Karen Washington: Cómo los alimentos dan forma a nuestras comunidades
Colleen Alexander entrevistó a Karen Washington para escuchar su perspectiva sobre cómo los alimentos moldean barrios y comunidades, ya sea para bien o para mal.
“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”
—T. COLIN CAMPBELL, PHD
Tag: Desiertos alimentarios
¿Qué significa tener acceso a alimentos en Estados Unidos?
En Estados Unidos el acceso a los alimentos es un juego de economía, alimentado por la discriminación racial. Debemos llamar al problema por lo que es: no un desierto alimentario, sino un apartheid alimentario.
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