Dreena Burton

Dreena Burton ha sido vegana durante más de 20 años, en ese tiempo escribió cinco libros de cocina populares que trazan su viaje como cocinera basada en plantas y madre de tres niñas. Se graduó con distinción, recibiendo un título de BBA de la Universidad de New Brunswick. Después de trabajar en mercadeo durante varios años, siguió su verdadera pasión por escribir recetas y libros de cocina. Sus libros publicados incluyen: The Everyday Vegan, Vive le Vegan!, eat, drink & be vegan, Let Them Eat Vegan, Plant-Powered Families. También lanzó dos libros electrónicos: Plant-Powered 15 y, más recientemente, un libro electrónico de aderezos sin aceite. Dreena fue la única colaboradora de recetas para el libro The Cheese Trap del Dr. Barnard. Únete a la comunidad de Dreena Burton en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest.

Tortillas “de huevo” a base de garbanzos
Tortillas “de huevo” a base de garbanzos

La adición de semillas de chía molidas en la masa realmente ayuda a darle una consistencia “de huevo” a esta receta de tortilla. Si puedes encontrar sal negra (kala namak), también le dará un aroma y sabor a huevo.

Batatas tostadas al horno con glaseado balsámico
Batatas tostadas al horno con glaseado balsámico

Las batatas son uno de mis vegetales favoritos. Las uso en todo, desde salsas, guisos, y postres. Una de las maneras favoritas de disfrutarlas para mi familia, es al horno en forma de papitas con condimentos variados. A nuestra familia realmente le encanta esta versión.

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