—T. COLIN CAMPBELL, PhD
Mi trayecto de regreso a la salud: de Código Azul a una vida próspera basada en plantas
Después de un ataque cardíaco y una cirugía de bypass de emergencia, Sherry aprendió acerca de la alimentación a base de plantas. Luego de adaptarla, pudo disminuir su colesterol y revertir su enfermedad cardíaca. Ahora su misión es erradicar la enfermedad cardiaca.
Las 10 principales noticias y artículos basados en plantas de 2018
Un año en revisión, echa un vistazo a las diez noticias y artículos principales del Centro de Estudios de Nutrición durante el 2018.
Tratamiento de la apnea del sueño con alimentación y estilo de vida
¿Qué es la apnea del sueño? ¿Cuáles son las causas y tratamientos? ¿Cómo puede ayudar un estilo de vida de alimentos basados en plantas?
Una dieta basada en plantas ayudó a salvar la vida de mi esposo y mi salud en el proceso. Ahora que Tim y yo seguimos una alimentación basada en plantas y nos ejercitamos juntos, nuestro matrimonio está prosperando.
Cómo perdí 120 libras (54 kilogramos), curé mi diabetes y evité un trasplante de pulmón
Sufrí de apnea del sueño, diabetes, enfermedad cardíaca e hipertensión pulmonar. Me dieron de 2 a 5 años de vida. Después de ver Forks Over Knives, comencé a perder peso, recuperé mi visión, curé mi diabetes y mejoré mi salud general.
La investigación confirma que una alimentación basada en plantas puede ayudarte a vivir más tiempo
La nutrición es importante, pero ¿qué aspectos de la nutrición? ¿Por qué hay zonas azules donde las personas viven más tiempo? Hablemos sobre la importancia de los alimentos para disfrutar de una vida larga y sana.
El Estudio de China: tres lecciones que necesitamos saber
El estudio de China proporciona evidencia abrumadora de que la proteína animal promueve el cáncer. Una alimentación basada en plantas sin procesar no solo previene el cáncer, sino que también conduce a una salud humana óptima en todos los ámbitos.
¿Alimentación o medicina? Prevenir y tratar el cáncer de seno y próstata
El tratamiento para el cáncer suele incluir espera vigilante, cirugía, radiación, terapia hormonal y quimioterapia. ¿No deberíamos implementar cambios en la alimentación y el estilo de vida junto con intervenciones médicas cuando nos enfrentamos al cáncer?
Nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular
El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, el Dr. Thomas Campbell, publicó un comentario sobre la nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular en la Journal of Geriatric Cardiology (Revista de Cardiología Geriátrica, en español). A continuación, puedes leer un fragmento que incluye la “Introducción” y las “Conclusiones” de su … Continuado
Consejos y recetas para cultivar y consumir kale
En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— que empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, … Continuado
Construir una comunidad basada en plantas y de apoyo en cuatro sencillos pasos
Al haber pasado toda una carrera profesional observando el comportamiento humano como trabajadora social clínica licenciada y entrenadora profesional certificada y ser testigo de la determinación que se necesita para que las personas realicen cambios permanentes para mejorar la calidad de sus vidas, pensé que era hora de que reflexionara sobre los que veo como … Continuado
El cambio de comportamiento es clave para una transformación al estilo de vida basado en plantas
Como médicos y líderes de salud pública, falsamente creemos que estamos en una crisis de educación cuando se trata de nutrición. En otras palabras, el mundo no se ha vuelto basado en plantas porque no sabe sobre nutrición o sabe muy poco. Si bien esto puede ser cierto para algunos, el problema real sigue siendo … Continuado
Naturalmente dulce – cocinar y hornear sin azúcar añadida
No necesitas utilizar azúcar para agregarle dulzura a tu cocina. Hay muchas frutas y vegetales que ya son increíblemente dulces y vienen repletos de nutrientes, fibra, vitaminas y antioxidantes. También agregan blandura a los productos horneados y color a las salsas y cazuelas. Además de ser más saludable para ti, cuando reduces los endulzantes, puedes … Continuado
Consejos, recetas y equipo para asar alimentos basados en plantas
Asar a la parrilla es una excelente manera de agregar un sabor saludable y bajo en grasa a tu cocina. La versatilidad de la parrilla significa que puedes lanzar prácticamente cualquier alimento sobre ella. En lugar de las hamburguesas y los perros calientes tradicionales, ¿por qué no probar algunas batatas y mazorca de maíz? Dales … Continuado
¿Qué es una alimentación basada en plantas sin procesar?
