, podrías preguntar. Esta historia comienza el … Continuado
¿Alguna vez te has sentido atraído por cierta comida? Tal vez sea chocolate, papas fritas, una hamburguesa o un tazón de helado. Para algunas personas, es el queso. Después de 30 años realizando estudios de investigación clínica y prescribiendo la misma estrategia —una alimentación vegana, baja en grasas— a participantes ansiosos por perder peso extra, … Continuado
La alimentación basada en plantas ayuda a los nativos norteamericanos a superar la diabetes
Hay un aumento trágico y continuo en las tasas de enfermedades crónicas en todo el mundo, en particular la diabetes y la enfermedad cardiovascular, que comúnmente la acompaña. La mayoría (si no todo) de este sufrimiento se debe a cambios actuales que se alejan de las diversas dietas que apoyan la salud, basadas en los … Continuado
Cómo controlar la hipertensión (presión arterial alta)
Uno de cada tres estadounidenses adultos tiene hipertensión (presión arterial alta) y aproximadamente el 20 % ni siquiera sabe que la tienen[1]. La mayoría de personas que tienen hipertensión no muestran síntomas[2]. Cuando los síntomas sí se evidencian, usualmente es cuando la presión arterial se aumenta súbitamente, y es lo suficientemente extrema como para ser … Continuado
Diabetes: un choque entre la cultura y la alimentación moderna en Guatemala
Guatemala tiene una de las incidencias más altas de desnutrición y retraso del crecimiento de la niñez en el mundo. Según el Programa Mundial de Alimentos, el 49.8 % de los niños de Guatemala sufren de desnutrición crónica.
Estudio revela rápido cambio para niños con diabetes tipo 1
Estos hallazgos son lo opuesto de lo que a muchos diabéticos, particularmente los de tipo 1, se les ha enseñado...
Estudio mira la enfermedad renal crónica y la alimentación
Las personas con enfermedad renal crónica —abreviada CDK (sigla en inglés de Chronic Kidney Disease)— que comen una mayor proporción de proteína vegetal a animal viven más tiempo, según un estudio reciente[1]. La enfermedad renal crónica es, en gran parte, una enfermedad del envejecimiento poco saludable en Estados Unidos, como lo son la demencia, las … Continuado
Alzheimer: las drogas y dinero se recuerdan, los alimentos se olvidan
T. Colin Campbell reflexiona acerca de un ícono de la música country y esta epidemia trágica, de rápida aparición.
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