PlantPure Communities anunció a los cinco líderes de redes Pod que recibirán becas para el reconocido Certificado de Nutrición Basada en Plantas, ofrecido a través del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell (CNS por sus siglas en inglés) y eCornell. Estas becas se ofrecerán a través de una colaboración entre PlantPure Communities (PPC) y el CNS, y la elegibilidad se destinó a desarrollar la capacidad de los líderes comunitarios para llevar a cabo actividades impactantes en sus vecindarios a través de la Red Pod de PPC. PlantPure Communities es una organización sin fines de lucro, 501c3, que trabaja para construir comunidades más fuertes, saludables y sostenibles a través de una amplia gama de actividades de investigación, políticas y programas, y trabajando con organizaciones sin fines de lucro locales, Gobiernos, empresas y otras organizaciones comunitarias y de salud.
La elegibilidad para la solicitud de la segunda ronda de becas se limitó a los Líderes de Grupo de Pods que participan activamente en la Red Pod de PlantPure Communities. Se recibieron un total de 28 solicitudes, de las cuales cinco líderes ejemplares fueron elegidos para recibir esta beca, debido al trabajo extraordinario que están haciendo y planean hacer en sus comunidades. “Estamos muy agradecidos con el Centro de Estudios en Nutrición por su colaboración y por permitirnos ofrecer este recurso educativo excepcional a nuestros líderes Pod en el terreno, que llevan la ciencia de la nutrición basada en plantas a sus comunidades”, dijo Jody Kass, directora ejecutiva de PPC. La Red Pod fue diseñada para crear y apoyar un movimiento político comunitario, al empoderar una red de grupos locales independientes y personas que trabajan para promover los beneficios de un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés). Más de 40 000 personas participan en la Red Pod mundial de PlantPure Communities.
“El Centro de Estudios en Nutrición se complace en apoyar los esfuerzos de PPC para fortalecer la Red Pod al ofrecer estas becas educativas a líderes comunitarios activos, que ayudan a compartir el mensaje de salud y nutrición basado en la ciencia. Hay mucha información confusa por ahí. Es crucial que esta información llegue a todos, y especialmente a aquellos que viven en desiertos alimenticios, de bajos ingresos y otros barrios marginados, donde las enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación están desenfrenadas”, dijo Jenny Miller, directora ejecutiva del Centro de Estudios en Nutrición.
Los becarios llevarán esta educación nutricional basada en ciencia a sus comunidades en San Diego, California; Long Island, Nueva York; Lubbock, Texas; Miami, Florida; y Wellington, Nueva Zelanda. Algunos de los ganadores de las becas hablan español y francés con fluidez, lo que refuerza su capacidad para trabajar con comunidades diversas y minoritarias.
Karla Vargas, de Lubbock, Texas, tiene una gran experiencia en trabajo social, ya que trabajó en un refugio para personas sin hogar en San Francisco antes de mudarse a Lubbock. Karla habla español con fluidez y le apasiona trabajar con “comunidades de color, que estadísticamente sufren por la mala nutrición”, dijo Karla. Ella está trabajando para proporcionar una serie de educación gratuita basada en plantas a las comunidades locales desatendidas y ha encontrado el apoyo de organizaciones locales como el Ministerio de Salud de Lubbock. Su grupo, Hub City Veg, es parte de la Red Pod de PlantPure y se centra en crear alianzas con empresas locales para proporcionar más recursos a la comunidad local. Karla dijo: “He querido hacer este programa desde hace mucho tiempo, pero no he podido hacerlo debido a las limitaciones financieras. Veo esta beca como una inversión en mi comunidad. ¡Gracias a PlantPure, al Centro de Estudios en Nutrición y a eCornell por creer en Lubbock, Texas! No los vamos a defraudar”.
