Mauricio Padilla Mirazo estudió Ingeniería bioquímica con especialización en ciencia de los alimentos. Realizó una especialización en Educación Integral para el Bienestar y una Maestría en Bioética y Doctorado en Naturopatía. Tiene experiencia clínica desde 1981, promoviendo estilos de vida saludable para padecimientos metabólicos como diabetes y enfermedades cardiovasculares, así como padecimientos autoinmunes y cáncer. Es coordinador del proyecto “Dieta de la Milpa” en el estado de Nuevo León, proyecto educativo para la prevención y reversión de diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. Es Coautor del libro: “Dieta de la Milpa; Alimentación mexicana saludable, regional y culturalmente pertinente” SSA y autor del libro: “Vitaminas, minerales y fitoquímicos, funciones preventivas y terapéuticas”.
