Thomas Campbell, MD

El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, el Dr. Thomas Campbell, publicó un comentario sobre la nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular en la Journal of Geriatric Cardiology (Revista de Cardiología Geriátrica, en español). A continuación, puedes leer un fragmento que incluye la “Introducción” y las “Conclusiones” de su … Continuado

Más allá de llenarnos la boca con la dieta americana estándar, estos son los cinco principales factores, no nutricionales, que están arruinando la calidad de nuestras vidas. ¿Has considerado estos factores y, de ser así, cómo los estás enfrentando? 1. No dormimos: El sueño es crucial para nuestra salud, y más de un tercio de … Continuado

P: Al comer una alimentación basada en plantas, ¿el sistema digestivo del cuerpo llegará a un punto en el que los alimentos ya no causarán problemas digestivos, como gases y distensión abdominal? R: En mi experiencia, la mayoría de las personas que adoptan una alimentación basada en plantas, con mayor contenido de fibra, parecen haber … Continuado

Existe una gran variedad de leches vegetales disponibles. Lo siento, industria láctea: voy a continuar y usaré la palabra “leche”. Con frecuencia me preguntan cuál leche basada en plantas es la mejor opción. De forma breve, aquí están algunos de mis pensamientos sobre las diversas leches vegetales, en orden alfabético. Ten en cuenta una importante … Continuado

P: ¿Puede una alimentación basada en plantas sin procesar ayudar con las alergias? R: Las alergias han aumentado en prevalencia en la población general durante los últimos 20 años, y ha sido un tema de gran debate respecto a la causa de este enigma. Mi respuesta no será completamente satisfactoria, pero puede ofrecer alguna esperanza. … Continuado

Una pregunta común que recibo dice más o menos así: “Entiendo que comer aceites vegetales puede no ser lo mejor para mi salud, ¿usar aceite en la piel, por ejemplo, para un masaje, también es potencialmente dañino?”. La respuesta corta es no, no lo es. En los adultos, los aceites aplicados a la piel, en … Continuado

Otro año ha quedado atrás, y qué año ha sido. Ha sido extraordinario, de muchas maneras. Recientemente dimos una conferencia de fin de año y preparamos una presentación sobre nuestras 10 mejores historias del año, relacionadas con la nutrición basada en plantas. Si bien todos estos no son necesariamente acontecimientos noticiosos y no todos generaron … Continuado

¿Consumo ligero, moderado o de alto riesgo? La investigación indica que puede haber riesgos asociados con mayores niveles de consumo de alcohol.

Importantes hallazgos presentados en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense (Journal of American Medical Association) en el artículo de Medicina Interna sobre la asociación de la ingesta de proteína animal y vegetal con la mortalidad por todas las causas y por causas específicas.