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“Deja que la comida sea tu medicina.”

—Hipócrates

Vegetables and flowers spread across a wooden table
Recetas » Sopas

Asopao caribeño

El asopao es un tipo de guiso que contiene arroz y se prepara en varias partes del Caribe. Tradicionalmente se prepara con carne, mariscos o frijoles. Esta versión basada en plantas de un plato clásico puertorriqueño es muy popular, ya sea para servir en una reunión familiar, una fiesta navideña o simplemente una sabrosa comida casera.

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Sopa de garbanzos y espinacas

La espinaca es rica en nutrientes y junto con la lima, aporta frescura a este plato. ¡Eso si, no te sientas tentado a usar pimentón dulce! El pimentón ahumado (elaborado con pimientos rojos ahumados) le da a este plato un aire de misterio y profundidad.

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Sopa verde sustanciosa

Esta sopa deliciosamente cremosa y revitalizante está repleta de verduras, pero es abundante e increíblemente sabrosa para consolar tu alma en un día o una noche fría.

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Sopa de Nopal

El nopal es famoso por sus beneficios para la salud. No solo es delicioso, es rico en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Tiene un sabor similar a las judías verdes (habichuelas tiernas) o la okra.

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Sopa de calabaza de invierno (o butternut) con manzana

Le di a esta sopa caliente un “sabor” antiinflamatorio al agregar ingredientes comúnmente conocidos para reducir la inflamación, ingredientes que también combinan bien con la calabaza de invierno y las zanahorias, ricas en betacaroteno. Saludable y deliciosa, ¡una combinación ganadora!

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Sopa de puré de zanahoria y batata

Cuando decidí preparar una sopa de puré amarilla y naranja, hecha de zanahorias y batata, estaba segura de que no saldría perfecta la primera vez y de que tendría que jugar con las cantidades por lo menos un par de veces antes de compartir la receta. ¡Estaba equivocada! ¡Salió tan perfecta que no le cambiaría nada!

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