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T. Colin Campbell, PhD

Sobre el Dr. Campbell

T. Colin Campbell, Ph.D, se ha dedicado a la ciencia de la salud humana durante más de 60 años. Su enfoque primordial está en la asociación entre la alimentación y la enfermedad, especialmente, el cáncer. A pesar de ser ampliamente conocido por el Estudio de China—uno de los estudios más completo jamás realizados sobre salud y nutrición y reconocido por el New York Times como “el Gran Premio de la epidemiología”—, el profundo impacto del Dr. Campbell también incluye un involucramiento exhaustivo en educación, política pública e investigación de laboratorio.

El Dr. Campbell creció en una granja lechera y fue el primero de su familia en ir en la universidad, donde estudió Medicina Preveterinaria en la Universidad Estatal de Pensilvania. Después de obtener su título de pregrado, y mientras completaba su primer año en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Georgia, recibió un telegrama de un reconocido profesor de la Universidad de Cornell, en el que le ofrecía una beca y una oportunidad de investigación muy buena como para ser rechazada. Y así, el Dr. Campbell completó su educación en la Universidad de Cornell (maestría en Ciencia, Ph.D.) y el MIT (investigador asociado) en nutrición, bioquímica y toxicología. Pasó 10 años en la Facultad de Bioquímica y Nutrición de Virginia Tech antes de regresar a Cornell en 1975, donde actualmente tiene su cátedra subvencionada como profesor emérito Jacob Gould Schurman de Bioquímica Nutricional en la división de Ciencias Nutricionales.

La experiencia en investigación del Dr. Campbell incluye tanto experimentos de laboratorio como estudios humanos a gran escala. Ha recibido más de 70 años de subvención de fondos para investigación revisada por expertos (en su mayoría con los Institutos de Salud), entregados en paneles de revisión de subvenciones de múltiples agencias de financiación, ha participado activamente en el desarrollo de políticas públicas de nutrición, nacionales e internacionales, y es el autor de más de 300 artículos investigativos. A lo largo de su carrera, ha enfrentado una gran cantidad de confusión en lo relacionado con la nutrición y sus efectos. En los últimos años, esta confusión es precisamente en lo que él se ha enfocado enfáticamente.

Con el fin de resumir los hallazgos de su larga y gratificante carrera, y para retribuirle a las personas cuyas vidas son amenazadas por la desinformación y los intereses especiales desenfrenados, el Dr. Campbell coescribió El Estudio de China: las asombrosas implicaciones sobre la alimentación, la pérdida de peso y la salud a largo plazo, que ha vendido más de dos millones de copias en todo el mundo.

También es el autor del éxito en ventas del New York Times, Whole, y The Low-Carb Fraud. Varios documentales muestran al Dr. Campbell y su investigación, incluyendo Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters, and PlantPure Nation. Él continúa compartiendo información basada en evidencia sobre la salud y la nutrición cada vez que tiene la oportunidad. Ha dictado cientos de conferencias en todo el mundo y es el fundador del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y el Certificado de Nutrición Basado en Plantas, en alianza con eCornell.

El Dr. T. Colin Campbell nació en Virginia en 1934. Fue criado en una granja lechera.

Cornell
Educación

1956 Título de grado en Preveterinaria en la Universidad Estatal de Pensilvania
1957 Maestría en Ciencias de la Nutrición y Bioquímica de la Universidad de Cornell
1962 Ph.D. en Nutrición, Bacteriología Bioquímica—llevó a cabo una investigación experimental sobre la utilización por parte de los rumiantes de un producto de desecho de nitrógeno para producir proteína de origen animal—.

Laboratory Technician
1957

Trabajó como técnico en un laboratorio comercial, probando químicos e irradiando comidas con capacidad para producir cáncer en animales de laboratorio.

Microscope
1961

Director de un programa comercial en tecnologías de microbiología y radioisótopos. Probó químicos comerciales que causaban cáncer en animales experimentales. Colaboró con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) para desarrollar un bioensayo para evaluar un químico tóxico encontrado en la comida de las aves de corral, que se pensaba que estaba presente en la comida humana, conocido como "factor de edema del pollo".

