A Esther le apasiona compartir el secreto de su historia de pérdida de peso drástica. Cree que nunca es demasiado tarde para iniciar un trayecto hacia la salud. Dio su primer paso a la edad de 72, siguiendo el McDougall Program for Maximum Weight Loss, una alimentación basada en plantas. Esther ha sido designada como “estrella McDougaller” (algo así como paciente destacada) y su historia de éxito aparece en el sitio web del Centro Médico y de Salud del Dr. McDougall. Es licenciada en psicología y administradora de Esther’s Nutritional Journey en Facebook, donde apoya diariamente a miles de seguidores con sus inspiradoras palabras de aliento.

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