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15 ideas de desayuno y brunch basados en plantas

15 ideas de desayuno y brunch basados en plantas

¿Aburrido con las mismas comidas del desayuno o necesitas inspiración para el brunch? No busques más, te tenemos la solución. Las posibilidades para deliciosos platos basados en plantas para comenzar el día son infinitas. Desde esponjoso tofu revuelto y una llamativa tostada de aguacate, hasta panqueques de tres ingredientes y tazones de semilla de chía y fresa, tenemos algo para todos. Estas ideas de recetas seguramente refrescarán tu rutina de la mañana.

Tofu revuelto de pimiento verde

Tofu revuelto de pimiento verde

En este revuelto, la cúrcuma le da al tofu el aspecto amarillo de la yema de huevo, mientras que los pimientos y las cebollas añaden textura y sabor. Es un desayuno rápido y fácil, que va bien con una ensalada de frutas y pan de grano entero o sémola de maíz.
Tocino de tempeh ahumado

Tocino de tempeh ahumado

Esta sabrosa receta de tocino basado en plantas es el acompañamiento perfecto para el desayuno. Las tiras ahumadas masticables tienen un toque de sabrosa dulzura de arce.
Quiche de garbanzo y coliflor

Quiche de garbanzo y coliflor

¿Estás buscando maneras de consumir más vegetales en tu día? La coliflor, el calabacín y la cebolla hacen de esta receta sustanciosa, que es similar a la frittata, una potencia nutricional. Esta “quiche” es perfecta para el desayuno o el brunch y sabe igual de delicioso fría o caliente.
Salchichas veganas para el desayuno con manzanas y shiitakes

Salchichas veganas para el desayuno con manzanas y shiitakes

La adición de rizos de soya a esta receta de salchichas sin carne ayuda mucho con la consistencia masticable. El sirope de arce ayuda a completar el sabroso sabor de este delicioso desayuno básico.
Tarta de hongos y cebolla con corteza de arroz integral

Tarta de hongos y cebolla con corteza de arroz integral

Una capa de hongos, cubierta con cebolla tierna, dulce, caramelizada y cocida al horno con un relleno cremoso en una corteza de cereal de grano entero. Disfruta de esta rica y sabrosa tarta que es rica en nutrientes y más saludable que la versión tradicional con alto contenido de grasa.
Muffins de avena para el desayuno

Muffins de avena para el desayuno

Estos muffins resistentes y húmedos son como comer un tazón de avena con bananas y uvas pasas. ¡Son geniales para el desayuno sobre la marcha!

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