Entrevista con el director de Eating You Alive, Paul Kennamer

Eating You Alive es un nuevo documental que revela la verdad detrás de por qué los estadounidenses están tan enfermos. Con la participación de importantes expertos en medicina e investigadores (incluyendo al Dr. T. Colin Campbell), Eating You Alive da una mirada científica a las razones por las que estamos tan enfermos, quién es responsable de darnos información incorrecta y cómo podemos usar una nutrición basada en plantas sin procesar para tomar el control de nuestra salud —un bocado a la vez—.

¿Puedes decirnos cómo te interesaste en el trabajo del Dr. T. Colin Campbell?

Aunque había oído hablar de El Estudio de China, realmente no presté atención de lo que se trataba. Pero luego, debido a que somos una compañía de producción, fuimos contactados para producir algunos recursos promocionales para un programa local llamado Dinner with the Doctor que presenta un seminario mensual sobre los beneficios del estilo de vida basado en plantas sin procesar. Fuimos orientados a ver Forks over Knives para una mejor comprensión del contenido que estaban presentando y, en la recolección de información para ese propósito, me presentaron el trabajo del Dr. Campbell.

¿Cómo fue que el Dr. Campbell, junto con otros investigadores y médicos de una alimentación basada en plantas, afectaron tu vida o la de tu familia?

Bueno, la información nos convenció y nos obligó a hacer la transición a un estilo de vida basado en plantas sin procesar y ha cambiado nuestras vidas, ¡tanto personal como profesionalmente! Muchos de los miembros de nuestra familia, después de observar los resultados de nuestro trayecto han hecho la transición por sí mismos ¡y ahora están revirtiendo enfermedad y experimentando salud como nunca antes!

¿Qué te inspiró a hacer esta película?

Como niño nacido y criado en Alabama, me intrigué por el estilo de vida basado en plantas sin procesar. Tengo un historial de enfermedades crónicas en mi familia y simplemente pensé que yo iba por ese mismo camino. Al decidir que quería probarlo, pregunté si Merrilee y otro miembro del equipo me ayudarían, ya que no puedo cocinar y ellos estuvieron de acuerdo y, cuando lo mencionamos al resto del equipo, ellos respondieron: “Bueno, ¿por qué no lo hacemos juntos?”. ¡Y así lo hicimos! ¡Los resultados han sido increíbles! Cada uno de nosotros tiene una historia personal, pero como grupo hemos perdido cerca de 226 kilogramos hasta ahora, y ya no lidiamos con problemas de tendinitis, manguito rotador, dolor de espalda crónico, reflujo gástrico, condiciones de la piel, alergias, fatiga crónica. ¡Y la lista continúa!

¿Cuál es el aspecto más gratificante de la producción de esta película?

¡Para el equipo ha sido increíblemente gratificante y de beneficio personal ser capaz de tener un tutorial “uno-a-uno” (por así decirlo) con tantas de las grandes mentes que han estado promoviendo este mensaje durante años! Pero, más allá de la educación personal, nada es más gratificante que tener incluso un pequeño papel en cambiar positivamente la vida de alguien. Ver que alguien capta una luz de esperanza y es inspirado a adoptar este enfoque y luego ver cómo cambia su vida es, de lejos, la experiencia más gratificante y satisfactoria.

¿Cuál es la mayor sorpresa o desafío que enfrentaste al producir esta película?

Lo creas o no, ¡fue un reto estar saludable! ¡ajá! Con toda honestidad, podemos hacer bien la alimentación saludable e incluso podemos hacerlo muy bien viajando, pero violamos gravemente las otras leyes de la salud como dormir muy bien, hacer ejercicio y manejar el estrés.

¿Qué te parece más inspirador acerca del movimiento de la alimentación basada en plantas sin procesar?

Que esto no es algo que uno hace por accidente. Requiere un compromiso, y donde encuentras compromiso total, encuentras una pasión increíble. Todos a quienes hemos conocido que se comprometieron con esta forma de vida están increíblemente apasionados por compartir la información y ayudar a otros a encontrar también la esperanza y la curación. Eso sigue inspirándonos, así como ser capaces de presenciar todas las increíbles historias de transformación.

¿Cuál es tu meta/sueño para el movimiento basado en plantas?

Que el paradigma de este país cambiara a que este ya no sea un movimiento y no sea referido por ningún nombre específico. Que vamos a reflexionar sobre los días en los que comíamos comidas de origen animal y nos daremos cuenta de que eran los mismos pensamientos ingenuos que la mayoría de los estadounidenses tenían cuando el tabaquismo se consideraba saludable. Por lo tanto, transformaremos nuestro sistema de salud y nos volveremos más compasivos mientras salvamos a nuestro planeta.

¿Cuál es el mensaje dominante que te gustaría que el mundo oyera?

Si quieres estar saludable, debes hacerlo tú mismo. ¡Nadie más puede hacerlo!

Para obtener más información, visita www.eatingyoualive.com.