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Eric Adams es el presidente del distrito de Brooklyn y anteriormente cumplió tres mandatos en el Senado del estado de Nueva York y 22 años en el Departamento de Policía de la ciudad de Nueva York. Después de ser diagnosticado con diabetes tipo 2 en 2016, adoptó una alimentación basada en plantas y revirtió con éxito su diabetes. Healthy at Last ahora está en: Instagram, Twitter, Facebook.