Sonia se graduó como Arquitecta en la Universidad Politécnica de Valencia, España. Tiene el Certificado de Nutrición Basada en Plantas y la Starch Solution Certification por el Dr. McDougall Health & Medical Center. Trabaja como arquitecta mientras estudia un Máster en Nutrición y Dieta Humana de la Universidad de Barcelona. En su tiempo libre entrena a la gente para ayudarles a mejorar su salud con un enfoque de alimentos basados en plantas sin procesar, sin aceite y basados en almidones. Su blog tiene recetas deliciosas, sin aceite, basadas en plantas, así como datos e información nutricional.

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