Youcef Banouni, de Wellington, Nueva Zelanda, es un pionero de la alimentación basada en plantas, no solo apoya y propaga el movimiento basado en plantas, sino que también es un bloguero y escritor activista. Él administra un grupo activo de Facebook, Whole Foods Plant Based Kiwis (Kiwis basados en plantas sin procesar, en español), que también es el nombre de su Pod de PlantPure, con 166 miembros. Youcef organiza comidas compartidas bimensuales y los medios de comunicación lo han buscado para responder preguntas sobre salud basada en plantas. En palabras de Youcef, espera utilizar el conocimiento obtenido a través del certificado del Centro de Estudios en Nutrición “para llegar de manera efectiva a una gran audiencia con una educación precisa sobre alimentos basados en plantas sin procesar, basada en credenciales sólidas”. Youcef dijo: “Solicité la beca para el Certificado de Nutrición Basada en Plantas de la Universidad de Cornell para obtener más conocimientos y calificaciones en nutrición y salud basadas en plantas. Estos serán clave para llegar de manera más efectiva. Esto significa ayudar mejor a las personas a alcanzar una salud y un bienestar más sostenibles, a través de un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar”.
Mitch Castell, de Long Island, Nueva York, ha sido un Líder Pod muy activo. Mitch y su Pod de Long Island han tenido una fuerte asociación con PlantPure Communities, al organizar el primer evento Pod de PlantPure Communities. El Pod de Long Island tiene eventos con regularidad y uno de sus últimos eventos, Dinner with the Doctor (Cena con el doctor, en español), apareció en las noticias de PlantPure Communities Pod. En palabras de Mitch: “Solicité el Certificado de Nutrición Basada en Plantas para comprender mejor la ciencia detrás de la nutrición basada en plantas y cómo puede prevenir, estabilizar y, en algunos casos, revertir enfermedades crónicas. Espero utilizar la información aprendida para ayudar a otros a entender los beneficios en general de comer alimentos basados en plantas sin procesar para nuestra salud, para el ambiente y para los animales. También espero poder responder preguntas con investigaciones basadas en hechos”.
Estella Delgado, de Miami, Florida, es una experta en la vida basada en plantas, administrando el grupo de más de 3000 miembros, Earthsave, que es parte de la Red Pod de PlantPure. Estella, junto con el equipo de liderazgo de Earthsave Pod, organiza eventos regulares como Vegan Buffet-Lecture+ (Conferencia del bufé vegano, en español) y GoVegan Potluck-Demo-Presentation+ (Presentación y demostración en cena compartida de GoVegan), además de proyecciones de películas basadas en plantas y programas de capacitación basados en plantas. Ella declaró: “Me apasiona la nutrición basada en plantas. Desde 2003 he estudiado, practicado y experimentado, pero lo más importante es que he enseñado y compartido con otros. Este programa de certificación aportará a mi conocimiento y me permitirá ampliar los aspectos científicos y técnicos de la enseñanza, el entrenamiento y la práctica como Chef de alimentos crudos”.
Tracy Childs comenzó el Pod PlantDiego en San Diego, California, impulsada por la película PlantPure Nation, poco después de su lanzamiento. Tracy ha demostrado ser una líder Pod muy eficaz, ya que organizó 91 eventos en los últimos años, desde eventos informales hasta educativos y proyecciones de películas. Tracy ha creado una base sólida para su Pod, al generar ocho líderes de equipo activos con el paso del tiempo. Al ser galardonada con la beca, Tracy declaró: “Nuestro grupo de liderazgo local de PlantDiego está muy comprometido con ayudar a resolver la injusticia alimenticia en nuestra comunidad, así como difundir la idea de la nutrición basada en plantas a aquellos que de otra manera no la escucharían. Tener un líder de grupo que esté certificado en nutrición basada en plantas con un mayor conocimiento y confianza en los hechos que respaldan la investigación a través del curso será fundamental para ayudarnos a conectarnos con otros líderes dentro de nuestra comunidad”.
A través de una asociación continua con el Centro de Estudios en Nutrición, Plant Pure Communities espera ofrecer otra oportunidad de beca en noviembre de 2017. Las guías de tiempos y aplicación para la tercera y última ronda de becas de 2017 estarán abiertas a todos los Líderes de Grupo que sean líderes de Pods a partir del 15 de septiembre de 2017. Los detalles se anunciarán a principios de noviembre en el sitio de internet de PPC (en inglés) y a los registrados en el sitio web de PPC: www.plantpurepods.com
* Esta oportunidad de beca es administrada exclusivamente por PlantPure Communities. Cualquier pregunta sobre esta oportunidad de beca debe ser dirigida a PPC en: info@plantpurecommunities.org. Para obtener información general sobre el programa de certificación (no la beca), ve a https://nutritionstudies.org/es/cursos/certificado-de-nutricion-basada-en-plantas/.
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