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“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PhD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas

Cocina comunitaria global y sostenible a base de plantas

Alimentando y educando a niños y familias con un estilo de vida basado en plantas sin procesar que es sostenible, consciente y que salva vidas. Las Cocinas comunitarias a base de plantas son una iniciativa de la organización WFPB.ORG que tiene el objetivo de educar, alimentar y empoderar a las comunidades empobrecidas.

Las plantas tienen todo el poder que necesitamos

Las plantas tienen todo el poder que necesitamos

El siguiente es un fragmento de The Greenprint (la huella verde, en español) (2018, Harmony Books, una impresión de Crown Publishing Group, una división de Penguin Random House, LLC) de Marco Borges, con introducción de Jay-Z y Beyoncé. Existe esta idea errónea terrible, pero algo cómica, de que para ser fuertes y poderosos debemos comer … Continuado

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas

Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas ​​y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado

Una solución revolucionaria para una de las enfermedades más devastadoras del cerebro: el accidente cerebrovascular

Una solución revolucionaria para una de las enfermedades más devastadoras del cerebro: el accidente cerebrovascular

En cualquier viernes por la mañana en nuestra clínica comunitaria, que atiende a personas y familias de bajos ingresos en el condado de San Bernardino, California, vemos pacientes cada vez más jóvenes que llegan con consecuencias devastadoras y permanentes de accidentes cerebrovasculares. El accidente cerebrovascular ocurre cuando los vasos sanguíneos en el cerebro están bloqueados … Continuado

¿Qué es la enfermedad diverticular y cómo tratarla?

¿Qué es la enfermedad diverticular y cómo tratarla?

Con mucha frecuencia, en mi línea de trabajo como farmacéutico hospitalario, veo pacientes que ingresan a la sala de emergencias doblados con dolor abdominal. Este no es el tipo de dolor típico de malestar estomacal porque comiste algo picante, sino más bien un dolor severo, de tipo “dame morfina ahora”. El dolor es obviamente lo … Continuado

Cómo cocinar con tempeh

Cómo cocinar con tempeh

Si no te gusta el tofu por su textura suave o gomosa, prueba el tempeh. El tempeh es firme y texturado con un sabor a nuez sabroso. Aprende las mejores maneras de cocinar tempeh con estos consejos.

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