—T. COLIN CAMPBELL, PhD
¿La leche cruda es mejor para ti? ¿Qué pasa con la leche de cabra?
El debate público sobre la leche cruda versus la leche pasteurizada es un gran ejemplo de lo que el Dr. Campbell describe como “aislamiento de nutrientes”. Los defensores de la leche cruda afirman que la pasteurización destruye vitaminas importantes, mientras que los opositores se preocupan por las bacterias patógenas que pueden estar presentes en la … Continuado
En 2016, la organización sin ánimo de lucro PlantPure Communities (PPC) creó el Programa Oasis Jumpstart para llevar alimentos saludables y educación sobre nutrición basada en ciencia a vecindarios marginados alrededor del país. El Programa Oasis les ofrece a los participantes la oportunidad de aprender sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas sin … Continuado
Cómo la prediabetes me ayudó a encontrar la alimentación adecuada, de una vez por todas
Mis hermanos, amigos y otros miembros de la familia extensa me etiquetaron como “un caso perdido” cuando anuncié que estaba probando otra dieta, esta vez, la dieta macrobiótica. Según ellos, se supone que no debo seguir ninguna dieta, excepto la única que comí al crecer: principalmente una cocina del sur compuesta por comidas fritas grasosas, … Continuado
Curando enfermedades autoinmunes con alimentos de supermercados
Esta serie de artículos está dedicada a ayudarte a curar de enfermedades autoinmunes, o cualquier enfermedad inflamatoria, con alimentos de supermercados. ¿Por qué nos enfermamos? Genética vs. ambiente En la facultad de Medicina me enseñaron que tu genética es el factor más importante para determinar si te enfermas o no. Para muchos de nosotros, esta … Continuado
¿Alguna vez te has sentido atraído por cierta comida? Tal vez sea chocolate, papas fritas, una hamburguesa o un tazón de helado. Para algunas personas, es el queso. Después de 30 años realizando estudios de investigación clínica y prescribiendo la misma estrategia —una alimentación vegana, baja en grasas— a participantes ansiosos por perder peso extra, … Continuado
Abandoné la adicción a la comida y a las drogas, la diabetes y la depresión
Un tejano de séptima generación perdió 140 libras (64 kilogramos) en una alimentación basada en plantas. ¡Dicha alimentación no solamente salvó su vida, sino que le dio una nueva!
Diabetes: un choque entre la cultura y la alimentación moderna en Guatemala
Guatemala tiene una de las incidencias más altas de desnutrición y retraso del crecimiento de la niñez en el mundo. Según el Programa Mundial de Alimentos, el 49.8 % de los niños de Guatemala sufren de desnutrición crónica.
Cómo perdí peso y revertí la diabetes con alimentación
Mi vida ha cambiado completamente desde que adopté una alimentación y estilo de vida basados en plantas sin procesar en septiembre de 2010.
Estudio revela rápido cambio para niños con diabetes tipo 1
Estos hallazgos son lo opuesto de lo que a muchos diabéticos, particularmente los de tipo 1, se les ha enseñado...
Enfermedad autoinmune: genes, infección, ambiente e intestino
Hay docenas de enfermedades autoinmunes, incluyendo las comunes como la psoriasis, esclerosis múltiple, artritis reumatoide, enfermedades de la tiroides, enfermedad celíaca y la enfermedad de Graves.
¿Qué son las legumbres secas y por qué son tan importantes?
Las legumbres secas son parte de la familia de las leguminosas, pero el término “legumbre seca” se refiere sólo a la semilla seca.
Prevenir y tratar la disfunción eréctil (DE)
Para prevenir y tratar la disfunción eréctil (DE) aléjate de los filetes, los perros calientes y las alitas de pollo e intenta consumir algunas legumbres, frutas, vegetales y hacer ejercicio.
12 hechos aterradores sobre la leche
Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.
¿Los batidos son buenos o malos?
En la escuela de medicina, cuando el tiempo era más corto que corto y vivía solo, de vez en cuando me preocupaba que no estuviera comiendo suficientes vegetales de hoja verde, porque sabía que no lo estaba haciendo.
Sobresaturación de grasa en los medios de comunicación
Hemos sabido por décadas que los alimentos grasos son cualquier cosa menos buenos para ti, pero los informes recientes de los medios que glorifican la grasa saturada han causado confusión. Que no te engañen. No hay nada saludable en la mantequilla, el tocino, el queso o la carne. La grasa saturada plantea numerosos riesgos graves … Continuado
Noticias sobre la demencia y la diabetes: (in)fortunios en la nutrición en la medicina
Recientemente, un grupo de 11 médicos de alto nivel en Reino Unido han pedido públicamente un enfoque alimentario para combatir la demencia. El grupo, formado por una combinación de especialistas y médicos de atención primaria, escribió una carta y la envió al primer ministro británico David Cameron y al secretario de salud Jeremy Hunt, sugiriendo … Continuado
Manejo conservador de la diabetes
Pasos poderosos que puedes dar HAY UNA ESPERANZA GENUINA para quienes sufren de diabetes. En muchos casos el sufrimiento innecesario y la muerte prematura se pueden prevenir. Esta es una información especialmente importante porque la diabetes mellitus es la séptima causa de muerte en los Estados Unidos. La diabetes es un trastorno del metabolismo de … Continuado
¿Una alimentación basada en plantas sin procesar puede ayudar a preservar la salud del riñón?
Con base en la estimación de The National Kidney Foundation (La Fundación Nacional del Riñón, en español) hay aproximadamente 26 millones de estadounidenses con enfermedad renal crónica y millones más están en riesgo (About Chronic Kidney Disease [Sobre la enfermedad renal crónica, en español], 2013). Para poner esto en perspectiva, esto es solo ligeramente superior … Continuado
Gracias a incontables millones de dólares en propaganda, casi todo el mundo piensa que necesita leche. Desde hace varias décadas, la leche de vaca y sus derivados se han visto como parte esencial de la dieta de la mayoría de los americanos.
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