MIT
1963

Investigador asociado, Instituto Tecnológico de Massachusetts en Cambridge, Massachusetts. Continuó investigando el "factor del edema del pollo". Luego, este fue identificado por científicos del Gobierno como la dioxina. Eventualmente, otros demostraron que era un contaminante de un defoliante usado en Vietnam, llamado Agente Naranja.

Virginia Tech
1965

Profesor de Bioquímica y Nutrición, Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia, Blacksburg, Virginia

Malnourished Child

Trabajó para el Departamento de Estado de los Estados Unidos en un proyecto en las Filipinas para desarrollar una red de centros de alimentación para niños desnutridos a nivel nacional, especialmente para asegurar el consumo adecuado de proteína.

McGovern Report

Sirvió en una Comisión Selecta sobre Nutrición del Senado de los Estados Unidos (presidida por el senador George McGovern), que recomendaba la reducción del consumo de carne roja y el aumento en la ingesta de vegetales, frutas y cereales de grano entero con el fin de disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Esta actividad demostró ser sumamente preocupante para los políticos porque cuestionó la principal materia prima de la dieta americana, la carne.

Cornell
1975

Aceptó una cátedra de tiempo completo en la Universidad de Cornell, donde el trabajo experimental de laboratorio fue continuado hasta 1997.

Saccharin

Miembro de los paneles de la Academia Nacional de Ciencias en la carcinogenicidad de la sacarina, que demostró dificultades para determinar riesgos de cáncer, especialmente en lo relacionado con percepciones públicas de riesgo.

Diet, Nutrition and Cancer

Miembro del comité de Dieta, Nutrición y Cáncer de la Academia Nacional de Ciencias, que fue el primer reporte oficial (razonablemente) que recomendaba que para la prevención del cáncer se aumentara el consumo de vegetales, frutas y cereales de grano entero, y se disminuyera el consumo de la grasa de los alimentos total al 30 % del total de calorías.

Diet, Lifestyle and Mortality in China
1983

Codirigió una encuesta sobre las características de alimentación y estilo de vida a nivel nacional en China para producir la monografía Diet, Lifestyle and Mortality in China. A Study of the Characteristics of 65 Chinese Counties (Alimentación, estilo de vida y mortalidad en China. Un estudio de las características de 65 condados, en español). Fue una colaboración entre el Gobierno chino, la Universidad de Oxford y la Universidad de Cornell, financiada por el U.S. National Cancer Institute (Instituto Nacional de Cáncer, en español), el gobierno chino y el U.K. Imperial Cancer Research Fund (Fondo Imperial para la Investigación del Cáncer de Reino Unido, en español).

Survey
1989

Volvió a hacer la encuesta en los mismos 65 condados (más otros cuatro) en China continental, junto con 16 condados adicionales en Taiwán, para un total de 85 condados y 170 villas. Esta información muestra el efecto de la "occidentalización" de los hábitos alimenticios sobre el desarrollo del cáncer y otras enfermedades degenerativas crónicas.

WCRF
1992-1997

Consejero Científico Principal del World Cancer Research Fund (Fondo Mundial de Investigación del Cáncer, en español) and American Institute for Cancer Research (Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer, en español).

Fruits and vegetables
1997

Culminó operaciones experimentales de laboratorio en la Universidad de Cornell para enfocarse en llevar el mensaje de la alimentación basada en plantas sin procesar al público general, profesionales de la salud y agencias del Gobierno, tanto nacional como internacionalmente.

The China Study
2005

Fue el coautor del libro éxito internacional en ventas El Estudio de China: Asombrosas implicaciones sobre la alimentación, la salud y la pérdida de peso a largo plazo.

Center for Nutrition Studies

Fundó la organización sin ánimo de lucro Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell. La misión de la organización es promover la nutrición óptima a través de la educación basada en ciencia, la promoción y la investigación. En 2009, el Centro lanzó en línea el Certificado de Nutrición Basada en Plantas, en alianza con eCornell, que ha graduado a muchos miles de estudiantes.

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