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Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., is the president and founder of the nonprofit Physicians Committee, founder of Barnard Medical Center, a nonprofit primary care medical practice in Washington, D.C., and an adjunct associate professor of medicine at the George Washington University School of Medicine and Health Sciences. Dr. Barnard’s research and resources are available at NutritionMD.org. Dr. Barnard is a lecturer in the CNS and eCornell Plant-Based Nutrition Certificate.

The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos

¿Alguna vez te has sentido atraído por cierta comida? Tal vez sea chocolate, papas fritas, una hamburguesa o un tazón de helado. Para algunas personas, es el queso. Después de 30 años realizando estudios de investigación clínica y prescribiendo la misma estrategia —una alimentación vegana, baja en grasas— a participantes ansiosos por perder peso extra, … Continuado


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