¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida?

Elizabeth Shah is a writer, vegan and recovering type “A.” She lives with her husband, Hemant in Madison, Wisconsin with their Toy Fox Terrier, Maisy. (Elizabeth develops the recipes and writes, Hemant takes the photos, and Maisy’s the resident taste-tester and kitchen supervisor.) Healthy Midwestern Girl is a food blog dedicated to sharing whole food, plant-based and healthy vegan recipes. Elizabeth has 30+ years of cooking experience and creates flavorful, healthy food that just about anyone can enjoy. Visit her blog at healthymidwesterngirl.com.

Baba Ganoush sin aceite
Baba Ganoush sin aceite

Si eres como la mayoría de los entusiastas de la cocina basada en plantas, probablemente te guste el hummus. ¡Lo preparo! Pero hay muchos otros untables mediterráneos que son igual de maravillosos. Este baba ganoush sin aceite es una salsa de berenjena asada espesa y cremosa que es el acompañamiento perfecto para las verduras crudas en rodajas.