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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de avena en hojuelas (molidas y convertidas en harina)
  • ½ taza de polvo de cacao
  • ¼ de taza de azúcar morena sin refinar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal

Ingredientes húmedos

  • 1 cucharada de semillas de linaza molidas + 3 cucharadas de agua
  • ½ taza de leche no láctea
  • ½ taza de dátiles picados y sin semillas
  • 1 taza de calabaza cocida
  • ¼ de taza de melaza

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
  • 2. Combina 1 cucharada de semillas de linaza molida con 3 cucharadas de agua y pon la mezcla en el refrigerador.
  • 3. En un recipiente grande, combina todos los ingredientes secos y déjalos a un lado.
  • 4. Agrega todos los ingredientes húmedos (excepto la mezcla de linaza y agua) a un procesador de alimentos y combínalos hasta que estén suaves.
  • 5. Agrega los ingredientes húmedos al recipiente más grande con los ingredientes secos. Añade la mezcla de linaza y agua y revuelve solo hasta que ambas mezclas se combinen. No mezcles demasiado.
  • 6. Cubre una bandeja para hornear de 8 x 4 pulgadas (20 x 10 cm, aproximadamente) con papel para hornear de cocina y vierte la masa. Espárcela cuidadosamente de manera uniforme, pero no la presiones con fuerza.
  • 7. Hornéala a 350 °F (177 °C) durante 35 minutos.
  • 8. Déjala enfriar completamente antes de cortarla.

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