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Matthew Lederman, médico internista certificado, está especializado en nutrición y medicina del estilo de vida. Ha aparecido en películas como Healing Cancer From The Inside Out y Forks Over Knives. Junto con su esposa y socia, —también médica— Alona Pulde, son autores de Keep It Simple, Keep It Whole: Your Guide to Optimum Health, y de The Forks Over Knives Plan: How to Transition to the Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet. Se unió a Whole Foods Market en el 2010 para supervisar varios proyectos de salud y bienestar. El Dr. Lederman es miembro de la facultad y conferencista en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través de eCornell.