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Amie Hamlin, MEd, es directora ejecutiva de la New York Coalition for Healthy School Food y es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas. El equipo de la New York Coalition for Healthy School Food estará celebrando su décimo aniversario de cambiar la forma en la que las escuelas alimentan y educan a los niños el viernes 24 de octubre en la New York Academy of Medicine. www.healthyschoolfood.org/events.htm.

Defendiendo la alimentación escolar saludable

Defendiendo la alimentación escolar saludable

Para cumplir con el programa de Alimentación Escolar del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, cada almuerzo debe ofrecer cinco componentes: vegetales, frutas, proteínas, granos (deben ser 50 % cereal de grano entero —los cuales son llamados cereales 100 % ricos en grano entero— y pueden contener conservantes y jarabe de maíz alto en fructosa) y leche.


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