Hay una razón por la que anhelamos alimentos procesados ricos en grasa, azúcar y sal, especialmente cuando nos sentimos estresados, ansiosos o cansados. El sabor de estos alimentos nos proporciona un placer inmediato. Pero los sabores dichosos de azúcar, grasa y sal son de corta duración. Entonces nos dejan con niveles inestables de azúcar en la sangre, falta de energía e insatisfacción con nosotros mismos. Estos sentimientos físicos y mentales negativos a menudo resultan en el consumo de más de estos alimentos; por lo tanto, nos encontramos en un ciclo de patrones de alimentación poco saludables:
- Razón: sentirse estresado, ansioso o cansado
- Acción: comer alimentos de consuelo (altamente procesados; con alto contenido de azúcar, grasa y sal)
- Efecto inmediato: sentimientos de placer, mejor estado de ánimo, aumento de energía (¡Aunque solo a corto plazo!)
- Efecto continuo: cambios en los niveles de azúcar en la sangre, pereza, niebla cerebral y repulsión a uno mismo, lo que lleva de vuelta a sentirnos estresados, ansiosos, anhelando alimentos de consuelo, y repetimos.
La clave para evitar este ciclo poco saludable es tener conciencia de tu estado de ánimo, emociones y tus niveles de energía y los antojos que provocan. Comienza a notar qué alimentos buscas automáticamente cuando te sientas estresado o cansado. Luego, detente y ve si puedes sustituirlos por otra cosa. A continuación podrás ver una tabla para empezar. Mira la lista de alimentos comúnmente anhelados y las alternativas vegetales saludables correspondientes. Ve qué opciones podrían funcionar para ti y pruébalas. El objetivo es que te abastezcan de alimentos que sean saludables y que disfrutes comerlos. Esfuérzate por desarrollar un patrón que sustituya los alimentos de consuelo poco saludables por alternativas nutritivas y sabrosas. De esta forma estarás creando un ciclo que aumenta el bienestar físico y emocional:
- Razón: sentirse estresado, ansioso o cansado
- Acción – comer alimentos de consuelo nutritivos (mínimamente procesados; bajos en azúcar, grasa y sal)
- Efecto – un nivel de azúcar en la sangre estable; más energía, estado de alerta y auto-satisfacción
| Antojos |
Alternativa saludable |
| Chocolate |
- Chocolate oscuro (por lo menos 70% de cacao), en pequeñas cantidades
- Leche no láctea con cacao sin endulzar, fría o caliente
- Galletas y brownies de cacao y dátiles
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| Azúcar refinada |
- Frutas naturalmentes dulces (piña, frutas del bosque, sandía)
- Vegetales naturalmente dulces (zanahorias, maíz)
- Agua carbonatada endulzada con hojas de menta o con un chorrito de jugo de fruta
- Fruta deshidratada
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| Productos de pastelería refinados (bizcochos, galletas, pastelitos) |
- Carbohidratos ricos en fibra como la avena, las batatas, pasta integral
- Productos de pastelería de grano entero endulzados con dátiles, banano maduro o puré de manzana
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| Queso |
- Queso no lácteo o vegano (lee las etiquetas, evita el aceite e ingredientes procesados)
- Hummus (cuando se calienta tiene una consistencia parecida al queso)
- Levadura nutricional (sabor a queso)
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| Alimentos cremosos |
- Sopas cremosas y salsas hechas a base de coliflor, papas, aguacates o leches no lácteas
- Macarrones con queso basado en plantas
- Pudines preparados con leche no láctea
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| Helado y refrigerios congelados |
- Sorbete o batidos hechos con banano congelado y frutas del bosque
- Uvas congeladas
- Banano congelado bañado en cacao o coco
- Barra congelada de cacao, dátil y nuez
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| Cafeína |
- Tés bajos en cafeína
- Café descafeinado
- Agua mineral con gas con un poco de jugo de fruta o un pedazo de una fruta
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| Sal |
- Pretzels de grano entero y galletas sin o con poca sal
- Palomitas de maíz – ya sea reventadas con aire o en una bolsa de papel en el microondas, espolvorea con canela, levadura nutricional, pimentón ahumado, especias de pastel de calabaza u otro condimento
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Finalmente, sé bueno contigo mismo. Comprométete a comer saludablemente, pero permítete ser imperfecto. A menudo escucho a la gente comentar: “he sido malo” o “me he quitado”. No hay de donde quitarse en este viaje. Recuerda: este es tu propio camino hacia la salud y el bienestar.
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