No se puede negar que el interés público en la salud y la nutrición ha crecido considerablemente. Pero muchos todavía no están seguros de lo que constituye una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés). ¿Eres uno de ellos? ¿Alguna vez te has sentido impregnado de información contrapuesta sobre temas … Continuado
Consejos para cenar fuera con una alimentación basada en plantas
En la mayoría de los restaurantes es posible pedir platos especiales, o eliminar ciertos ingredientes de los platos. Mira estos consejos para salir a cenar mientras mantienes tu estilo de vida basado en plantas sin procesar.
A menudo, las personas me han dicho que quieren que les guste el tofu, pero simplemente no saben qué hacer con él. Contrario a la creencia popular, el tofu no da miedo. De hecho, es muy fácil de cocinar y se puede convertir en casi cualquier cosa, incluyendo una amplia variedad de opciones de desayuno, … Continuado
Este ultracorredor basado en plantas se esfuerza por lograr un cambio saludable
¿Vegano? Esa era la última denominación que pensé que usaría para mí. Es decir, ¿cómo podría serlo? ¡Mi antiguo yo era una suma de un bebedor de cerveza, un tipo que consumía una caja de cigarrillos al día, y un cantante de heavy metal rudo y tatuado! ¿Consumidor de plantas? ¡Sí, claro! Es decir, esas … Continuado
Entrevista con la directora y productora de “HOPE What you eat matters” – Ve la película gratis
HOPE What You Eat Matters (ESPERANZA, lo que comes importa, en español) es un documental basado en plantas galardonado, que desentraña y revela los efectos de nuestra típica dieta occidental en nuestra salud, el medioambiente y los animales. Con la participación de la Dra. Jane Goodall, el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Caldwell B. … Continuado
Ocho consejos para llevar una alimentación basada en plantas aunque tu pareja no lo haga
¿Tu cónyuge no está de acuerdo con una dieta basada en plantas sin procesar? Estos son algunos consejos para seguir el estilo de vida cuando tu familia o pareja no están dispuestos a comer de esta manera.
Tim luchó contra la adicción, el dolor crónico y menos de un año de vida. Se le negó la cirugía de la manga gástrica, pero luego encontró esperanza y el estilo de vida basado en las plantas.
Volver a vivir: Cómo me convertí en abuela sin dolores de artritis
Carmen sufría de un dolor insoportable en sus coyunturas y fué diagnosticada con artritis reumatoide y síndrome de Sjögren. Luego de eliminar todos los productos animales de su dieta, su dolor desapareció y recobró la salud adoptando una alimentación basada en plantas.
Los niños sanos se forman con padres sanos – Las elecciones sobre los alimentos son importantes
Como padres, todo comienza con nosotros. Podemos ser modelos para nuestros hijos por la forma en que nos cuidamos a nosotros mismos. Las familias sanas pueden producir niños sanos. Es importante apoyar la salud de nuestros niños, una comida saludable a la vez. Hacer que los niños consuman una variedad de frutas y verduras es … Continuado
Ocho recetas basadas en plantas para los amantes de la mantequilla de maní
Prueba nuestras ocho mejores recetas basadas en plantas hechas con mantequilla de maní. Más allá de los emparedados de mantequilla de maní y jalea, hay mucho más que puedes hacer con este popular ingrediente. Hay mucha evidencia que sugiere que las nueces son saludables, pero deben comerse con moderación, especialmente para aquellos que sepan que … Continuado
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