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Adriana Cortés de Waterman, MD, MIPH es una madre apasionada y orgullosa de sus dos hijos. Después de trabajar en investigación médica en la Universidad de Sydney en Australia, encontró su verdadera pasión en nutrición cuando se enfrentó a la artritis degenerativa de su mamá. Es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas y está trabajando para traer el mensaje de la alimentación basada en plantas sin procesar a los hispanohablantes en Latinoamérica. Parte de este esfuerzo la llevó a ser la traductora oficial para español de la página de internet del Centro de Estudios en Nutrición del T. Colin Campbell.

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