Cambiando vidas en Chattanooga – El Programa Oasis Jumpstart provee alimentación, educación y esperanza

En 2016, la organización sin ánimo de lucro PlantPure Communities (PPC) creó el Programa Oasis Jumpstart para llevar alimentos saludables y educación sobre nutrición basada en ciencia a vecindarios marginados alrededor del país. El Programa Oasis les ofrece a los participantes la oportunidad de aprender sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas sin procesar, mientras experimentan los impactos poderosos en la salud de primera mano. Los pilotos de Oasis son modelados en los Jumpstarts (consumir una alimentación basada en plantas sin procesar durante 21 días) documentados en la película PlantPure Nation. PPC está trabajando con grupos de creyentes, bancos de alimentos, negocios, entidades gubernamentales, sistemas de salud, integrantes de la Red Pod y organizaciones sin ánimo de lucro locales para llevar a más vecindarios Jumpstarts que sean asequibles. A la fecha, los pilotos de Oasis se han completado en Atlanta, Georgia; Providence, Rhode Island; Chattanooga, Tennessee; y Bullhead City, Arizona.

En julio de 2017, PPC se asoció con la organización sin ánimo de lucro nonprofit Volunteers in Medicine Chattanooga (VIM Chattanooga) en Chattanooga, Tennessee, y durante los siguientes diez meses completó una serie de cuatro exitosos pilotos del programa Oasis Jumpstart. VIM Chattanooga es una clínica médica gratuita de servicio completo que brinda atención médica primaria y preventiva a personas y familias de bajos ingresos, que de otra manera no tienen acceso a un seguro médico público o privado. Como respuesta a las altas tasas de diabetes en su población de pacientes, VIM Chattanooga lanzó una iniciativa única Lifestyle Education to Address Diabetes (Educación sobre el estilo de vida para abordar la diabetes, en español) con el primer piloto de Oasis Jumpstart para ayudar a los pacientes a prevenir, revertir y controlar la diabetes. VIM Chattanooga recibió una generosa subvención de 35 000 dólares de la CVS Health Foundation para financiar el programa.

Esta asociación con VIM Chattanooga marcó la primera vez que PPC realizó un piloto de Oasis Jumpstart con un centro médico, que brindó acceso fácil al personal y los recursos médicos. A través del liderazgo y la experiencia de Ashley Evans, directora ejecutiva de VIM Chattanooga, y de la Dra. Lilly Tryon, profesora asociada de Enfermería de la Southern Adventist University, que dirigió el programa del día a día, los participantes recibieron educación sobre una nutrición y estilo de vida que les cambió sus vidas.

“Las poblaciones marginadas se han dejado atrás durante demasiado tiempo. Los estilos de vida saludables son difíciles de mantener, pero al proporcionar una alimentación estructurada, información nutricional y apoyo, los participantes de Oasis JumpStart ahora son más que capaces de cambiar sus vidas”.

Durante los 21 días del Jumpstart, la Dra. Tryon y un equipo de enfermeras practicantes proporcionaron a los participantes educación sobre nutrición, demostraciones de cocina, reuniones dos veces por semana y mensajes de texto motivadores. Los participantes también se beneficiaron de las sesiones educativas dirigidas por James Marcum, MD, director de Heartwise Ministries (que también se desempeña en la Junta de Asesores de PPC), y Michael Hollie, MD, que forma parte de la Junta de Directores del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell. Las pruebas biométricas se llevaron a cabo al principio y al final del Jumpstart. Además, los datos biométricos de cada participante se registraron en intervalos de tres meses durante doce meses. La Dra. Tryon también creó una Red Pod de PlantPure Communities para brindar el apoyo continuo importante que necesitan los participantes para mantener su nuevo estilo de vida.

La directora ejecutiva, Ashley Evans, reconoce las barreras que a menudo conducen a resultados de diabetes más deficientes para los pacientes desfavorecidos y aumentan aún más los costos de atención médica. “Las poblaciones marginadas se han dejado atrás durante demasiado tiempo. Los estilos de vida saludables son difíciles de mantener, pero al proporcionar una alimentación estructurada, información sobre nutrición y apoyo, los participantes de Oasis JumpStart ahora son más que capaces de cambiar sus vidas”, dijo.

Casi todos los participantes tuvieron una caída en su A1C, con un promedio de caída de 0,5 %. Juntos perdieron 83 libras (37 kilogramos) y 6,75 pulgadas (17 centímetros) de sus cinturas.

Al final de los 21 días, los 12 participantes en el primer Jumpstart vieron cambios positivos en su salud. Casi todos los participantes tuvieron una caída en su A1C, con un promedio de caída de 0,5 %. Juntos perdieron 83 libras (37 kilogramos) y 6,75 pulgadas (17 centímetros) de sus cinturas. Aunque los participantes se unieron al programa para tratar la diabetes, ha habido muchos otros resultados positivos, como el aumento de energía, la mejora de los síntomas del reflujo gastroesofágico, la reducción de los niveles de colesterol y la suspensión o disminución de los medicamentos para la presión arterial y la diabetes. Lisa, una participante que estaba particularmente preocupada respecto al desarrollo de la diabetes, exclamó con orgullo: “¡Yo era prediabética, pero ya no!”.

La Dra. Tryon cree que los resultados más gratificantes son los cambios en la alimentación y el comportamiento. Un participante dijo: “Estoy comiendo bien por primera vez y me siento bien de nuevo”. Su comentario favorito fue un mensaje de texto de Lynda, que recibió aproximadamente dos semanas después de que el Jumpstart terminara: “Estamos muy bien y amamos nuestra nueva forma de comer. Gracias por ayudarnos. Esto ha cambiado nuestras vidas para siempre”.

Según Jody Kass, directora ejecutiva de PlantPure Communities, “las enfermedades crónicas provocadas por los alimentos en los barrios marginados son un problema solucionable con educación nutricional basada en la ciencia, deliciosas recetas y comidas basadas en plantas y el aprendizaje práctico”.

PPC quiere asegurarse de que todos tengan acceso a alimentos saludables y educación sobre nutrición, independientemente de sus antecedentes, ubicación o condición socioeconómica.
Para obtener más información sobre el Programa Oasis de PPC, envía un correo electrónico a —-PlantPure Communities y visita su sitio web: http://plantpurecommunities.org/programs/.