Chef Ramses es el chef ejecutivo del Centro de Salud TrueNorth desde 2007. Es el autor deBravo! Health Promoting Meals from the TrueNorth Health Kitchen, las series de libros digitales Bravo Express! y The Love Kitchen e-books. Sus libros están disponibles en su sitio de internet cheframses.com. Ramses ha trabajado en numerosos hoteles y restaurantes a lo largo de sus 14 años de carrera profesional, incluyendo una posición como chef ejecutivo del renovado Kenwood Inn and Spa en California. Él disfruta enseñarles a niños y a adultos cómo cocinar comidas saludables en muchas partes de Estados Unidos.