Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Platos de Acompañamiento » Batatas tostadas al horno con glaseado balsámico
CNS Logo

Reimpreso del libro Plant-Powered Families by Dreena Burton (BenBellaBooks, 2015).


Lo Que Necesitarás


3 libras (1.3 kg) de batatas

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de pimentón ahumado

1 ½ cucharada de vinagre balsámico

1 ½ cucharada de sirope de arce

1 cucharadita de salsa picante chipotle

½ cucharadita de sal marina


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2 Cubre una bandeja grande para hornear con papel para hornear.

3 Lava y pela las batatas, luego córtalas en forma de papitas fritas. Es más fácil cortar por la mitad y luego, dependiendo del tamaño, cortar 3 a 4 pedazos de cada mitad.

4 En un envase grande, mezcla el ajo en polvo, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado, el vinagre balsámico, el sirope de arce, y la salsa picante. Agrega las rodajas a la mezcla y revuelve para cubrir las batatas. Extiende sobre la bandeja para hornear y vierte encima el líquido restante. Espolvorea con sal marina.

5 Hornea durante 50 a 65 minutos, o hasta que las batatas se hayan ablandado y se hayan caramelizado en algunos puntos, girando / volteando las rodajas una o dos veces durante el horneado.

6 Prueba y sazona con sal marina adicional si lo deseas. ¡Sirve!

Copyright 2022 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.