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Pan de banano con cerezas y chispas de chocolate

Lo Que Necesitarás


2 tazas de harina blanca de trigo de grano entero

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

2 bananos maduros, machacados

1 taza de leche no láctea (yo uso leche de soya sin azúcar)

½ taza de jarabe de arce

1½ cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de chispas de chocolate sin lácteos

1 taza de cerezas oscuras congeladas, descongeladas


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Pon a un lado 5 moldes diminutos para pan (cada uno de 3 x 6 pulgadas u 8 x 15 centímetros), o forra 12 tazas de muffins con papel para hornear.

2 En un recipiente grande revuelve la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. En un recipiente mediano mezcla los bananos, la leche, el jarabe de arce y la vainilla. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos hasta que casi estén combinados. Agrega las chispas de chocolate y las cerezas.

3 Llena las bandejas para hornear o los moldes para muffins de manera uniforme. Hornea los panes de 24 a 28 minutos. Hornea los muffins durante 18 a 24 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

4 Retíralos los panes o los muffins del horno y transfiérelos a la rejilla para enfriar.

Consejos Para Cocinar

Esta receta rinde para 5 minipanes (de 3 x 6 pulgadas u 8 x 15 centímetros cada uno) o 12 muffins.

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