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Vivienne Alexa Robinson & Poornima Luthra, PhD

Vivienne Alexa Robinson y la Dr. Poornima Luthra son graduadas del Certificado de Nutrición Basada en Plantasdel Centro de Estudios en Nutrición T. Colin Campbell y de eCornell. Son dos apasionadas de la comida que descubrieron, con el tiempo, que una alimentación basada en plantas era lo que más les convenía a ellas y al medioambiente. Entienden que poner opciones deliciosas basadas en plantas en los menús de casa y de los restaurantes puede ser un reto, de ahí su pasión por crear Plantier. Llevan muchos años adoptando un estilo de vida basado en plantas, tanto por elección personal como por intolerancias alimentarias. Al ver la enorme diferencia que este estilo de vida ha supuesto en sus vidas, y el impacto positivo que puede tener en el medioambiente, fundaron Plantier. Después de muchos platos de solo verduras y de salir de los restaurantes con un hambre desesperante, decidieron trabajar con restaurantes y particulares para inspirarles a crear platos basados en plantas exquisitos y satisfactorios. La esperanza es que todo el mundo incluya más platos basados en plantas en sus menús, tanto en casa como en los restaurantes, contribuyendo al mismo tiempo a la sostenibilidad de nuestro planeta. Son coautoras del libro From Plant to Planet. Síguelas en Instagram @beaplantier, Facebook, y LinkedIn.

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