Las Guías Alimentarias recién publicadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos se olvidaron de lo importante

El pasado mes de abril de 2015, escribí mis pensamientos sobre el informe del Comité Asesor de las Guías Alimentarias del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que esperaba la respuesta de la oficina del Secretario del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (que acaba de salir).

Mis comentarios fueron publicados en un blog del Congreso y en este sitio de internet.

Alguna vez fui partidario del informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos; sin embargo, ahora estoy convencido de que esto se ha convertido en nada más que un pasatiempo político. El historial habla por sí mismo. El comité asesor debe hacer malabarismos y, cuando sugiere algo científicamente nuevo, no hace mucha diferencia.

¡Es solo la perpetuación de un proceso obsoleto!

T. Colin Campbell, PhD ha estado a la vanguardia de la investigación en nutrición durante más de cuarenta años. Su legado, el Proyecto de China, ha sido reconocido como el estudio más completo de salud y nutrición jamás realizado. El Dr. Campbell es Profesor Emérito Jacob Gould Schurman de Bioquímica Nutricional de la Universidad de Cornell. También es el fundador del muy bien aclamado, Certificado de Nutrición Basada en Plantas y es el Presidente de la Junta para el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell.
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