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Iris Macedo es traductora, escritora, bloguera y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas. Puedes ver más recetas basadas en plantas en su sitio web: www.recetasveggie.com

Croquetas de papas, lentejas y curry

Croquetas de papas, lentejas y curry

Una comida fácil, deliciosa y práctica para toda la familia, utilizando tus sobras de lentejas. Déjame contarte la historia de este plato; sucede que tenía algunos restos de sopa de lentejas del día anterior. Había alrededor de 2 tazas de lentejas, definitivamente no lo suficiente para alimentar a mi familia de cuatro. Decidí incorporar las lentejas en una nueva receta que todos disfrutarían y que sería suficiente comida para todos nosotros. ¡Eureka! Así nacieron las croquetas de papas y lentejas.


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