Karina Peñaranda es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y Cornell. En su cuenta de Instagram comparte recetas y recomendaciones para hacer de la alimentación a base de plantas un estilo de vida. Sus recetas son sencillas y perfectas para las personas que quieren comer saludable y vegano sin pasar mucho tiempo en la cocina.