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Hilary Lang Greenebaum, doctorada en Filosofía (PhD) ha estado presente en colegios, desde kínder hasta año 12, durante 25 años. Como profesora de toda la vida, Hilary quiere ayudar a más personas a tomar decisiones más saludables para ellas mismos. En el año 2005, el esposo de Hilary tuvo un ataque cardíaco y no pudo tolerar el medicamento que le recetaron. Él empezó una alimentación saludable basada en plantas sin procesar y continúa disfrutando de una salud fantástica. En el año 2012, Hilary recibió el Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y eCornell. En el año 2016, lanzó una página de internet educativa para difundir la información sobre un estilo de vida saludable basado en plantas.

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