Las personas con enfermedad renal crónica —abreviada CDK (sigla en inglés de Chronic Kidney Disease)— que comen una mayor proporción de proteína vegetal a animal viven más tiempo, según un estudio reciente[1]. La enfermedad renal crónica es, en gran parte, una enfermedad del envejecimiento poco saludable en Estados Unidos, como lo son la demencia, las cataratas, y la osteoporosis. Y es muy común. Alrededor de un tercio de todos los estadounidenses mayores de 60 años tienen una enfermedad renal crónica. Desafortunadamente, la mayoría no son conscientes de que sus riñones están fallando.
El estudio reciente encontró que aquellos con al menos la etapa tres (de cinco) de la enfermedad renal crónica que consumían una alimentación más basada en plantas tenían un menor riesgo de muerte. Aquellos con la proporción más alta de ingesta de proteína vegetal a proteína animal en comparación con la proporción más baja tuvieron un riesgo reducido de morir de 33 % durante los siguientes ocho años y medio.
Aquellos con la etapa cuatro o cinco de la enfermedad renal crónica deben ser conscientes de su ingesta de potasio, pero este nuevo estudio se suma a un profundo fondo de conocimiento de que una alimentación basada en plantas, baja en proteína animal, es buena para los riñones. Dado lo común que es el problema de la enfermedad renal, este es un mensaje importante para todos los estadounidenses.
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